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Escondidinho de milho

Há um tempo atrás eu tentei fazer algo parecido e ficou péssimo… fiz com angú (ou polentas para alguns) e não rolou, não ficou cremoso, não ficou do jeito que eu estava imaginando ficar. e então decidi tentar de novo, usando como referência outra receita aqui do blog e não é que o negócio ficou bom?

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Vocês imaginam a cara do rafael quando eu falei que ia testar uma receita que não tinha dado certo? ele já pensou, vou ficar com fome… mas bobinho, não confiou no feeling da esposa dele e se surpreendeu com o resultado! molhinho gostoso, um creme de polenta bem cremoso e levinho e por cima um tantinho de requeijão e queijo! comfort food total.

E foi super prático de fazer, espia só…

Comecei fazendo um molho com 300g de linguiça calabresa, 300 g de molho de tomate (deixando ele bem grossinho).

Depois, fervi 3 xíc. de caldo de legumes caseiro, adicionei 1 xíc.  de flocão de milho (aquela farinha grossinha para fazer cuscuz) e misturei bem… acrescentei então 1 caixa de creme de leite (cerca de 200ml da caixinha mesmo) e 1/2 xíc. de leite.

Misturei bem e em fogo baixinho, até formar um creme pastoso… aí foi só montar: uma camada do molho de calabresa, uma de polenta cremosa, uma camada de requeijão e para fechar um punhado de queijo parmesão ralado. aí é levar ao forno em temperatura média (e de preferência na prateleira de cima) para gratinar.

É de comer puro assim, sem pensar na dieta que sempre pode ficar para a próxima segunda, rs…

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15 Comments
  • nativu
    junho 22, 2012

    Bobagem minina !!!!….qui sigunda nada…Nós teremos toda a eternidade para ser só ossos…bóra aproveitá o agora !…já !

    Seu fan di Itaparica BA…( ói …num guento mais limpar a tela do monitor…é impossível não arquejar…suspirar…quiçá lamber a danada da tela…ante essas fotos libidinosas dessas delícias diárias !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! )

    • cami
      junho 27, 2012

      verdade né? rs… então bora se jogar no escondidinho…

  • Carol
    junho 22, 2012

    Nossa, ficou lindo, comfort food total mesmoooooo!!!!! Pena q eu não como carne… o q será q ficaria legal no lugar?? Será q uma escarola, espinafre?? Sugestões???

    • cami
      junho 27, 2012

      poxa carol, acho que combina com umas verdurinhas sim, como tbm com um molho de PTS.

  • clarisse
    junho 22, 2012

    perfeito! vou experimentar! parabéns pelo site viu!! engordo só de visitar!!!
    Ah, como meia mineira que sou e respondendo a Carol, deve ficar delicia com couve!!

    • cami
      junho 27, 2012

      deve mesmo né?

  • Edna Melo
    junho 22, 2012

    Huummmm………… Delícia!!! Bjs!

  • Fatima
    junho 24, 2012

    Ao procurar um pudim com furinhos (não consigo fazer de jeito nenhum) encontrei teu site com comidas simples, explicações cuidadosas, truques maneiros para deixar a receita interessante e, o principal, acessíveis, dia a dia, nada de muitos salamaleques ou coisas elaboradas demais que te faça desistir já na leitura. Parabéns, favoritei aqui e vou fuçar direto. Abç

    • cami
      junho 27, 2012

      que bom que gostou Fátima!

  • Sonia Araujo
    julho 15, 2012

    Nossa achei suas receitas no yahoo fiquei apaixonada,amo cozinhar adoro receitas práticas e faceis,não deixarei mais de dar sempre umas olhadinhas!!

    • cami
      julho 30, 2012

      seja muito bem vinda :-)

  • Elaine Menegon
    julho 19, 2012

    Camila, eu adoro seu site e sempre pego as receitinhas aqui, inclusive te mandei umas fotos da torta de maçã…boa demais…
    Eu fiz esse escondidinho ontem, chamei de escondidinho de calabresa…rsrs….ficou bom demais menina…fiz com aquela calabresa fininha…só que coloquei numa travessa um pouco grande e minha polenta ficou bem baixinha, não ficou linda igual a sua…da proxima eu acerto, pq terão próximas com certeza!
    Beijos!

  • Talia
    setembro 5, 2014

    Camila,adorei…tava sem ideia do que pedir para minha mãe fazer e vai ser isso mesmo,espero que fique igual o seu ,por que a imagem me deu uma vontade de comer , rsrs …Adorei a receita ! Bjos

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