Mini bolo de limão

Uma receita para se deliciar

Esse mini bolo de limão é inegavelmente perfeito para quem mora em casal ou sozinho. Isso porque ele fica de um tamanho perfeito para ser comido sem desperdícios (ou gula extrema).

Além disso, é uma ótima opção para aqueles momentos que só tem 1 ovo na geladeira (quem nunca?).

bolo de limão

Bolo de limão ou de laranja

Sim, você pode fazer as duas versões desse bolo. Para isso, basta substituir o suco e as raspas pela sua fruta favorita. Na verdade, já fico pensando que também poderia se tornar uma versão com tangerina <3

Mas, confesso que por aqui, a versão de limão é inegavelmente a favorita. A combinação azedinho/doce é perfeita para começar o dia com bolo e café,

Como fazer calda com geleia

Certamente esse bolo fica delicioso bem simples, mas eu tinha uma geleia caseira de amora pronta (usei essa receita de framboesa como base) e quis testar fazer uma calda.

Então, em uma panela, adicionei 1 colher de sopa de geleia com 2 colher de sopa de água filtrada e em fogo baixo e mexendo de vez em quando, deixei ferver só um pouco. Na verdade, a quantidade de água pode variar conforme a textura que você desejar.

Minha dica é espalhar a calda no bolo com ela ainda morna, assim será mais fácil.

Essa é uma ótima dica para dias que você quer dar uma graça a mais no seu bolinho, mas não quer ter trabalho para fazer uma calda do zero.

Receita de mini bolo de limão

bolo de limão

Mini bolo de limão

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Tempo de preparo

5 Minutos

Tempo de cozimento

30 Minutos

Tempo total

35 Minutos

Uma receita perfeita para quem quer um bolo pequeno para matar a vontade de um doce.

Autor: naminhapanela.com

Tipo de Receita: Café da manhã

Cozinha: Brasileira

Serve: 2 porções

Ingredientes

¼ xícara de açúcar;
1 colher de sopa de manteiga;
1 ovo;
2 colheres de sopa de iogurte natural (ou creme de leite);
1 colher de sopa de suco de limão;
½ colher de sopa de raspas de limão;
6 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento para bolo.

Modo de Preparo

Comece misturando o açúcar, a manteiga e o ovo até formar um creme fofo e esbranquiçado;
Em seguida, adicione o iogurte, o suco de limão e as raspas e misture bem;
Finalize juntando a farinha de trigo peneirada e o fermento misturando só o suficiente para incorporar à massa;
Logo após, leve para assar em forno pré aquecido, a temperatura de 200° por aproximadamente 30 min ou até que passe no teste do palitinho;
Espere esfriar um pouco para desenformar.