Um bolo de fubá fofinho e incrivelmente delicioso

Essa é a definição desse bolo de fubá e iogurte. Fofinho, fácil de fazer e com pedacinhos de goiabada que vão deixar essa delícia ainda mais gostosa.

Esse bolo tem sido feito quase todo final de semana aqui em casa! Isso porque a receita é super simples e o resultado delicioso.

Qual iogurte usar?

O iogurte é sem dúvida um ingrediente bastante importante nessa receita. Isso porque ele vai deixar o seu bolo mais molhadinho e a acidez, ajuda o fermento a ter mais força, ou seja, seu bolo cresce um pouco mais.

Confesso que já fiz com os mais variados tipos de iogurte, até mesmo os com sabor baunilha, mas sem dúvidas o meu favorito é o natural, já que tem o sabor mais neutro, além de ser mais saudável.

Bolo de fubá sem glúten

Se você tem alguma intolerância ou alergia, ou até mesmo busca evitar o consumo de glúten, certamente essa receita é para você.

Isso porque, na sua base você irá usar somente o fubá ou farinha de milho, que não contém glúten em sua composição.

Mas cuidado ao escolher o seu iogurte. Já vi algumas opções no mercado com a proteína incluída na composição.

Caso você tenha problemas com lactose também, pode optar por uma opção de iogurte sem a enzima. Já testei e não altera nada no resultado final.

Bolo de fubá com goiabada

Sem dúvidas essa é a versão preferida aqui em casa. Para isso, eu corto minha goiabada em pedaços e empano no fubá.

Muitos acreditam que isso faz que com o doce não afunde, mas infelizmente não tem como isso deixar de acontecer, por uma questão de densidade mesmo. O fubá aqui vai ajudar para que a sua goiabada, quando derreter no calor do forno, não fique grudada no fundo da forma.

Receita de bolo de fubá e iogurte

Yield: 10 fatias

Bolo de fubá e iogurte

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 50 minutes

Delicioso, fofinho e fácil de fazer, esse bolo de fubá e iogurte vai te surpreender na primeira mordida

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Ingredients

• 2 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/4 xícara de óleo;
• 170 ml de iogurte natural;
• 1 xícara de fubá;
• 1/2 colher de sopa de fermento para bolo;
• goiabada em pedaços (opcional)

Instructions

1. Comece misturando os ovos e o açúcar e batendo bem até formar um creme bem fofo;
2. Em seguida, adicione o óleo, o iogurte e o fubá e misture bem até forma um creme uniforme;
3. Por último, adicione o fermento e misture só o suficiente para incorporar a massa;
4. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e fubá e caso deseje, adicione os pedaços de goiabada passados no fubá;
5. Asse em forno pré aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que fique bem firme e dourado;
6. Espere esfriar alguns minutos, desenforme e se delicie.

Notes

• Essa receita fica ótima quando a massa é feita na batedeira, mas dá super certo feito no liquidificador ou até mesmo na mão;
• A quantidade de goiabada é totalmente opcional, mas não exagere, ok?
• Se gostar, é possível adicionar sementes de erva doce;
• Tente esquentar seu bolo no microondas por alguns segundos antes de comer, a goiabada volta a ficar super cremosa e a textura fica uma delícia.

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