Arroz de camarão com leite de coco

Uma receita deliciosa

É provável que essa seja uma das minhas receitas favoritas, isso porque esse arroz de camarão com leite de coco rende um prato gostoso e com gosto de comida que conforta a alma.

Antes de fazer essa receita, é provável que tenha desejado ela por 2 semanas antes mesmo de ter experimentado. Mas afinal, como essa mistura poderia dar errado?

Dicas para deixar sua receita mais gostosa

Ao mesmo tempo que é uma receita fácil de fazer, é um preparo que requer atenção para os detalhes que vão fazer toda diferença, como por exemplo:

  • Fazer essa receita com calma, inegavelmente, vai fazer toda a diferença. Por isso, tire um dia para cozinhar com calma. Refogue sua base com calma, deixe o caldo reduzir em fogo bem baixinho. Isso vai criar um sabor único para o seu molho;
Arroz de camarão
  • O ideal é usar camarão fresco, mas caso você não ache na sua cidade, busque uma opção de qualidade;
  • Caso use camarão congelado, você pode usar o caldo de legumes no lugar do caldo de camarão;
  • Usar o arroz parbolizado, vai te ajudar a manter a estrutura do cereal depois de mergulhar ele no caldo;
  • Assim como, usar arroz feito do dia anterior, já que ele ficará ligeiramente mais seco, o que é ótimo para usar em preparos com muito caldo, como esse;
  • Caso seja do time que odeia coentro, use salsa, sem problemas!

Receita de arroz de camarão com leite de coco

Arroz de camarão com leite de coco
Yield: 4 porções

Arroz de camarão com leite de coco

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Uma receita deliciosa e muito fácil de arroz de camarão com leite de coco.

Ingredients

  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates
  • 1 xícara de caldo de camarão
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de coentro picado (pode usar salsa)
  • 2 xícaras de arroz parabolizado cozido
  • sal e pimenta a gosto.

Instructions

  1. Comece refogando 1 cebola média picada em cubinhos junto com 2 colheres de sopa de azeite, quando a cebola começar a ficar transparente junte 3 tomates bem maduros também picado em cubos;
  2. Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o caldo de camarão e o molho de tomate e em fogo baixo, deixe reduzir um pouco;
  3. Logo após, o leite de coco e quando começar a ferver, adicione seus camarões que devem cozinhar só o suficiente para que fiquem rosados;
  4. Retire a panela do fogo, adicione o coentro e logo após o arroz (o ideal é usar o arroz do dia anterior para que o caldo não empape demais)

Notes

Obs: caso você ache que o caldo ficou muito líquido separe um pouco do mesmo, para não molhar demais o arroz. Nossa dica é fazer pirão bem gostoso com ele ;-)

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Como fazer caldo de camarão caseiro

Para fazer o caldo de camarão em casa, peça as cascas na hora de comprar o crustáceo, e então,  cozinhe as mesmas em água fervente até ficarem bem rosinhas.

Depois, é só coar para ter o caldo pronto.  Além disso, é possível congelar a quantidade que não usará na receita.

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7 Comments
  • Anna Carolina
    junho 18, 2014

    Morreeeeendo de vontade de fazer esse arroz amanhã, acho que já vou sair do trabalho direto pro mercado central pra comprar os camarões!

    Mas outra coisa que amei foi esse prato lindo! de onde é? <3

    Beijo!

    • cami
      junho 19, 2014

      da oxford anna, lindo demais né? tenho o maior ciúme dele hahahahaha

  • Mônica Soares
    junho 18, 2014

    M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!!!!!!!!!!
    Adoro camarão e com esse arrozinho deve ficar divino. Obrigada sempre por ter tanta ideia de receita bacana e dividi-las conosco!

    • cami
      junho 19, 2014

      estamos as ordens môniquita!

  • Sueyne
    novembro 9, 2015

    Oi! Parabéns pelo blog, muito legal! :)

    Fiquei na dúvida em um ponto. Quando eu ferver os camarões na água bem quente eles já deverão estar temperados? Qual o tempero que você usa nos camarões?
    Obrigada!

  • Cristina
    janeiro 26, 2019

    Blablabla e a receita cadê ???????? :/

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