Que tal um bolo fofinho e delicioso?

Buscando um bolo de banana caramelada incrível? É provável que esse seja a sua melhor escolha.

Você vai fazer a massa no liquidificador e o maior trabalho que vai ter é organizar suas bananas na forma para ele ficar bem lindão.

Uma receita de bolo super fofinho

Eu to apaixonada por esse bolo, já que ele é uma ótima opção para aproveitar as bananas super maduras e é super prático de fazer.

A massa além de levar açúcar mascavo, que traz um sabor super diferente e que harmoniza perfeitamente com a banana, é feito no liquidificador.

O resultado é um bolo leve, fofo, muito gostoso e super perfumado. Certamente a companhia perfeita para um café bem quente.

Como fazer bolo no liquidificador

É provável que você já tenha visto várias receitas de bolo feitas no liquidificador. Aqui no blog mesmo temos algumas, como por exemplo:

• Esse Bolo de banana sem glúten  que é uma versão mais simples e perfeita para quem tem alguma restrição;
• Já testei fazer esse Bolo de milho com leite de coco diversas vezes no liquidificador e sempre dá certo;
• E não poderia deixar de fora o bolo mais clássico de liquidificador: Bolo de cenoura perfeito.

Mas é importante sempre se atentar para 2 detalhes na hora de fazer um bolo de liquidificador: sempre comece com os ingredientes líquidos e se possível, misture a farinha e fermento na mão. Porém, caso queira fazer tudo no liquidificador e não sujar mais nada, misture a farinha e o fermento só o suficiente para homogeneizar a massa.

Dicas para fazer o melhor bolo de banana caramelada

De fato esse é um bolo super fácil, porém ele tem alguns segredos para ficar perfeito!

1. Eu gosto de fazer a calda direto na forma que vou assar meu bolo, principalmente pela praticidade. Mas nem sempre é possível (já que funciona mais na forma com furo no meio). Então, caso prepare sua calda em uma panela separada, lembre de transferir para a forma assim que ficar pronta. Isso porque, você precisa espalhar bem a calda em todo o tabuleiro para que consiga formar uma camada para o seu bolo não grudar;
2. Você pode optar por fazer como eu e forrar toda a forma com banana ou então colocar somente no fundo. Inegavelmente forrar integralmente dá um pouco mais de trabalho, mas o bolo fica mais bananudo!
3. Cuidado com a calda, ela não pode ficar muito líquida e nem em excesso, pois isso irá interferir na textura da sua massa.

Receita bolo de banana caramelada

Yield: 6 porções

Bolo de banana caramelada

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour

Inegavelmente o bolo de banana caramelada mais fofinho que você já comeu na vida.

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Ingredients

Para cobertura

• 1 xícara de açúcar;
• ¼ de xícara de água;
• Bananas bem maduras - ver notas.

Massa do bolo

• 2 ovos inteiros;
• ¾ de xícara de açúcar mascavo;
• 1 colher e meia de sopa de leite em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• ½ xícara de água morna;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo.

Instructions

Para Cobertura

1. Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelizar, mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha;
2. Unte toda a sua forma com a calda e adicione suas bananas.

Para o bolo

1. Comece batendo os ovos, o açúcar o leite em pó, a manteiga e água no liquidificador até formar uma massa uniforme;
2. Logo após, adicione a farinha e o fermento e bata só o suficiente para misturar os ingredientes na massa.
3. Em seguida, transfira a massa para o tabuleiro coberto com a calda e bananas e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar o palito o mesmo volte limpo.

Notes

• A quantidade de bananas pode variar de acordo com a forma e o tipo, mas geralmente uso 3 a 4 bananas do tipo prata;
• Quanto mais madura suas bananas, mais gostoso fica seu bolo;
• A quantidade de calda pode variar um pouco de acordo com o tamanho da tabuleiro, caso perceba que tem calda demais, retire o excesso.

Você fez essa receita?

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