Comecei fazendo um molho com 300g de linguiça calabresa, 300 g de molho de tomate (deixando ele bem grossinho).

Depois, fervi 3 xíc. de caldo de legumes caseiro, adicionei 1 xíc.  de flocão de milho (aquela farinha grossinha para fazer cuscuz) e misturei bem... acrescentei então 1 caixa de creme de leite (cerca de 200ml da caixinha mesmo) e 1/2 xíc. de leite.

Misturei bem e em fogo baixinho, até formar um creme pastoso

Aí foi só montar: uma camada do molho de calabresa, uma de polenta cremosa, uma camada de requeijão e para fechar um punhado de queijo parmesão ralado.

Aí é levar ao forno em temperatura média (e de preferência na prateleira de cima) para gratinar.