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Bolo de fubá e iogurte

Um bolo de fubá com goiabada fofinho e incrivelmente delicioso

Essa é a definição desse bolo de fubá e iogurte. Fofinho, fácil de fazer e com pedacinhos de goiabada que vão deixar essa delícia ainda mais gostosa.

Esse bolo tem sido feito quase todo final de semana aqui em casa! Isso porque a receita é super simples e o resultado delicioso.

Qual iogurte usar?

O iogurte é sem dúvida um ingrediente bastante importante nessa receita. Isso porque ele vai deixar o seu bolo mais molhadinho e a acidez, ajuda o fermento a ter mais força, ou seja, seu bolo cresce um pouco mais.

Confesso que já fiz com os mais variados tipos de iogurte, até mesmo os com sabor baunilha, mas sem dúvidas o meu favorito é o natural, já que tem o sabor mais neutro, além de ser mais saudável.

Bolo de fubá e iogurte

Bolo de fubá sem glúten

Se você tem alguma intolerância ou alergia, ou até mesmo busca evitar o consumo de glúten, certamente essa receita é para você.

Isso porque, na sua base você irá usar somente o fubá ou farinha de milho, que não contém glúten em sua composição.

Mas cuidado ao escolher o seu iogurte. Já vi algumas opções no mercado com a proteína incluída na composição.

Caso você tenha problemas com lactose também, pode optar por uma opção de iogurte sem a enzima. Já testei e não altera nada no resultado final.

Bolo de fubá com goiabada

Sem dúvidas essa é a versão preferida aqui em casa. Para isso, eu corto minha goiabada em pedaços e empano no fubá.

Muitos acreditam que isso faz que com o doce não afunde, mas infelizmente não tem como isso deixar de acontecer, por uma questão de densidade mesmo. O fubá aqui vai ajudar para que a sua goiabada, quando derreter no calor do forno, não fique grudada no fundo da forma.

Receita de bolo de fubá e iogurte

Bolo de fubá e iogurte
Yield: 10 fatias

Bolo de fubá e iogurte

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes

Delicioso, fofinho e fácil de fazer, esse bolo de fubá e iogurte vai te surpreender na primeira mordida

Ingredients

  • 2 ovos;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1/4 xícara de óleo;
  • 170 ml de iogurte natural;
  • 1 xícara de fubá;
  • 1/2 colher de sopa de fermento para bolo;
  • goiabada em pedaços (opcional)

Instructions

  1. Comece misturando os ovos e o açúcar e batendo bem até formar um creme bem fofo;
  2. Em seguida, adicione o óleo, o iogurte e o fubá e misture bem até forma um creme uniforme;
  3. Por último, adicione o fermento e misture só o suficiente para incorporar a massa;
  4. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e fubá e caso deseje, adicione os pedaços de goiabada passados no fubá;
  5. Asse em forno pré aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que fique bem firme e dourado;
  6. Espere esfriar alguns minutos, desenforme e se delicie.

Notes

  • Essa receita fica ótima quando a massa é feita na batedeira, mas dá super certo feito no liquidificador ou até mesmo na mão;
  • A quantidade de goiabada é totalmente opcional, mas não exagere, ok?
  • Se gostar, é possível adicionar sementes de erva doce;
  • Tente esquentar seu bolo no microondas por alguns segundos antes de comer, a goiabada volta a ficar super cremosa e a textura fica uma delícia.

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  1. Liquidificador: Para essa receita, ter um liquidificador é essencial. E confesso que estou namorando as opções com jarra de vidro;
  2. Mixer: Eu sempre indico essa opção para quem não tem muito espaço na cozinha. É uma ótima opção para substituir o liquidificador;
  3. Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.

Guarde essa receita no seu Pinterest e não perca essa dica!

Bolo de fubá e iogurte

21 respostas em “Bolo de fubá e iogurte”

Posso fazer com flocão ou tem que ser com fubá? Pergunto porque sempre tenho o flocão (meu filho adora cuscus), mas se não der, compro o fubá hoje ainda! rsrsrs

Acabei de fazer e ficou muito gostoso, levinho e saboroso. Só adicionei erva doce (porque bolo de fubá, sem erva doce não é o mesmo). Já virou a receita oficial do bolo de fubá.
No começo achei que a massa ficou muito mole, mas deu certo!

Que delícia! O bolo está no forno, estou ansiosa para comer! Parabéns pelo blog, adoro suas receitas e a qualidade tanto delas quanto do blog! Sou fã ;)

Acabei de fazer e ficou muito bom molhadinho, cremoso. Irei fazer sempre.
Fiz com Kefir (probiótico) no lugar do iogurte, e manteiga de garrafa (sem lactose) no lugar do óleo.

Obrigado

Ola amei esse bolo fiz duas vezes , mas nas duas grudou não sei se coloquei muita goiabada m untei bastante a forma não sei o que fazer pode me dar uma dica? ah adoro suas receitas

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