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Depois de me acabar de tanto comer as vários costelas que os 1001 restaurantes de hoje em dia oferecem, resolvi fazer a minha. E advinha, foi a melhor costelinha com molho barbecue que eu já comi na minha vida… humilde o garoto né kkkkkk.

Vamos lá, você vai usar 1kg de costelinhas de porco e quando for comprar procure as mais gordinhas, tempere-as com um fio de azeite, 4 dentes de alho amassado, pimenta do reino moídasal a gosto.  espalhe bem o tempero por toda a costela e deixe na geladeira por no mínimo 1h para ir pegando bem o gosto. Depois disso você vai envolver as costelsa em papel alumínio ou Celofane e colocar no forno em temperatura média por 1h, depois disso é só retirar as costelas do saco (ou papel) e colocar de volta ao forno até que fiquem bem douradas, virando o lado na metade do tempo.

Dica de malandro: pincele um pouco de molho barbecue nas costelas enquanto elas estão no forno para dourar, feito isso é só pegar uma cerveja estupidamente gelada e passar mal de tanto comer. Não esquece de colocar um pouco do barbecue por perto para dar uma molhadinha na costela na hora de comer, fica uma delícia.  E se você ainda não pegou a receito do molho caseiro é só dar uma olhada aqui.

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16 Comments
  • janaina Francine
    fevereiro 18, 2011

    Rafa, não sou uma carnívora típica, mas me acabo por uma costelinha. As da pin-up são maravilhosas, mas já provou as da Aplle Bee, no shopping Boa Viagem? Vem com uma espiga de milho cozida e desmancha na boca. Meu marido prefere sempre picanhas, mas a costelinha de porco pra mim é imbatível. Vou passar essa sua receitinha pra ele (marido chef) e implorar que faça pra mim. Incluindo o molhinho, é claro…

    • cami
      fevereiro 22, 2011

      Assumi as respostas, mas informo que o rafa tá aqui do ladinho (sim ele tem preguiça de escrever)
      Jana,
      vc acredita que o applebee´s fechou e ele não comeu a costela de lá? mas ele falou q essa foi a melhor q ele comeu!!! modesto né?
      Marjorie,
      fez? fez? :-D
      Jú,
      deixa o outback abrir q nós vamos!!!! :-P
      Gabi,
      se joga, não vai se arrepender, e é bem facinha…

  • marjorie
    fevereiro 18, 2011

    Meu Deus!!!!
    Que delícia, vou fazer , depois te conto…
    abraços

  • Juliana
    fevereiro 18, 2011

    Rafa, eu nunca comi no Outback, mas o Filipe sim, então de tanto ele falar nessa costela eu acabei aprendendo a fazer, e a gente AMAAAA. É boa DEMAIS!

  • Gabriela Bonomi
    fevereiro 18, 2011

    Rafael, só por essa foto eu ja fiquei animadíssima a fazer, quem sabe um dia eu não me arrisco…. haha (: http://www.glamourbrasileiro.com.br/ bijous bijous! e parabéens ‘.’

  • janaina Francine
    fevereiro 23, 2011

    Caramba!!!! O aplebee’s fechou?
    Não acredito!!!!! É que sou matuta de Bezerros e quando vou a Recife, tô evitando os shoppings. Mas que bom que a costela do Rafa segue o padrão. Ah e tenho certeza que de fato é melhor do que era a de lá!!!!!!!

    • cami
      fevereiro 23, 2011

      Jana,
      Fechou a pouco tempo… mas vai por mim, se joga nessa q é tudo!

  • Guilherme De Ávila
    julho 29, 2011

    Olá meu rei eu estou cursando Faculdade de gastronomia
    e gostaria de saber só uma coisinha aonde foi e como surgiu a COSTELA DE PORCO AO MOLHO BARBECUE…….
    agradeço pela compeenção

    • cami
      agosto 3, 2011

      Guilherme,
      infelizmente somos meros amadores na cozinha, rs… mas vou encaminhar sua pergunta para a chef q é nossa colunista para ver se ela pode te ajudar!

  • MARIA MARIN
    dezembro 3, 2011

    RAFA, VOCÊ PODERIA DAR A RECEITA DO MOLHO EM XICARAS OU COLHER NAS MEDIDAS? DESDE JA TE AGRADEÇO.

  • Mila Bomtempo
    fevereiro 12, 2012

    Oi Camila!
    Acabei de mencionar você no meu blog! Fiz essa receita ontem aqui em casa e foi um sucesso!

    Bejocas!

  • america craveiro
    fevereiro 14, 2012

    Ai,ai estou com agua na boca,farei para almoço de sábado,para agradar a Juju.

    • cami
      fevereiro 22, 2012

      é de dar água na boca mesmo, rs…

  • anna gabriely
    maio 8, 2017

    Adoro costelinha de porco, realmente não da para resistir … http://www.comofazerespetinhoparavender.com/ … obrigado por compartilhar esta receita deliciosa, beijos.

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