Buscando um bolo de banana caramelada incrível? É provável que esse seja a sua melhor escolha.
Você vai fazer a massa no liquidificador e o maior trabalho que vai ter é organizar suas bananas na forma para ele ficar bem lindão.
O que você vai aprender nesse artigo
Uma receita de bolo super fofinho
Eu to apaixonada por esse bolo, já que ele é uma ótima opção para aproveitar as bananas super maduras e é super prático de fazer.
A massa além de levar açúcar mascavo, que traz um sabor super diferente e que harmoniza perfeitamente com a banana, é feito no liquidificador.
O resultado é um bolo leve, fofo, muito gostoso e super perfumado. Certamente a companhia perfeita para um café bem quente.
Como fazer bolo no liquidificador
É provável que você já tenha visto várias receitas de bolo feitas no liquidificador. Aqui no blog mesmo temos algumas, como por exemplo:
- Esse Bolo de banana sem glúten que é uma versão mais simples e perfeita para quem tem alguma restrição;
- Já testei fazer esse Bolo de milho com leite de coco diversas vezes no liquidificador e sempre dá certo;
- E não poderia deixar de fora o bolo mais clássico de liquidificador: Bolo de cenoura perfeito.
Mas é importante sempre se atentar para 2 detalhes na hora de fazer um bolo de liquidificador: sempre comece com os ingredientes líquidos e se possível, misture a farinha e fermento na mão. Porém, caso queira fazer tudo no liquidificador e não sujar mais nada, misture a farinha e o fermento só o suficiente para homogeneizar a massa.
Dicas para fazer o melhor bolo de banana caramelada
De fato esse é um bolo super fácil, porém ele tem alguns segredos para ficar perfeito!
- Eu gosto de fazer a calda direto na forma que vou assar meu bolo, principalmente pela praticidade. Mas nem sempre é possível (já que funciona mais na forma com furo no meio). Então, caso prepare sua calda em uma panela separada, lembre de transferir para a forma assim que ficar pronta. Isso porque, você precisa espalhar bem a calda em todo o tabuleiro para que consiga formar uma camada para o seu bolo não grudar;
- Você pode optar por fazer como eu e forrar toda a forma com banana ou então colocar somente no fundo. Inegavelmente forrar integralmente dá um pouco mais de trabalho, mas o bolo fica mais bananudo!
- Cuidado com a calda, ela não pode ficar muito líquida e nem em excesso, pois isso irá interferir na textura da sua massa.
Receita bolo de banana caramelada
Bolo de banana caramelada
Inegavelmente o bolo de banana caramelada mais fofinho que você já comeu na vida.
Ingredients
Para cobertura
- 1 xícara de açúcar;
- ¼ de xícara de água;
- Bananas bem maduras - ver notas.
Massa do bolo
- 2 ovos inteiros;
- ¾ de xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher e meia de sopa de leite em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- ½ xícara de água morna;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Instructions
Para Cobertura
- Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelizar, mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha;
- Unte toda a sua forma com a calda e adicione suas bananas.
Para o bolo
- Comece batendo os ovos, o açúcar o leite em pó, a manteiga e água no liquidificador até formar uma massa uniforme;
- Logo após, adicione a farinha e o fermento e bata só o suficiente para misturar os ingredientes na massa.
- Em seguida, transfira a massa para o tabuleiro coberto com a calda e bananas e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar o palito o mesmo volte limpo.
Notes
- A quantidade de bananas pode variar de acordo com a forma e o tipo, mas geralmente uso 3 a 4 bananas do tipo prata;
- Quanto mais madura suas bananas, mais gostoso fica seu bolo;
- A quantidade de calda pode variar um pouco de acordo com o tamanho da tabuleiro, caso perceba que tem calda demais, retire o excesso.
Itens que podem ajudar a fazer bolo
Comprando através do link abaixo recebemos uma pequena comissão e dessa forma, você nos ajuda a manter a nossa produção de conteúdos. Para acessar basta clicar no nome do item.
