Crepioca de espinafre

Uma versão super colorida de crepioca para testar hoje mesmo

Sem dúvida, essa crepioca de espinafre é uma das minhas receitas favoritas para dias corridos.

Além de deliciosa e super colorida, é super nutritiva e muito fácil de fazer! Vem conferir como fazer essa delícia.

O que é crepioca?

Crepioca foi uma dessas receitas que surgiu na internet e em pouco tempo caiu no gosto popular. Na teoria nada mais é do que uma massa de panqueca ou até mesmo um omelete, feito a base de ovo e goma de tapioca.

Além de super prático de fazer, é uma ótima opção para o dia a dia, já que combina a proteína do ovo, com o carboidrato da tapioca, sendo uma boa combinação para um almoço ou jantar rápido.

Crepioca de espinafre

Como deixar a crepioca mais saudável?

Mesmo que a crepioca tenha caído no gosto de quem busca uma alimentação mais saudável, é importante saber que a versão mais simples pode ser melhorada para deixar a sua receita ainda mais nutritiva.

Isso porque, tirando o fato da tapioca não conter glúten (um fato que muda apenas para quem tem algum tipo de alergia ou intolerância), esse é um ingrediente refinado sem muito valor nutritivo.

Por isso, se atentar ao recheio e até mesmo incluir alguma farinha saudável à massa (como aveia) ou até mesmo sementes e vegetais, podem deixar sua crepioca ainda mais perfeita.

Por aqui, incluímos o espinafre e sementes de chia, que não só trazem cor, sabor e textura, como também adicionam vitaminas e minerais.

Receita de crepioca de espinafre

crepioca de espinafre
Yield: 1 porção

Crepioca de espinafre

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes

Essa receita de crepioca de espinafre é super nutritiva e deliciosa. Perfeita para uma refeição rápida e saudável.

Ingredients

  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de tapioca hidratada;
  • 1/4 xícara de espinafre cozido e picado - ver notas;
  • 1 colher de sopa de chia;
  • Sal a gosto

Instructions

  1. Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, o espinafre e um creme uniforme;
  2. Então, despeje sua massa em uma frigideira anti anderente com um fio de azeite;
  3. Para finalizar salpique a chia e em fogo baixo, deixe a massa começar a ficar mais firme;
  4. Então, vire a massa e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo, adicione seu recheio e tá pronta!

Notes

  • Você pode usar o espinafre congelado, sem necessidade de cozinhar o vegetal;
  • Caso deseje deixar como a minha crepioca, processe o seu espinafre até virar quase uma pasta. Caso você não faça isso, vai ficar igualmente gostoso, mas com a cor menos uniforme;
  • Aqui, preparamos um recheio de frango desfiado com creme de ricota caseiro e amêndoas torradas. Mas você pode escolher o recheio que desejar!

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Crepioca de espinafre
Loja naminhapanela

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

7 comments on “Crepioca de espinafre”

Oi Cami!!!

AMEI a ideia! irei por em prática amanhã mesmo!!!

Só uma dúvida… o espinafre tava cru? ou cozido?

Beijosss e parabéns como sempre pelo blog tão gostoso de visitar…

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