Esse mini bolo de limão é inegavelmente perfeito para quem mora em casal ou sozinho.
Isso porque ele fica de um tamanho perfeito para ser comido sem desperdícios (ou gula extrema).
Além disso, é uma ótima opção para aqueles momentos que só tem 1 ovo na geladeira (quem nunca?).
![Mini bolo de limão](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/05/Mini-bolo-de-limão-3-720x405.jpg)
Mini bolo de limão
Uma receita perfeita para quem quer um bolo pequeno para matar a vontade de um doce.
Ingredients
- 1/4 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (ou creme de leite);
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 1/2 colher de sopa de raspas de limão;
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento para bolo.
Instructions
- Comece misturando o açúcar, a manteiga e o ovo até formar um creme fofo e esbranquiçado;
- Em seguida, adicione o iogurte, o suco de limão e as raspas e misture bem;
- Finalize juntando a farinha de trigo peneirada e o fermento misturando só o suficiente para incorporar à massa;
- Logo após, leve para assar em forno pré aquecido, a temperatura de 200° por aproximadamente 30 min ou até que passe no teste do palitinho;
- Espere esfriar um pouco para desenformar.
Bolo de limão ou de laranja
Sim, você pode fazer as duas versões desse bolo. Para isso, basta substituir o suco e as raspas pela sua fruta favorita. Na verdade, já fico pensando que também poderia se tornar uma versão com tangerina <3
Mas, confesso que por aqui, a versão de limão é inegavelmente a favorita. A combinação azedinho/doce é perfeita para começar o dia com bolo e café,
Como fazer calda com geleia
Certamente esse bolo fica delicioso bem simples, mas eu tinha uma geleia caseira de amora pronta (usei essa receita de framboesa como base) e quis testar fazer uma calda.
Então, em uma panela, adicionei 1 colher de sopa de geleia com 2 colher de sopa de água filtrada e em fogo baixo e mexendo de vez em quando, deixei ferver só um pouco. Na verdade, a quantidade de água pode variar conforme a textura que você desejar.
Minha dica é espalhar a calda no bolo com ela ainda morna, assim será mais fácil.
Essa é uma ótima dica para dias que você quer dar uma graça a mais no seu bolinho, mas não quer ter trabalho para fazer uma calda do zero.
8 comments on “Mini bolo de limão”
Cami. Adorei!
Qual o tamanho da sua assadeira?
Uma fofura né?
Essa forma tem 12 cm de diâmetro.
Esse bolo é perfeito! Pequeno, fácil e rápido! Fiz na fôrma de pão. Obrigada.
Tbm amo essa receita! Perfeita pra quando a gente tem vontade de bolo, mas não tem muita gente pra dividir :-D
Qual qualidade de limão é melhor para essa receita
Eu usei o tahiti. Mas pode ser feito com qualquer um :-)
Amei a receita, fiz aqui e adaptei para romã ficou uma delícia. Obrigada por compartilha essa receita tô aprendendo muito aqui.
uauu, deve ter ficado uma delícia <3