- Air Fryer: Sem dúvida, ter uma fritadeira sem óleo facilita muito os preparos no dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para diminuir a quantidade de fritura por imersão;
- Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.
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90 comments on “Bolo de banana caramelada”
Oi, por favor qual o tamanho da forma que vc usou?
tem uns 20cm ;)
Boa tarde posso deixar de fazer a calda? Posso colocar no fundo da forma o açúcar e as bananas e logo por cima a massa ?
eu não indicaria. O açúcar pode queimar e você pode ter dificuldade para desenformar o bolo
Posso fazer com açúcar normal? Não tenho açúcar mascavo em casa!
Pode sim, muda um pouco o sabor e cor, mas vai ficar uma delícia tbm
Olá, posso usar açúcar cristal normal ?
pode sim… se vc já tá acostumada a fazer calda com ele ;-)
Vai no banho Maria ou não
Não queima o caramelo
Adoro receitas!Tenho feito algumas é da Td certinho.mto obrigada
Que bom saber disso <3
O bolo ficou muito bom, acho que eu nunca comi um bolo de banana tão bom é fácil de fazer e não fica muito doce, simplesmente maravilhoso.
aaaaahhhhh que delícia <3
Adoro bolo de Banana , estou fazendo um
A massa fica fina? Porque ficou fino.E eu coloquei aveia,não tinha trigo.
A espessura da massa vai depender mais da forma que você escolhe ;-)
Estou fazendo agora. Muito fácil de fazer este bolo de bananas.
e é uma delícia, vc vai amar <3
Funciona se, além disso, eu colocar uma camada de bananas após despejar metade da massa e depois cobrir com q outra metade da massa? Fica tipo um recheio de banana..
Alguém já fez assim?
Nunca fiz Letícia. Mas acho que possivelmente a banana vai descer e não ficar no meio como você quer. Além disso, caso teste dessa maneira, não esqueça de untar a forma, já que a calda em contato direto com a massa, pode alterar a textura da mesma ;-)
Eu também pensei em fazer assim,mas no caso além da banana caramelada, usar só a banana cortadinha no meio da massa!
Vou testar
Estou fazendo agora . Vamos ver se vai ficar bom. ☺️
<3
Meu Deus fica divino. Eu encrementei com gotas de chocolate e ficou muito bom
uuaaaauuuu deve ter ficado delicioso!
fiz o bolo ameiiiiii
Ele é bom demais né?
eu fiz este bolo e ótimo amei eu recomendo podem fazer até pra vender e ótimo .
<3
O meu problema e na hora de desenformar e as bananas não ficarem grudadas na forma
Você tem q desenformar ele ainda quente, para a calda não esfriar e grudar na forma ;-)
Estou fazendo agora. Coloquei gotas de baunilha
Vai ficar uma delícia!
O leite ė pra ser colocado o pó mesmo?
Isso!!! :-)
Não tenho leite em pó …só leite da pra substituir ?
dá sim :-)
Se eu for substituir o leite em pó pó liquido qual a quantidade que coloco??
Pode colocar 1/2 xícara ;-)
Quanto de leite???? Não tenho em pó?
Yara,
Sempre que fiz essa receita fiz com leite em pó, mas seria algo próximo de 1/2 xícara de leite integral.
Precisa passar algo na forma antes de caramelizar
Nadica! :-)
Esta receita é simplesmente maravilhosa,nunca comi bolo tão bom e,inclusive ficou parecendo um pudim ,muito obrigada.
<3
Eu já fiz e ficou uma delícia.
