Que tal um bolo fofinho e delicioso?
Buscando um bolo de banana caramelada incrível? É provável que esse seja a sua melhor escolha.
Você vai fazer a massa no liquidificador e o maior trabalho que vai ter é organizar suas bananas na forma para ele ficar bem lindão.
O que você vai aprender nesse artigo
Uma receita de bolo super fofinho
Eu to apaixonada por esse bolo, já que ele é uma ótima opção para aproveitar as bananas super maduras e é super prático de fazer.
A massa além de levar açúcar mascavo, que traz um sabor super diferente e que harmoniza perfeitamente com a banana, é feito no liquidificador.
O resultado é um bolo leve, fofo, muito gostoso e super perfumado. Certamente a companhia perfeita para um café bem quente.

Como fazer bolo no liquidificador
É provável que você já tenha visto várias receitas de bolo feitas no liquidificador. Aqui no blog mesmo temos algumas, como por exemplo:
- Esse Bolo de banana sem glúten que é uma versão mais simples e perfeita para quem tem alguma restrição;
- Já testei fazer esse Bolo de milho com leite de coco diversas vezes no liquidificador e sempre dá certo;
- E não poderia deixar de fora o bolo mais clássico de liquidificador: Bolo de cenoura perfeito.
Mas é importante sempre se atentar para 2 detalhes na hora de fazer um bolo de liquidificador: sempre comece com os ingredientes líquidos e se possível, misture a farinha e fermento na mão. Porém, caso queira fazer tudo no liquidificador e não sujar mais nada, misture a farinha e o fermento só o suficiente para homogeneizar a massa.
Dicas para fazer o melhor bolo de banana caramelada
De fato esse é um bolo super fácil, porém ele tem alguns segredos para ficar perfeito!
- Eu gosto de fazer a calda direto na forma que vou assar meu bolo, principalmente pela praticidade. Mas nem sempre é possível (já que funciona mais na forma com furo no meio). Então, caso prepare sua calda em uma panela separada, lembre de transferir para a forma assim que ficar pronta. Isso porque, você precisa espalhar bem a calda em todo o tabuleiro para que consiga formar uma camada para o seu bolo não grudar;
- Você pode optar por fazer como eu e forrar toda a forma com banana ou então colocar somente no fundo. Inegavelmente forrar integralmente dá um pouco mais de trabalho, mas o bolo fica mais bananudo!
- Cuidado com a calda, ela não pode ficar muito líquida e nem em excesso, pois isso irá interferir na textura da sua massa.
Receita bolo de banana caramelada

Bolo de banana caramelada
Inegavelmente o bolo de banana caramelada mais fofinho que você já comeu na vida.
Ingredients
Para cobertura
- 1 xícara de açúcar;
- ¼ de xícara de água;
- Bananas bem maduras - ver notas.
Massa do bolo
- 2 ovos inteiros;
- ¾ de xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher e meia de sopa de leite em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- ½ xícara de água morna;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Instructions
Para Cobertura
- Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelizar, mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha;
- Unte toda a sua forma com a calda e adicione suas bananas.
Para o bolo
- Comece batendo os ovos, o açúcar o leite em pó, a manteiga e água no liquidificador até formar uma massa uniforme;
- Logo após, adicione a farinha e o fermento e bata só o suficiente para misturar os ingredientes na massa.
- Em seguida, transfira a massa para o tabuleiro coberto com a calda e bananas e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar o palito o mesmo volte limpo.
Notes
- A quantidade de bananas pode variar de acordo com a forma e o tipo, mas geralmente uso 3 a 4 bananas do tipo prata;
- Quanto mais madura suas bananas, mais gostoso fica seu bolo;
- A quantidade de calda pode variar um pouco de acordo com o tamanho da tabuleiro, caso perceba que tem calda demais, retire o excesso.
Itens que podem ajudar a fazer bolo 🛍️
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- Air Fryer: Sem dúvida, ter uma fritadeira sem óleo facilita muito os preparos no dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para diminuir a quantidade de fritura por imersão;
- Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.
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Samira
agosto 21, 2020Oi, por favor qual o tamanho da forma que vc usou?
Rafael
agosto 24, 2020tem uns 20cm ;)
Beatriz Moreira
julho 18, 2022Boa tarde posso deixar de fazer a calda? Posso colocar no fundo da forma o açúcar e as bananas e logo por cima a massa ?
Cami
julho 19, 2022eu não indicaria. O açúcar pode queimar e você pode ter dificuldade para desenformar o bolo
Rosana
novembro 24, 2022Posso fazer com açúcar normal? Não tenho açúcar mascavo em casa!
Cami
novembro 28, 2022Pode sim, muda um pouco o sabor e cor, mas vai ficar uma delícia tbm
Ianca Marques
setembro 1, 2020Olá, posso usar açúcar cristal normal ?
