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Mini bolo de limão

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Uma receita para se deliciar

Esse mini bolo de limão é inegavelmente perfeito para quem mora em casal ou sozinho. Isso porque ele fica de um tamanho perfeito para ser comido sem desperdícios (ou gula extrema).

Além disso, é uma ótima opção para aqueles momentos que só tem 1 ovo na geladeira (quem nunca?).

bolo de limão

Bolo de limão ou de laranja

Sim, você pode fazer as duas versões desse bolo. Para isso, basta substituir o suco e as raspas pela sua fruta favorita. Na verdade, já fico pensando que também poderia se tornar uma versão com tangerina <3

Mas, confesso que por aqui, a versão de limão é inegavelmente a favorita. A combinação azedinho/doce é perfeita para começar o dia com bolo e café,

Como fazer calda com geleia

Certamente esse bolo fica delicioso bem simples, mas eu tinha uma geleia caseira de amora pronta (usei essa receita de framboesa como base) e quis testar fazer uma calda.

Então, em uma panela, adicionei 1 colher de sopa de geleia com 2 colher de sopa de água filtrada e em fogo baixo e mexendo de vez em quando, deixei ferver só um pouco. Na verdade, a quantidade de água pode variar conforme a textura que você desejar.

Minha dica é espalhar a calda no bolo com ela ainda morna, assim será mais fácil.

Essa é uma ótima dica para dias que você quer dar uma graça a mais no seu bolinho, mas não quer ter trabalho para fazer uma calda do zero.

Receita de mini bolo de limão

bolo de limão

Mini bolo de limão
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma receita perfeita para quem quer um bolo pequeno para matar a vontade de um doce.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Café da manhã
Cozinha: Brasileira
Serve: 2 porções
Ingredientes
  • ¼ xícara de açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural (ou creme de leite);
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • ½ colher de sopa de raspas de limão;
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento para bolo.
Modo de Preparo
  1. Comece misturando o açúcar, a manteiga e o ovo até formar um creme fofo e esbranquiçado;
  2. Em seguida, adicione o iogurte, o suco de limão e as raspas e misture bem;
  3. Finalize juntando a farinha de trigo peneirada e o fermento misturando só o suficiente para incorporar à massa;
  4. Logo após, leve para assar em forno pré aquecido, a temperatura de 200° por aproximadamente 30 min ou até que passe no teste do palitinho;
  5. Espere esfriar um pouco para desenformar.

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