Buscando um bolo de banana caramelada incrível? É provável que esse seja a sua melhor escolha.
Você vai fazer a massa no liquidificador e o maior trabalho que vai ter é organizar suas bananas na forma para ele ficar bem lindão.
O que você vai aprender nesse artigo
Uma receita de bolo super fofinho
Eu to apaixonada por esse bolo, já que ele é uma ótima opção para aproveitar as bananas super maduras e é super prático de fazer.
A massa além de levar açúcar mascavo, que traz um sabor super diferente e que harmoniza perfeitamente com a banana, é feito no liquidificador.
O resultado é um bolo leve, fofo, muito gostoso e super perfumado. Certamente a companhia perfeita para um café bem quente.
Como fazer bolo no liquidificador
É provável que você já tenha visto várias receitas de bolo feitas no liquidificador. Aqui no blog mesmo temos algumas, como por exemplo:
- Esse Bolo de banana sem glúten que é uma versão mais simples e perfeita para quem tem alguma restrição;
- Já testei fazer esse Bolo de milho com leite de coco diversas vezes no liquidificador e sempre dá certo;
- E não poderia deixar de fora o bolo mais clássico de liquidificador: Bolo de cenoura perfeito.
Mas é importante sempre se atentar para 2 detalhes na hora de fazer um bolo de liquidificador: sempre comece com os ingredientes líquidos e se possível, misture a farinha e fermento na mão. Porém, caso queira fazer tudo no liquidificador e não sujar mais nada, misture a farinha e o fermento só o suficiente para homogeneizar a massa.
Dicas para fazer o melhor bolo de banana caramelada
De fato esse é um bolo super fácil, porém ele tem alguns segredos para ficar perfeito!
- Eu gosto de fazer a calda direto na forma que vou assar meu bolo, principalmente pela praticidade. Mas nem sempre é possível (já que funciona mais na forma com furo no meio). Então, caso prepare sua calda em uma panela separada, lembre de transferir para a forma assim que ficar pronta. Isso porque, você precisa espalhar bem a calda em todo o tabuleiro para que consiga formar uma camada para o seu bolo não grudar;
- Você pode optar por fazer como eu e forrar toda a forma com banana ou então colocar somente no fundo. Inegavelmente forrar integralmente dá um pouco mais de trabalho, mas o bolo fica mais bananudo!
- Cuidado com a calda, ela não pode ficar muito líquida e nem em excesso, pois isso irá interferir na textura da sua massa.
Receita bolo de banana caramelada
Bolo de banana caramelada
Inegavelmente o bolo de banana caramelada mais fofinho que você já comeu na vida.
Ingredients
Para cobertura
- 1 xícara de açúcar;
- ¼ de xícara de água;
- Bananas bem maduras - ver notas.
Massa do bolo
- 2 ovos inteiros;
- ¾ de xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher e meia de sopa de leite em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- ½ xícara de água morna;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Instructions
Para Cobertura
- Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelizar, mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha;
- Unte toda a sua forma com a calda e adicione suas bananas.
Para o bolo
- Comece batendo os ovos, o açúcar o leite em pó, a manteiga e água no liquidificador até formar uma massa uniforme;
- Logo após, adicione a farinha e o fermento e bata só o suficiente para misturar os ingredientes na massa.
- Em seguida, transfira a massa para o tabuleiro coberto com a calda e bananas e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar o palito o mesmo volte limpo.
Notes
- A quantidade de bananas pode variar de acordo com a forma e o tipo, mas geralmente uso 3 a 4 bananas do tipo prata;
- Quanto mais madura suas bananas, mais gostoso fica seu bolo;
- A quantidade de calda pode variar um pouco de acordo com o tamanho da tabuleiro, caso perceba que tem calda demais, retire o excesso.
Itens que podem ajudar a fazer bolo
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- Air Fryer: Sem dúvida, ter uma fritadeira sem óleo facilita muito os preparos no dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para diminuir a quantidade de fritura por imersão;
- Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.
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92 comments on “Bolo de banana caramelada”
Boa tarde,pode colocar o açúcar a granel,no fundo da forma,e depois o restante?
Eu aconselho fazer a calda, ao invés só de açúcar
Pior sugestão do mundo foi a de fazer a calda direto na forma! Outra, a receita é pra pouca massa de mais! Um mine bolo!
Que pena que você não gostou Gisla. A sugestão de fazer a calda na forma, é uma sugestão ;-)
Eu, adoro essa receita e todo mundo que faz tbm ama. Mas, tenho certeza que você pode achar outras opções de receitas que goste mais :-*