Uma receita simples e deliciosa
Esse Cheesecake de limão siciliano é daquelas receitas perfeitas de sobremesa para você ter sempre anotada e fazer sempre que precisar de um doce para agradar quem você ama!
Como fazer um verdadeiro cheesecake
Em primeiro lugar, esqueça a gelatina. De fato esse ingrediente ajuda a firmar a massa, mas definitivamente a textura não fica legal. Dessa forma, o negócio é investir em um bom cream cheese e seguir algumas dicas essenciais:
- Use uma forma de fundo removível! Afinal, cheesecake bonito tem que ser servido assim, fora de qualquer travessa.
- Usar a batedeira vai te ajudar muito na textura! Isso porque, a batedeira vai te ajudar a deixar sua massa mais fofa e aerada, já que consegue incorporar bastante ar ao preparo.
- Sim, assar seu cheesecake em banho maria fará toda a diferença. Dá uma olhada nesse passo a passo para você aprender como arruma a forma de fundo removível para o banho maria.
A diferença entre o limão tahiti e o limão siciliano
Certamente, se você acompanha esse blog há um tempo, já deve ter percebido que amo receitas com limão. Com toda a certeza o azedinho dessa fruta faz uma super diferença nos preparos tanto de receitas doces como salgadas.
Mas você sabe qual a diferença entre o limão tahiti aquele verdinho, que certamente é o mais comum de encontrar por aí e o siciliano? Antes de mais nada saiba que o tahiti na verdade é uma lima e só o siciliano pode ser considerado limão de verdade!
Assim sendo a maior diferença entre eles está na acidez, sendo o siciliano um tanto quanto mais mais delicado e aromático, perfeito para quando você busca resultados mais delicados.
Confira a receita desse Cheesecake de limão siciliano
- Casquinha biscoito
- 150 g de biscoito de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cheesecake
- 250 g de cream cheese
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa e meia de suco de limão siciliano
- 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano
- ⅔ de xícaras de açúcar
- 2 ovos inteiros
- Para começar, triture o biscoito junto com a manteiga e a baunilha e forre uma assadeira de cerca de 20cm.
- Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente, 15 min.
- Após esse tempo, reserve.
- Enquanto isso, na batedeira comece misturando o cream cheese, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme fofo e uniforme.Reserve.
- Então bata os ovos, o açúcar e as raspas de limão na batedeira e bata bem até também formar um creme uniforme e fofo.
- Misture os dois cremes bem delicadamente.
- Despeje a massa por cima do biscoito e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 40 min, ou até que fique bem firme.
Para finalizar, escolha a geleia de sua preferência, Por aqui escolhemos uma de framboesa, mas essa delícia também combina com morango, frutas vermelhas e até mesmo creme de avelã e chocolate.
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