carne moída definitivamente não é consenso para todos os paladares. uns amam, outros nem tanto… eu posso dizer que acho um ingrediente prático e versátil, mas que, dependendo do corte (que na maioria das vezes é cheio de gordura) se torna realmente sem graça. mas descubram um bom açougueiro ou moa você mesmo a sua carne e você se apaixonará por esse ingrediente tão amigo das comidas rapidinhas…
quando eu era criança eu comia muita carne moída… mamis trabalhava fora, precisava de comidas práticas e ela ficava pronta rapidinha e era aceita na versão refogadinha com cebola e alho ou com molho de tomate para acompanhar o angú (huuummm…). mas a verdade é que esse ingrediente voltou a ser queridinho depois de descobrir que o mercado aqui perto de casa mói o pedaço de carne que você escolher, lá na hora, na sua frente!
“moço pega um pedaço de carne bem limpinho, sem gordura, faz favor! ” e lá vou eu para cozinha fazer carne moída com gosto de carne mesmo!
e essa receita de fritada nada mais é do aquele esquemão básico do: ” junta tudo e transforma numa coisa só que com um nome mais bonitinho”. e fica gostoso, fica bonito, é prático e essas características são quase música para os ouvidos dos cozinheiros da correria…
falei pra dedéu né? vamos para a receita que é melhor, rs…
comece refogando 1 cebola média cortada em cubinhos e 2 dentes de alho em 2 colheres de azeite… quando a cebola estiver bem macia, adicione 500g de carne moída e deixa ela cozinhar bem, dando uma mexida de vez em quando e não deixando ela empelotar toda… tempere com sal a gosto e adicione então 400g dos legumes que você desejar (eu usei aquelas seletas congeladas que tem um montão deles juntos), 1 lata de milho verde e 1/2 maço de cebolinha cortadinha… desligue o fogo e deixe a carne esfriar um tantinho… em um recipiente a parte, bata uns 5 ovos como se fosse fazer um omelete. aí é misturar os ovos batidos com a carne temperada, acertar o sal, incrementar com uns temperinhos que você gosta e dispor essa mistura em um refratário untado com manteiga.
agora é forno, em temperatura média, por uns 40 minutos, ou até que esteja bem firme e depois é comer até enjoar, rs…
ps1: essa receita rende bastante, se você vai fazer para 2 pessoas, eu aconselho fazer metade.
ps2: o arroz, que tá ali do ladinho é de espinafre, delícia, que eu fiz cozinhando o arroz junto com aquele espinafre picadinho que vende congelado. mas IMPORTANTE, é praticamente impossível querer que os ingredientes congelados tenham o mesmo sabor do alimento fresco, não, não mesmo… mas é que quando o tempo tá curto é melhor o congelado do que nenhum não é mesmo?
Carol
março 21, 2012Curto muito espiar o blog de vcs…parece que a gente consegue cheirar a comida ali da foto.
Adoro o modo simples, divertido e facil de como vcs colocam as receitas. Moro nos Estados Unidos e todos os dias passo aqui para ver vcs…
Amanha esse sera o meu cardapio, pois a carne aqui e cara, entao a carne moida e a minha salvacao. Bjsss Carol
Mariana
março 21, 2012onde você mora Carol? Também estou nos EUA!
Carol
março 22, 2012Mariana,
Estou em Ohio.
cami
abril 4, 2012ain carol quanto carinho no seu comentário… emocionou :~
america craveiro
março 21, 2012É mesmo carne moida com Angú, é tudo de bom,faz parte do meu dia a dia.
cami
abril 4, 2012aaiinnn como é bom!!!
Teresinha
março 21, 2012Adoro as receitas postadas no bolg.
São todas práticas, rápidas e gostooooooosas!!!
cami
abril 4, 2012\o/
Luiz
março 21, 2012Gosto da carne moida feita na hora e frita com cebola ,alho,pimentão ,tomate,ervas finas.E um prato simples,acompanha massas,arroz,legumes muito bem,se quiser acrescente azeitonas verdes.
cami
abril 4, 2012tbm gosto, rs…
Eliana Pattaro
maio 16, 2012Acabo de conhecer o blog, e ontem fiquei aqui fuçando com a missão de encontrar uma receita que eu pudesse fazer e já tivesse todos os ingredientes em casa! Achei esta aqui, fiz pro almoço, meu filho de 13 anos adoro e ficou mesmo uma delícia!
Parabéns pelo blog, está maravilhoso!! e obrigada por compartilhar tantas gostosuras!
Háa antes de levar ao forno dei meu toque colocando queijo parmesão ralado por cima.
cami
maio 16, 2012hhuuummm o queijo deve ter dado um toque especial…
lara beatriz ribeiro
novembro 22, 2013eu preciso de mais receitas de verduras e legumes assim ao forno passa por favor e sei bolg e uma delicia sou de minas obrigada
AMANDA FERREIRA
abril 27, 2015Este final de semana fiz duas receitas suas, e uma delas foi essa!!
Ficou uma delicia… super saborosa e confesso que levei uns 20 min para faze-la! Super rápida e recomendo para quem esta de dieta…ela é leve e rica em proteínas.
Um beijo….