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carne moída definitivamente não é consenso para todos os paladares.  uns amam, outros nem tanto… eu posso dizer que acho um ingrediente prático e versátil, mas que, dependendo do corte (que na maioria das vezes é cheio de gordura) se torna realmente sem graça. mas descubram um bom açougueiro ou moa você mesmo a sua carne e você se apaixonará por esse ingrediente tão amigo das comidas rapidinhas…

quando eu era criança eu comia muita carne moída… mamis trabalhava fora, precisava de comidas práticas e ela ficava pronta rapidinha e era aceita na versão refogadinha com cebola e alho ou com molho de tomate para acompanhar o angú (huuummm…). mas a verdade é que esse ingrediente voltou a ser queridinho depois de descobrir que o mercado aqui perto de casa mói o pedaço de carne que você escolher, lá na hora, na sua frente!

“moço pega um pedaço de carne bem limpinho, sem gordura, faz favor! ” e lá vou eu para cozinha fazer carne moída com gosto de carne mesmo!

e essa receita de fritada nada mais é do aquele esquemão básico do: ” junta tudo e transforma numa coisa só que com um nome mais bonitinho”. e fica gostoso, fica bonito, é prático e essas características são quase música para os ouvidos dos cozinheiros da correria…

falei pra dedéu né? vamos para a receita que é melhor, rs…

comece refogando 1 cebola média cortada em cubinhos e 2 dentes de alho em 2 colheres de azeite… quando a cebola estiver bem macia, adicione 500g de carne moída e deixa ela cozinhar bem, dando uma mexida de vez em quando e não deixando ela empelotar toda… tempere com sal a gosto e adicione então 400g dos legumes que você desejar (eu usei aquelas seletas congeladas que tem um montão deles juntos), 1 lata de milho verde e 1/2 maço de cebolinha cortadinha… desligue o fogo e deixe a carne esfriar um tantinho… em um recipiente a parte, bata uns 5 ovos como se fosse fazer um omelete. aí é misturar os ovos batidos com a carne temperada, acertar o sal, incrementar com uns temperinhos que você gosta e dispor essa mistura em um refratário untado com manteiga.

agora é forno, em temperatura média, por uns 40 minutos, ou até que esteja bem firme e depois é comer até enjoar, rs…

ps1: essa receita rende bastante, se você vai fazer para 2 pessoas, eu aconselho fazer metade.

ps2: o arroz, que tá ali do ladinho é de espinafre, delícia, que eu fiz cozinhando o arroz junto com aquele espinafre picadinho que vende congelado. mas IMPORTANTE, é praticamente impossível querer que os ingredientes congelados tenham o mesmo sabor do alimento fresco, não, não mesmo… mas é que quando o tempo tá curto é melhor o congelado do que nenhum não é mesmo?

 

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14 Comments
  • Carol
    março 21, 2012

    Curto muito espiar o blog de vcs…parece que a gente consegue cheirar a comida ali da foto.
    Adoro o modo simples, divertido e facil de como vcs colocam as receitas. Moro nos Estados Unidos e todos os dias passo aqui para ver vcs…
    Amanha esse sera o meu cardapio, pois a carne aqui e cara, entao a carne moida e a minha salvacao. Bjsss Carol

    • Mariana
      março 21, 2012

      onde você mora Carol? Também estou nos EUA!

    • Carol
      março 22, 2012

      Mariana,
      Estou em Ohio.

    • cami
      abril 4, 2012

      ain carol quanto carinho no seu comentário… emocionou :~

  • america craveiro
    março 21, 2012

    É mesmo carne moida com Angú, é tudo de bom,faz parte do meu dia a dia.

    • cami
      abril 4, 2012

      aaiinnn como é bom!!!

  • Teresinha
    março 21, 2012

    Adoro as receitas postadas no bolg.
    São todas práticas, rápidas e gostooooooosas!!!

  • Luiz
    março 21, 2012

    Gosto da carne moida feita na hora e frita com cebola ,alho,pimentão ,tomate,ervas finas.E um prato simples,acompanha massas,arroz,legumes muito bem,se quiser acrescente azeitonas verdes.

    • cami
      abril 4, 2012

      tbm gosto, rs…

  • Eliana Pattaro
    maio 16, 2012

    Acabo de conhecer o blog, e ontem fiquei aqui fuçando com a missão de encontrar uma receita que eu pudesse fazer e já tivesse todos os ingredientes em casa! Achei esta aqui, fiz pro almoço, meu filho de 13 anos adoro e ficou mesmo uma delícia!
    Parabéns pelo blog, está maravilhoso!! e obrigada por compartilhar tantas gostosuras!

    Háa antes de levar ao forno dei meu toque colocando queijo parmesão ralado por cima.

    • cami
      maio 16, 2012

      hhuuummm o queijo deve ter dado um toque especial…

  • lara beatriz ribeiro
    novembro 22, 2013

    eu preciso de mais receitas de verduras e legumes assim ao forno passa por favor e sei bolg e uma delicia sou de minas obrigada

  • AMANDA FERREIRA
    abril 27, 2015

    Este final de semana fiz duas receitas suas, e uma delas foi essa!!
    Ficou uma delicia… super saborosa e confesso que levei uns 20 min para faze-la! Super rápida e recomendo para quem esta de dieta…ela é leve e rica em proteínas.
    Um beijo….

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