Cami
setembro 7, 2020pode sim… se vc já tá acostumada a fazer calda com ele ;-)
Verônica
novembro 21, 2021Vai no banho Maria ou não
Não queima o caramelo
Elizete luiz
março 10, 2021Adoro receitas!Tenho feito algumas é da Td certinho.mto obrigada
Cami
março 11, 2021Que bom saber disso <3
Angélica Gradim
março 13, 2021O bolo ficou muito bom, acho que eu nunca comi um bolo de banana tão bom é fácil de fazer e não fica muito doce, simplesmente maravilhoso.
Cami
março 16, 2021aaaaahhhhh que delícia <3
Argentina Quintno!
agosto 4, 2022Adoro bolo de Banana , estou fazendo um
Rosimila rosa
março 20, 2021A massa fica fina? Porque ficou fino.E eu coloquei aveia,não tinha trigo.
Cami
março 21, 2021A espessura da massa vai depender mais da forma que você escolhe ;-)
Solange Cintra
março 20, 2021Estou fazendo agora. Muito fácil de fazer este bolo de bananas.
Cami
março 21, 2021e é uma delícia, vc vai amar <3
Letícia Chiari
abril 14, 2021Funciona se, além disso, eu colocar uma camada de bananas após despejar metade da massa e depois cobrir com q outra metade da massa? Fica tipo um recheio de banana..
Alguém já fez assim?
Cami
abril 19, 2021Nunca fiz Letícia. Mas acho que possivelmente a banana vai descer e não ficar no meio como você quer. Além disso, caso teste dessa maneira, não esqueça de untar a forma, já que a calda em contato direto com a massa, pode alterar a textura da mesma ;-)
Ale Lima
outubro 1, 2022Eu também pensei em fazer assim,mas no caso além da banana caramelada, usar só a banana cortadinha no meio da massa!
Vou testar
Marcia
abril 15, 2021Estou fazendo agora . Vamos ver se vai ficar bom. ☺️
Cami
abril 19, 2021<3
Márcia
abril 15, 2021Meu Deus fica divino. Eu encrementei com gotas de chocolate e ficou muito bom
Cami
abril 19, 2021uuaaaauuuu deve ter ficado delicioso!
Sidneia dos santos
abril 30, 2021fiz o bolo ameiiiiii
Cami
maio 4, 2021Ele é bom demais né?
Sidneia Dos Santos
maio 1, 2021eu fiz este bolo e ótimo amei eu recomendo podem fazer até pra vender e ótimo .
Cami
maio 4, 2021<3
Maria Aparecida Moreira da Silva
maio 4, 2021O meu problema e na hora de desenformar e as bananas não ficarem grudadas na forma
Cami
maio 4, 2021Você tem q desenformar ele ainda quente, para a calda não esfriar e grudar na forma ;-)
Lucia Dolovet
julho 7, 2021Estou fazendo agora. Coloquei gotas de baunilha
Cami
setembro 12, 2021Vai ficar uma delícia!
Isabela
agosto 10, 2021O leite ė pra ser colocado o pó mesmo?
Cami
setembro 12, 2021Isso!!! :-)
luciana Batista Barbosa Freire
agosto 12, 2021Não tenho leite em pó …só leite da pra substituir ?
Cami
setembro 12, 2021dá sim :-)
Jhesica
outubro 2, 2022Se eu for substituir o leite em pó pó liquido qual a quantidade que coloco??
Cami
outubro 3, 2022Pode colocar 1/2 xícara ;-)
Yara
janeiro 19, 2023Quanto de leite???? Não tenho em pó?
Cami
janeiro 19, 2023Yara,
Sempre que fiz essa receita fiz com leite em pó, mas seria algo próximo de 1/2 xícara de leite integral.
Daniela
setembro 10, 2021Precisa passar algo na forma antes de caramelizar
Cami
setembro 12, 2021Nadica! :-)
Neoci da Silva Piá
novembro 13, 2021Esta receita é simplesmente maravilhosa,nunca comi bolo tão bom e,inclusive ficou parecendo um pudim ,muito obrigada.
Cami
novembro 16, 2021<3
Suely Arruda
setembro 12, 2021Eu já fiz e ficou uma delícia.
FERNANDA ROMAO DA SILVEIRA
setembro 16, 2021Olha, não costumo comentar sobre as receitas que me aventuro fazer, mas essa tenho que falar….meu Deus….ficou fantástico….e como ainda sobrou duas bananas maduras aqui, eu coloquei na massa….gente ficou estupendo… obrigada!!!!
Cami
novembro 12, 2021eu tbm amo essa receita!!! tão fácil e tão gostosa né? E com a banana na massa deve ter ficado perfeito
Evanice Cardoso Santana de Souza
setembro 18, 2021Oiê,esse bolo serve quantas pessoas??
