Eu tenho certeza que você já pensou em fazer pão australiano em casa. Afinal, a gente come em um restaurante famoso e fica com aquele gostinho de quero mais.
Então, vou te contar todas as dicas para fazer o pão perfeito, fofinho e delicioso.
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Pão australiano caseiro
Por aqui, nós adoramos fazer pão em casa. E, certamente, precisamos testar uma versão caseira do pão australiano.
Mas você sabia, que assim como o nosso pão francês não existe na França, esse pão também não existe na Austrália. Acredita-se que a famosa rede de restaurantes, inventou essa receita.
Seja como for, sem dúvida, é uma delícia.
Ingredientes essenciais
Sem dúvida, esse pão tem diversas características bastante únicas, como por exemplo: tem a massa mais escura, um cheiro bastante característico e sabor levemente adocicado.
Com toda a certeza isso acontece por causa da junção de ingredientes dessa receita. Como por exemplo:
- A farinha de trigo integral, traz mais textura para o pão;
- Da mesma maneira o cacau e açúcar mascavo, ajudam na coloração;
- E o açúcar junto com o mel, trazem o toque adocicado no sabor.
Como fazer pão australiano
Pão australiano
Fofinho, delicioso e aromático, esse pão australiano é uma receita que você precisa testar!
Ingredients
- 200ml de água morna;
- 5 g de fermento biológico;
- 2 colheres de açúcar mascavo;
- 2 xíc. de farinha de trigo;
- 1 xíc. da farinha de trigo integral;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de sopa manteiga derretida;
- 1/2 colher de chá de sal;
- Fubá para polvilhar.
Instructions
- Comece misturando a água com o fermento, o açúcar e 2 colheres de sopa da farinha e deixe crescer até formar uma esponja;
- Depois desse tempo, em uma tigela misture as farinhas, o cacau, o mel, a manteiga e a mistura de fermento;
- Sove bem e quando a massa estiver bem uniforme, misture o sal;
- Cubra a massa e deixe descansar por 1h ou até que a massa dobre de tamanho;
- Então, dê a massa no formato que desejar. Nós fizemos pequenas baguetes. Se quiser, faça pequenos cortes na massa, salpique fubá por toda a massa e leve para assar por mais 1h ou até que dobre de tamanho;
- Para assar, pré aqueça o forno em temperatura alta. Quando estiver bem quente, leve seu pão para assar em temperatura alta (230 a 250°) por 10 min e depois mais 20 min em temperatura média (180 a 200°);
- Deixe esfriar bem antes de fatiar.
Deixe seu pão com a casca mais fina
Uma das maiores dificuldades de fazer pão em casa é deixar a casca mais fininha e macia. Certamente, a maioria das padarias (e possivelmente o restaurante famoso que vende esse pão) usam um forno de convecção para assar seus pães.
Como não é comum termos esse forno em casa, tendo 2 dicas para você fazer na hora de colocar o pão no forno:
- Borrife água: Assim que colocar seu pão no forno, borrife bastante água nas laterais e no fundo do forno quente, isso ajudará a criar um vapor que vai deixar sua casca mais macia;
- Bandeja de gelo: Da mesma maneira, você pode colocar uma bandeja cheia de gelo na prateleira abaixo da forma onde estará seu pão. Dessa maneira, o gelo derretendo também vai criar vapor no forno.
Mais receitas de pão
- Quer começar a fazer pão com a receita mais fácil de todos os tempos? Com toda a certeza essa versão sem sova é pra você;
- Agora, se você quer avançar para um tipo de pão de fermentação um pouco mais lenta, você certamente vai amar esse pão de batata;
- Mas se você quer investir em uma versão de fermentação natural, essa receita de pão rústico é inegavelmente deliciosa.
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17 comments on “Pão australiano”
Oi! Qual a sua máquina de pão? Queria comprar uma, mas não tenho a mínima ideia de quais são boas… :)
eu tenho gostado bastante da minha! a minha é britânia
Olá | bom dia , eu sou a TEREZA, eu gosto muito das suas receitinhas adoro e muito fácil de fazer.
Um abraço.
OI Cami! Fiquei com uma dúvida para usar a máquina de pão. No caso eu coloco só o fermento biológico puro ou a mistura com a água e o açúcar? Suas receitas são ótimas!! Abraço
na máquina de pão não precisa fazer a mistura antes não, pode colocar na ordem que eu coloquei nas obs ;-)
Cami, que maravilha. é um pão muito fácil de fazer. a massa é leve, não dá trabalho nenhum e fica delicioso. fiz na mão mesmo, não tenho máquina pq, na verdade, adoro sovar massa de pão rsrsrsrs.
então, só to escrevendo pra agradecer. ficou melhor do que o pão do outback.
bjs
E quanto à forma dele. como faço pra ficar nesse formato da foto? ;)
Oi!! Vi a foto do pão pelo instagram e tive vontade de fazer. Mas fiquei com uma dúvida. São só 5g. de fermento mesmo? Geralmente para 3 xícaras de trigo se coloca 10g (+ ou – 1 colher de sopa).
Cami,
Simplesmente maravilhoso este pão! Faço sempre… Minha máquina de pão tbm é super utilizada. Às vezes penso em como conseguir passar tanto tempo sem uma!!!
Um super beijo!
Menina,
Que receita deliciosa! E olha que substituí a farinha de trigo integral por farinha de castanha de caju. Mesmo assim, ficou leve e muito saboroso.
Única coisa ruim é que não consigo parar de comer… Socorro!!!!
gente, deve ter ficado MARAVILHOSO!
Flor, acabei de fazer. Ficou perfeito! !!! Só não coloquei o cacau porque minha mãe não come. Mas mesmo assum está divino. Fiz duas receitas e já acabou. Bjs e obrigada.
<3 <3 <3
Adoro pão australiano. Eu faço com melado e polvilho farinha de milho. Abs
hhuuummm… vou fazer com melado da próxima vez e te conto :-)
Com geléia é melhor ainda! Parabéns pelas fotos! http://www.azquadros.com.br