Cheesecake de limão siciliano

Esse Cheesecake de limão siciliano é daquelas receitas perfeitas de sobremesa para você ter sempre anotada e fazer sempre que precisar de um doce para agradar quem você ama!

Cheesecake de limão siciliano
Delicioso, levíssimo e super cremoso, esse chessecake de limão siciliano tem um sabor simplesmente incrível.

Como fazer um verdadeiro cheesecake

Em primeiro lugar, esqueça a gelatina. De fato esse ingrediente ajuda a firmar a massa, mas definitivamente a textura não fica legal. Dessa forma, o negócio é investir em um bom cream cheese e seguir algumas dicas essenciais:

  • Use uma forma de fundo removível! Afinal, cheesecake bonito tem que ser servido assim, fora de qualquer travessa.
  • Usar a batedeira vai te ajudar muito na textura! Isso porque, a batedeira vai te ajudar a deixar sua massa mais fofa e aerada, já que consegue incorporar bastante ar ao preparo.
  • Sim, assar seu cheesecake em banho maria fará toda a diferença. Dá uma olhada nesse passo a passo para você aprender como arruma a forma de fundo removível para o banho maria.
Cheesecake de limão siciliano

A diferença entre o limão tahiti e o limão siciliano

Certamente, se você acompanha esse blog há um tempo, já deve ter percebido que amo receitas com limão. Com toda a certeza o azedinho dessa fruta faz uma super diferença nos preparos tanto de receitas doces como salgadas.

Mas você sabe qual a diferença entre o limão tahiti aquele verdinho, que certamente é o mais comum de encontrar por aí e o siciliano? Antes de mais nada saiba que o tahiti na verdade é uma lima e só o siciliano pode ser considerado limão de verdade!

Assim sendo a maior diferença entre eles está na acidez, sendo o siciliano um tanto quanto mais mais delicado e aromático, perfeito para quando você busca resultados mais delicados.

Confira a receita desse Cheesecake de limão siciliano

Cheesecake de limão siciliano
Yield: 20 pedaços

Cheesecake de limão siciliano

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 50 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes

Uma receita clássica e deliciosa de cheesecake de limão siciliano.

Ingredients

Base de biscoito

  • 150 g de biscoito de leite;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Cheesecake

  • 250 g de cream cheese;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 1 colher de sopa e meia de suco de limão siciliano;
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano;
  • ⅔ de xícara de açúcar;
  • 2 ovos inteiros.

Instructions

  1. Para começar, triture o biscoito junto com a manteiga e a baunilha e forre uma assadeira de cerca de 20cm;
  2. Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente, 15 min;
  3. Após esse tempo, reserve;
  4. Enquanto isso, na batedeira comece misturando o cream cheese, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme fofo e uniforme. Reserve.;
  5. Então bata os ovos, o açúcar e as raspas de limão na batedeira e bata bem até também formar um creme uniforme e fofo;
  6. Misture os dois cremes bem delicadamente;
  7. Despeje a massa por cima do biscoito e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 40 min, ou até que fique bem firme;
  8. Espere esfriar por alguns minutos e leve à geladeira. Só então finalize com a cobertura que desejar. Por aqui escolhemos uma geleia caseira de framboesa.

Outras receitas de cheesecake

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest

Cheesecake de limão siciliano
Loja naminhapanela

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *