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pão tipo australiano

ôôô cami, explica melhor esse título aí, tipo australiano, como assim? pois bem amiguinhos, essa delicinha ficou com um Q daquele pãezinhos do outback, mas não igual. e nem sei se lá na Austrália o pão é assim mesmo, rs… é tipo o nosso francês, que amores posso dizer, acho que não tem na França não, rs..

mas a verdade é que o que importa mesmmoo é que ele fica mais do que gostoso, fica com um cheirinho adocicado, bem leve e fofinho e com gostinho de quero mais!

pão tipo australiano2

e ó, fiquei achando que ele ficaria perfeito se você assasse tipo briochinhos, dá só uma olhada nessa receita antiga que mostra como fazer!

por aqui preparamos a massa na máquina de pão, que tá sendo mega utilizada, mas não desanima se não tiver uma dessas por aí não! você vai fazer uma mini terapia (e um tiquinho de exercício) dando aquela sovada, mas nada demais!

bora começar acordando o fermento de leve? então misture 1 copo (200ml) de água morna, 5g de fermento biológico em pó e 2 colheres de açúcar mascavo. deixe quietinho para dar uma crescida. uns 20 minutos devem ser suficientes.

após esse tempo, em um bowl misture 2 xíc. de farinha de trigo, 1 xíc. da farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de manteiga e a mistura de fermento. agora amores é sovar a massa e pode transferir sua massa para uma bancada com um tanto de farinha. a ideia é ela ficar levemente úmida, mas soltando da mão.

deixe crescer por cerca de 1 hora, coloque-as no formato que você deseja assar e deixe dobrar de tamanho!

na hora de assar, um super truque que sempre usamos é pré aquecer o forno e antes de colocar os paezinhos pra assar, borrifar água nas paredes do forno, assim cria um vapor e a casquinha do pão tende a ficar mais fininha. por aqui 25 min de forno em temperatura média foi suficiente.

PS: vc tem máquina de pão? então você vai colocar todos os ingredientes de uma vez na ordem: farinha, açúcar, mel, água, manteiga, cacau e fermento. e aí escolhe se só vai fazer a massa, ou vai assar nela tbm ;-)

PS2: esse pão com uma manteiga derretendo, ó deus!!!

PS3: por aqui deixamos o pão esfriar e guardamos em um saco plástico na geladeira e vamos comendo ao longo da semana, esquentando na sanduicheira e fica perfeito!

PS4:  geralmente peneiramos a farinha integral e usamos os grãos mais grossinhos para colocar por cima do pão!

(essa coisa de ps é muito coisa de adolescente que cresceu lendo capricho, rs…)

 

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17 Comments
  • Yanna
    março 19, 2015

    Oi! Qual a sua máquina de pão? Queria comprar uma, mas não tenho a mínima ideia de quais são boas… :)

    • cami
      março 20, 2015

      eu tenho gostado bastante da minha! a minha é britânia

  • TEREZA
    março 20, 2015

    Olá | bom dia , eu sou a TEREZA, eu gosto muito das suas receitinhas adoro e muito fácil de fazer.

  • TEREZA
    março 20, 2015

    Um abraço.

  • LUCIANA FARIA DE OLIVEIRA
    março 20, 2015

    OI Cami! Fiquei com uma dúvida para usar a máquina de pão. No caso eu coloco só o fermento biológico puro ou a mistura com a água e o açúcar? Suas receitas são ótimas!! Abraço

    • cami
      março 20, 2015

      na máquina de pão não precisa fazer a mistura antes não, pode colocar na ordem que eu coloquei nas obs ;-)

  • shirley
    março 29, 2015

    Cami, que maravilha. é um pão muito fácil de fazer. a massa é leve, não dá trabalho nenhum e fica delicioso. fiz na mão mesmo, não tenho máquina pq, na verdade, adoro sovar massa de pão rsrsrsrs.
    então, só to escrevendo pra agradecer. ficou melhor do que o pão do outback.
    bjs

  • Aline
    abril 7, 2015

    E quanto à forma dele. como faço pra ficar nesse formato da foto? ;)

  • Marina Soares
    abril 9, 2015

    Oi!! Vi a foto do pão pelo instagram e tive vontade de fazer. Mas fiquei com uma dúvida. São só 5g. de fermento mesmo? Geralmente para 3 xícaras de trigo se coloca 10g (+ ou – 1 colher de sopa).

  • Daiana
    fevereiro 20, 2016

    Cami,
    Simplesmente maravilhoso este pão! Faço sempre… Minha máquina de pão tbm é super utilizada. Às vezes penso em como conseguir passar tanto tempo sem uma!!!

    Um super beijo!

  • Celia
    agosto 11, 2016

    Menina,

    Que receita deliciosa! E olha que substituí a farinha de trigo integral por farinha de castanha de caju. Mesmo assim, ficou leve e muito saboroso.
    Única coisa ruim é que não consigo parar de comer… Socorro!!!!

    • cami
      dezembro 4, 2016

      gente, deve ter ficado MARAVILHOSO!

  • MARCIA HELENA SANTANA
    outubro 16, 2016

    Flor, acabei de fazer. Ficou perfeito! !!! Só não coloquei o cacau porque minha mãe não come. Mas mesmo assum está divino. Fiz duas receitas e já acabou. Bjs e obrigada.

  • Geraldine de Pedro
    janeiro 31, 2017

    Adoro pão australiano. Eu faço com melado e polvilho farinha de milho. Abs

    • cami
      janeiro 31, 2017

      hhuuummm… vou fazer com melado da próxima vez e te conto :-)

  • Antonio Celso
    agosto 28, 2017

    Com geléia é melhor ainda! Parabéns pelas fotos! http://www.azquadros.com.br

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