Cami
novembro 12, 2021depende da fome, rs… mas ele rende um bolo médio ;-)
Elaine
outubro 1, 2021Olá, não tenho Leite em pó, tem como usar o líquido? Se sim, qual seria a quantidade?. Obg♡
Rita
novembro 16, 20221/2 xícara, conforme resposta dada anteriormente
Verônica
novembro 21, 2021Vai no banho Maria ou não obg
Cami
novembro 22, 2021não assa em banho maria não! Pode ficar tranquila que não queima não ;-)
Christina
fevereiro 20, 2022Fiz o bolo hoje, ficou perfeito
Cami
março 22, 2022esse bolo sempre faz o maior sucesso por aqui
Ana Beatriz
maio 23, 2022divino!!
coloquei laranja e canela na calda ao invés de água. fica perfeito!!
Cami
junho 1, 2022MEU DEUS! Deve ter ficado incrível
Aline
junho 8, 2022Fiz na air fryer e ficou perfeito. Obrigada pela receita.
Cami
junho 9, 2022uuuaauu… acredita que nunca fiz bolo na air fryer?
Tatiane
julho 14, 2022Precisa untar a forma p colocar o caramelo?
Precisa esperar o caramelo esfriar p poder colocar as bananas?
Cami
julho 14, 2022Não precisa untar a forma para colocar o caramelo não :-)
Você pode deixar esfriar só um pouco, mas para não se queimar…
Ana Gehlen
agosto 14, 2022Que receita incrível. Ficou lindo
Cami
agosto 18, 2022Esse bolo fica uma delícia!!!
Maria
agosto 29, 2022Deu super errado , sempre fiz a calda sem colocar água e dava certo, fui inventar de fazer essa receita perdi meus ingredientes e meu bolo!!!
Cami
setembro 1, 2022Que pena Maria… essa receita sempre dá certo por aqui e muitos já fizeram e ficou ótima!
Pode ser que você não tenha deixado a calda chegar no ponto após colocar a água. Aqui nós damos algumas dicas sobre como fazer a calda https://www.instagram.com/reel/CdyAvJOD86p/
Daniela Barbosa
setembro 13, 2022Fiz ficou Ótimo! , Uma gostosura!
Cami
setembro 14, 2022Eu tbm amo esse bolo <3
Claudia
setembro 26, 2022Acabei de fazer o bolo, muito feliz com o resultado. Ficou lindo
Cami
setembro 27, 2022aahhh que delícia <3
Michele
outubro 31, 2022Olá, tudo bem? Dá pra fazer a calda com açúcar mascavo ou demerara?
Obrigada!
Cami
novembro 2, 2022Oi Michele, eu faço bastante com o demerara aqui em casa. O mascavo dá tbm, mas tem q ficar de olho porque queima MUITO fácil
Eliana
novembro 19, 2022Tem como fazer sem leite colocar água no lugar?
Cami
novembro 21, 2022Nunca testei essa receita tirando o leite, que ajuda a trazer a textura desse bolo ;)
Jussara Goulart
novembro 20, 2022Ficou muito gostoso, acrescentei meia banana picada na massa, uva passa e canela, ficou uma delícia
Cami
novembro 21, 2022uuaaauuua, deve ter ficado uma delícia <3
Geane
novembro 22, 2022Perfeito esse bolo, acabei de fazer ficou divino, super fácil, obrigada!
Rafael
novembro 24, 2022É um problema parar de comer né?
Angela
dezembro 3, 2022Desenformar quente ou frio?
Cami
dezembro 5, 2022Quente Angela, por causa da calda ;-)
Aila Duarte
dezembro 11, 2022Acabei de fazer um, amassei bananas e mistwi na massa tbm
Cami
dezembro 12, 2022O que achou?? :-)
Sidy
dezembro 26, 2022Bom dia ,por favor surgiu uma dúvida sobre a calda o bolo sai fofo mas cola uma parte na forma a minha dúvida é quando faço o caramelo e ja estiver no pontocoloco imediatamente as bananas?acho que tenho falhado neste ponto deixo esfriar e depois coloco ,da outra vez untei
Cami
dezembro 26, 2022Olá! siimmm coloca a banana assim que o caramelo estiver pronto para elas grudarem bem.
Outra coisa, vc precisa desenformar seu bolo quente, porque a calda precisa estar mais mole.
Deborah lima de oliveira
janeiro 3, 2023Eu posso assar o bolo direto no forno sem ser em banho Maria
Cami
janeiro 3, 2023Deve!! Esse bolo deve ser assado como qualquer bolo ;-)
dora inez françóia
janeiro 19, 2023Acho que vocês já sabem, mas de qualquer forma, vou dar uma dica: quando forem fazer pudim, bolo caramelado, ou outro doce que use açucar caramelizado, quando o caramelo estiver quase pronto, coloque umas gotinhas de oleo de cozinha, qualquer um. O doce solta mais fácil da forma e não fica com gosto de oleo.
Cami
janeiro 19, 2023Ótima dica!