Pão australiano

Eu tenho certeza que você já pensou em fazer pão australiano em casa. Afinal, a gente come em um restaurante famoso e fica com aquele gostinho de quero mais.

Então, vou te contar todas as dicas para fazer o pão perfeito, fofinho e delicioso.

Pão australiano caseiro

Por aqui, nós adoramos fazer pão em casa. E, certamente, precisamos testar uma versão caseira do pão australiano.

Mas você sabia, que assim como o nosso pão francês não existe na França, esse pão também não existe na Austrália. Acredita-se que a famosa rede de restaurantes, inventou essa receita.

Seja como for, sem dúvida, é uma delícia.

Ingredientes essenciais

Sem dúvida, esse pão tem diversas características bastante únicas, como por exemplo: tem a massa mais escura, um cheiro bastante característico e sabor levemente adocicado.

Com toda a certeza isso acontece por causa da junção de ingredientes dessa receita. Como por exemplo:

• A farinha de trigo integral, traz mais textura para o pão;
• Da mesma maneira o cacau e açúcar mascavo, ajudam na coloração;
• E o açúcar junto com o mel, trazem o toque adocicado no sabor.

Como fazer pão australiano

Pão australiano

naminhapanela

Fofinho, delicioso e aromático, esse pão australiano é uma receita que você precisa testar!

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Tipo de prato Pães

Porções 2 baguetes médias

Ingredientes

  

• 200 ml de água morna;
• 5 g de fermento biológico;
• 2 colheres de açúcar mascavo;
• 2 xíc. de farinha de trigo;
• 1 xíc. da farinha de trigo integral;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 1 colher de sopa manteiga derretida;
• 1/2 colher de chá de sal;
• Fubá para polvilhar.

Instrucões

 

• Comece misturando a água com o fermento, o açúcar e 2 colheres de sopa da farinha e deixe crescer até formar uma esponja;
• Depois desse tempo, em uma tigela misture as farinhas, o cacau, o mel, a manteiga e a mistura de fermento;
• Sove bem e quando a massa estiver bem uniforme, misture o sal;
• Cubra a massa e deixe descansar por 1h ou até que a massa dobre de tamanho;
• Então, dê a massa no formato que desejar. Nós fizemos pequenas baguetes. Se quiser, faça pequenos cortes na massa, salpique fubá por toda a massa e leve para assar por mais 1h ou até que dobre de tamanho;
• Para assar, pré aqueça o forno em temperatura alta. Quando estiver bem quente, leve seu pão para assar em temperatura alta (230 a 250°) por 10 min e depois mais 20 min em temperatura média (180 a 200°);
• Deixe esfriar bem antes de fatiar.

Deixe seu pão com a casca mais fina

Uma das maiores dificuldades de fazer pão em casa é deixar a casca mais fininha e macia. Certamente, a maioria das padarias (e possivelmente o restaurante famoso que vende esse pão) usam um forno de convecção para assar seus pães.

Como não é comum termos esse forno em casa, tendo 2 dicas para você fazer na hora de colocar o pão no forno:

• Borrife água: Assim que colocar seu pão no forno, borrife bastante água nas laterais e no fundo do forno quente, isso ajudará a criar um vapor que vai deixar sua casca mais macia;
• Bandeja de gelo: Da mesma maneira, você pode colocar uma bandeja cheia de gelo na prateleira abaixo da forma onde estará seu pão. Dessa maneira, o gelo derretendo também vai criar vapor no forno.

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