É provável que essa seja uma das minhas receitas favoritas, isso porque esse arroz de camarão com leite de coco rende um prato gostoso e com gosto de comida que conforta a alma.
Antes de fazer essa receita, é provável que tenha desejado ela por 2 semanas antes mesmo de ter experimentado. Mas afinal, como essa mistura poderia dar errado?
Índice de conteúdos
Dicas para deixar sua receita mais gostosa
Ao mesmo tempo que é uma receita fácil de fazer, é um preparo que requer atenção para os detalhes que vão fazer toda diferença, como por exemplo:
- Fazer essa receita com calma, inegavelmente, vai fazer toda a diferença. Por isso, tire um dia para cozinhar com calma. Refogue sua base com calma, deixe o caldo reduzir em fogo bem baixinho. Isso vai criar um sabor único para o seu molho;
- O ideal é usar camarão fresco, mas caso você não ache na sua cidade, busque uma opção de qualidade;
- Caso use camarão congelado, você pode usar o caldo de legumes no lugar do caldo de camarão;
- Usar o arroz parbolizado, vai te ajudar a manter a estrutura do cereal depois de mergulhar ele no caldo;
- Assim como, usar arroz feito do dia anterior, já que ele ficará ligeiramente mais seco, o que é ótimo para usar em preparos com muito caldo, como esse;
- Caso seja do time que odeia coentro, use salsa, sem problemas!
Receita de arroz de camarão com leite de coco
Arroz de camarão com leite de coco
Uma receita deliciosa e muito fácil de arroz de camarão com leite de coco.
Ingredients
- 1 cebola média;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 3 tomates;
- 1 xícara de caldo de camarão;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 kg de camarão sem casca e limpo;
- 1 xícara de coentro picado (pode usar salsa);
- 2 xícaras de arroz parabolizado cozido;
- sal e pimenta a gosto.
Instructions
- Comece refogando 1 cebola média picada em cubinhos junto com 2 colheres de sopa de azeite, quando a cebola começar a ficar transparente junte 3 tomates bem maduros também picado em cubos;
- Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o caldo de camarão e o molho de tomate e em fogo baixo, deixe reduzir um pouco;
- Logo após, o leite de coco e quando começar a ferver, adicione seus camarões que devem cozinhar só o suficiente para que fiquem rosados;
- Retire a panela do fogo, adicione o coentro e logo após o arroz (o ideal é usar o arroz do dia anterior para que o caldo não empape demais)
Notes
Obs: caso você ache que o caldo ficou muito líquido separe um pouco do mesmo, para não molhar demais o arroz. Nossa dica é fazer pirão bem gostoso com ele ;-)
Como fazer caldo de camarão caseiro
Para fazer o caldo de camarão em casa, peça as cascas na hora de comprar o crustáceo, e então, cozinhe as mesmas em água fervente até ficarem bem rosinhas.
Depois, é só coar para ter o caldo pronto. Além disso, é possível congelar a quantidade que não usará na receita.
7 comments on “Arroz de camarão com leite de coco”
Oi! Parabéns pelo blog, muito legal! :)
Fiquei na dúvida em um ponto. Quando eu ferver os camarões na água bem quente eles já deverão estar temperados? Qual o tempero que você usa nos camarões?
Obrigada!
Blablabla e a receita cadê ???????? :/
Está aqui ;) https://naminhapanela.com/2011/03/camarao-no-molho-de-coco/