gratinado de creme de milho

a primeira vez que fiz essa receita ainda era adolescente e buscava receitinhas para agradar o meu, até então, namorado… nem lembro daonde surgiu minha inspiração, só sei que a minha irmã e o rafa comeram pra caramba e começava ali, a minha imensa paixão pela cozinha…

eu acho esse prato uma perdição, mas sou super suspeita já que, se tem milho eu tô dentro…  mas o que acho mais bacana é que vc pode variar usando carne vermelha ou frango, pq o resultado vai ser bom do mesmo jeito.

o rafa começou fazendo um delicioso picadinho, tipo esse aqui, só que com menos molho para não criar muita água e sem o mel e um tantinho a menos de canela para não ficar tão agridoce, já que o milho já tem um Q adocicado. para essa receita ele usou 600 g de carne picadinha… geralmente para este tipo de preparo usamos alcatra ou chã de dentro (tbm chamado de coxão mole).

com a carne pronta, despejamos a mesma em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com fubá, enquanto isso fiz um creme de milho delícia (ó aqui a receita mais gostosa do mundo, rs…) só com algumas alterações: como eu fiz uma boa quantidade de gratinado (exagerada) eu utilizei 2 latas de milho verde e na hora do creme de leite usei 200g. para deixar ainda mais grossinho, dissolvi 1 colher de chá de maizena em um tantinho de água e misturei ao creme e depois de desligar o fogo, adicionei cebolinha picada para ficar ainda mais gostoso…

joguei o creme em cima da camada de carne, espalhando bem e por fim adicionei uma camada generosa de queijo (eu usei um pouco de mussarela e um pouco de gouda, mas vc poder usar parmesão tbm)  e por cima salpiquei umas sementinhas de mostarda. agora é levar ao forno, de preferência na prateleira de cima, em temperatura média e deixar o queijo gratinar bem…

para acompanhar um arroz branquinho e uma salada e a felicidade está completa. e sim, o rafa continua comendo meu gratinado lindamente, como há muito, muito tempo atrás, rs…