Olha, não costumo comentar sobre as receitas que me aventuro fazer, mas essa tenho que falar….meu Deus….ficou fantástico….e como ainda sobrou duas bananas maduras aqui, eu coloquei na massa….gente ficou estupendo… obrigada!!!!
eu tbm amo essa receita!!! tão fácil e tão gostosa né? E com a banana na massa deve ter ficado perfeito
Oiê,esse bolo serve quantas pessoas??
depende da fome, rs… mas ele rende um bolo médio ;-)
Olá, não tenho Leite em pó, tem como usar o líquido? Se sim, qual seria a quantidade?. Obg♡
1/2 xícara, conforme resposta dada anteriormente
Vai no banho Maria ou não obg
não assa em banho maria não! Pode ficar tranquila que não queima não ;-)
Fiz o bolo hoje, ficou perfeito
esse bolo sempre faz o maior sucesso por aqui
divino!!
coloquei laranja e canela na calda ao invés de água. fica perfeito!!
MEU DEUS! Deve ter ficado incrível
Fiz na air fryer e ficou perfeito. Obrigada pela receita.
uuuaauu… acredita que nunca fiz bolo na air fryer?
Precisa untar a forma p colocar o caramelo?
Precisa esperar o caramelo esfriar p poder colocar as bananas?
Não precisa untar a forma para colocar o caramelo não :-)
Você pode deixar esfriar só um pouco, mas para não se queimar…
Que receita incrível. Ficou lindo
Esse bolo fica uma delícia!!!
Deu super errado , sempre fiz a calda sem colocar água e dava certo, fui inventar de fazer essa receita perdi meus ingredientes e meu bolo!!!
Que pena Maria… essa receita sempre dá certo por aqui e muitos já fizeram e ficou ótima!
Pode ser que você não tenha deixado a calda chegar no ponto após colocar a água. Aqui nós damos algumas dicas sobre como fazer a calda https://www.instagram.com/reel/CdyAvJOD86p/
Fiz ficou Ótimo! , Uma gostosura!
Eu tbm amo esse bolo <3
Acabei de fazer o bolo, muito feliz com o resultado. Ficou lindo
aahhh que delícia <3
Olá, tudo bem? Dá pra fazer a calda com açúcar mascavo ou demerara?
Obrigada!
Oi Michele, eu faço bastante com o demerara aqui em casa. O mascavo dá tbm, mas tem q ficar de olho porque queima MUITO fácil
Tem como fazer sem leite colocar água no lugar?
Nunca testei essa receita tirando o leite, que ajuda a trazer a textura desse bolo ;)
Ficou muito gostoso, acrescentei meia banana picada na massa, uva passa e canela, ficou uma delícia
uuaaauuua, deve ter ficado uma delícia <3
Perfeito esse bolo, acabei de fazer ficou divino, super fácil, obrigada!
É um problema parar de comer né?
Desenformar quente ou frio?
Quente Angela, por causa da calda ;-)
Acabei de fazer um, amassei bananas e mistwi na massa tbm
O que achou?? :-)
Bom dia ,por favor surgiu uma dúvida sobre a calda o bolo sai fofo mas cola uma parte na forma a minha dúvida é quando faço o caramelo e ja estiver no pontocoloco imediatamente as bananas?acho que tenho falhado neste ponto deixo esfriar e depois coloco ,da outra vez untei
Olá! siimmm coloca a banana assim que o caramelo estiver pronto para elas grudarem bem.
Outra coisa, vc precisa desenformar seu bolo quente, porque a calda precisa estar mais mole.
Eu posso assar o bolo direto no forno sem ser em banho Maria
Deve!! Esse bolo deve ser assado como qualquer bolo ;-)
Acho que vocês já sabem, mas de qualquer forma, vou dar uma dica: quando forem fazer pudim, bolo caramelado, ou outro doce que use açucar caramelizado, quando o caramelo estiver quase pronto, coloque umas gotinhas de oleo de cozinha, qualquer um. O doce solta mais fácil da forma e não fica com gosto de oleo.
Ótima dica!
Boa tarde,pode colocar o açúcar a granel,no fundo da forma,e depois o restante?
Eu aconselho fazer a calda, ao invés só de açúcar