Uma moqueca deliciosamente fácil de fazer
Essa receita de moqueca de camarão com banana da terra com toda a certeza combina com aqueles dias lindos, que você quer reunir pessoas queridas e dá aquela vontade de comer uma comidinha gostosa para alimentar a alma e o coração.
Deliciosa, leve e muito fácil de fazer!
Eu sou viciada em camarão, da mesma forma que amo quando a moqueca ganha o toque adocicado da banana! Tá aí uma fruta versátil, uma delícia nas receitinhas doces e perfeita em pratos salgados.
Sem dúvida, eu me deliciei a casa garfada dessa receita. E de fato, ela ficou ainda mais gostosa acompanhada da farofinha de dendê com amêndoas, que ficou um abuso de tão boa.
Como fazer a moqueca de camarão
- 1,5 kg de camarão sem casca;
- 200ml de leite de coco
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- 2 pimentão vermelho;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 3 xícaras do caldo de camarão;
- 50 ml de azeite de dendê
- 1 tomate grande;
- suco de 1 limão;
- 3 bananas da terra;
- 1 maço de coentro fresco;
- sal e pimenta a gosto.
- Comece refogando a cebola e o pimentão picados em cubos pequenos juntamente com o alho e o azeite;
- Quando a cebola estiver bem macia, o caldo de camarão e o tomate picado, adicione sal e deixe reduzir em fogo baixo;
- Adicione então o leite de coco e quando o mesmo começar a ferver, adicione o azeite de dendê, o camarão crú e o suco de limão;
- Em seguida, acerte o sal e adicione a pimenta;
- Quando os camarões começarem a ficar rosa adicione as bananas cortadas em rodelas não tão finas e o coentro picado. Tampe a panela e deixe cozinhar só o tempo suficiente da banana ficar cozida, assim seu camarão não fica borrachudo.
Como fazer a farofa de dendê
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê;
- ½ xícara de amêndoas laminadas;
- 1 xícara de farinha de mandioca;
- sal a gosto.
- Em uma panela, adicione o azeite de dendê e as amêndoas e em fogo baixo deixe cozinhar as mesmas começarem a ficar duradas;
- Logo após, adicione a farinha de mandioca, acerte o sal e em fogo baixo, deixe a farinha cozinhar.
Lyris Menezes
novembro 24, 2017gostaria de receber receitas de naminhapanela em meu site.
Meu email:- lyris.menezes@gmail.com
Obrigada.
lucrecia
março 11, 2020“deixe cozinhar só o tempo suficiente da banana ficar cozida, assim seu camarão não fica borrachudo.”
A banana da terra demora de 15 a 20 minutos p/ cozinhar
O camarão 4 a 5 minutos
(sou potiguar) (potiguar = “comedor de camarão”)
rafa
março 13, 2020Boa dica dos tempos Lucrecia ;)
Junior
março 23, 2020Tbm achei pouco tempo para o cozimento das bananas…
rafa
março 24, 2020Junior, tudo vai depender de como está a banana q vc vai usar. Se estiver mais madura o cozimento é mais rápido. E de forno pra forno vai mudar também. O importante é conferir antes de servir ;)
Caio
abril 21, 2020Manda colocar leite de coco mas não consta na lista de ingredientes, aí complica…
Cami
abril 24, 2020São 200ml de leite de coco Caio ;)