gato de botas

essa receita quem me deu foi minha irmazita, que depois de fazer disse q ficava lindo, delicioso e era a cara do naminhapanela. e realmente pessoas é  lindão, gostoso e prático…ae vcs me perguntam, pq gato de botas? e eu respondo: não faço a mínima idéia, se alguém souber me conta?

o primeiro passo é fazer o doce de banana (pra ver como é feito, dá uma olhada aqui) e  deixar ele esfriar um tantinho.

enquanto a banana esfria você vai fazer um creme, daqueles basicões de pavê sabe? para isso você vai precisar de 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite, 2 gemas(lembrando de tirar aquela película pra diminuir o cheiro de ovo) e por fim 1 colher de sopa e meia de maizena – se preferir dissolva a maizena em um pouco de leite assim não corre o risco de seu creme ficar todo empelotado. vc vai misturar todos estes ingredientes em uma panela e em fogo médio vai deixa-lo ferver até que o creme fique bem grossinho.

então em um refratário você vai fazer uma camada da banana caramelada, por cima o creme e por último as claras em neve (2 claras + 2 colheres de sopa de açúcar e meu toque especial: uma choradinha de essência de baunilha). esses mini suspiros eu fiz com um garfo, afundando e puxando, super facinho – principalmente para uma péssima confeiteira como eu!. agora é levar no forno para as claras grelharem, eu coloquei em temperatura média, deixando o refratário na prateleira de cima até que ficasse assim, moreninho.

dá uma esquecida na geladeira (se é q isso é possível) para depois vc se deliciar com essa delícia…

 


Olha isso aqui...


  • Alessandra

    Conheço esse doce também por “Chico Balanceado”, e realmente, fica uma delícia…

  • Iale

    Hummmmm, banana é meu fraco. Fiquei gorda (e babando) só de olhar :)

  • Esse é pra comer ajoelhado! Meu fraco são os doces…

  • Regina Brandão

    Noooossa, faço este doce há anos.
    Aqui em casa o pessoal baba, meu marido então passa mal de tanto comer.
    é simplesmente DIVINO!!!!!!!

  • Acho que cada um da o nome que quer né?…rs

    Na minha família se chama “Manezinho Araújo”

    • cami

      Alessandra, Dani, Ana Paula e Vanessa,
      qnts nomes criativos minha gente!!! daonde tiraram gato de botas e Chico Balanceado??? rs… Manezinho Araújo tem bastante lógica, na verdade que homenagem deliciosa!!!
      Iale e Julia,
      vai por mim vale muito a pena testar, fica bom demais!!!
      Regina,
      fico me perguntando pq fiquei tanto tempo sem comer isso!!!
      Adri,
      q idéia boa, dá uma quebrada no doce realmente (se bem q sou meio formiga, rs)
      Jú,
      juro pra vc q depois do seu comentário fiquei bastante encucada. te dou minha palavra que tento simplificar ao máximo o jeito como passo as receitas, mas óbvio que o que para mim pode ser muito simples nem sempre realmente é! eu cresci vendo minha mãe cozinhando e vendo ela preparar várias e várias caldas e mesmo assim tenho certeza que ainda não aprendi. Prometo que tentarei ser mais didática das próximas vezes, mas se mesmo assim eu ficar devendo, pode me perguntar que terei o maior prazer em te ajudar! Agora quanto a receita: para ajudar sempre indico esse passo-a-passo para fazer a calda, tenho certeza que vc nunca mais vai errar. Imagino que tenha ficado muito doce mesmo, como você diminuiu a quantidade de bananas, teria q ter diminuído o açúcar também… mas ó não desiste não!!! cozinha é assim mesmo, experimentar, errar, acertar e o mais importante se divertir! Qnt ao post sobre as fotos vou pedir por Rafa fazer sim, é uma ótima idéia, mas desde já uma dica: sempre tente fazer as fotos aproveitando a luz do dia, assim fica mais difícil de errar!!!

  • Adri Aguiar

    Poxa muito bonito!faço aqui em ksa mas no lugar do doce (acho enjoado),eu frito as bananas,polvilho com canela e despejo essas 2 camadas.Testa vc vai gostar!

  • Assim como a Alessandra, aqui no sul chamamos de Chico Balanceado…Ô delícia!!!!

  • Juliana Ferraz

    Olá, Camilla!
    Conheci hoje seu blog e fiquei encantada com a quantidade de receitas fáceis, com ingredientes bem básicos e fotos maravilhosas.
    Sou uma cozinheira de primeiríssima viagem. Pra você ter ideia fiz meu primeiro arroz ano passado… hihi. Venho aprendendo bastante e me interessando cada vez mais mas dou boas mancadas!
    Li várias receitas suas e senti um pouco de falta de uma explicação mais detalhada para iniciantes como eu… Parece tudo super fácil mas na hora de colocar a mão na massa surgem as dúvidas. Por exemplo, hoje fiz esta receita e de cara queimei o açúcar na panela. Joguei fora e comecei de novo mas daí já misturando a água com o açucar pra fazer a calda. Acho que o doce até deu certo mas ficou bem mais clarinho o doce de banana – nada daquele alaranjado forte bonito da sua foto. Eu também não tinha 12 bananas e só coloquei 6 caturras. Achei que o doce ficou doce demais e talvez até tenha sido pela diferença na quantidade… E como você mesma comentou não conseguimos esquecer o doce na geladeira e comemos ainda meio morno, ou seja, despencaram as camadas pois o doce não estava firminho ainda! hihi. Ficou bom, mas doce pra caramba…
    Tirei umas fotos mas que não chegam aos pés das suas. Por sinal, gostaria até de sugerir um post sobre como tirar fotos de comidas. Tenho uma super máquina mas as fotos de minhas tentativas culinarísticas são um fracasso, hehe. Tá certo que não tenho os refratários lindos como os seus e tal, mas a comida mesmo fica feinha… igual a quase 100% dos outros blogs!
    Bom, chega de papo. Parabéns pelo blog, receitas, empenho e lindas fotos. Nos próximos dias vou tentar outras receitas suas e conto depois o resultado!
    Beijos. Ju.

  • Vanessa

    Na verdade o nome desse doce é Manezinho Araújo(chamamos assim aqui no RJ). Ele era jornalista e foi quem inventou este doce. Tem essa referência: http://blogs.utopia.org.br/panela/manezinho-araujo/

  • Valéria Cristina

    Esse doce é uma delicia!!! A antiga empregada da minha Mãe fazia nos fins de semana e não sobrava NADA!!!!

    • cami

      Valéria,
      Aproveita e faz, garanto q tbm naum vai sobrar nada!!!

  • Olá!
    Parabéns pela receita, imagino que tenha ficado um delícia. Esse tostadinho é com o maçarico? Comprei um recentemente, e vicia!!
    Adorei seu blog, colocamos na lista de favoritos!

    Até

    • cami

      Sam,
      um pouco no forno e um pouco no maçarico… vicia mesmo, rs…
      Brigada!!!

  • Nossa, comia esse doce desde criança quando minha avó fazia, mas não sabia o nome, conhecia como torta de banana com creme e suspiro. Hoje faço para minha família, amamos este doce.

    • e é bom né? bom até dizer chega…

  • Rebeca Ribeiro

    Adorei conhecer este blog, e estou começando a testar as receitas em casa.
    Amei este doce, não conhecia e foi sucesso total aqui em casa.
    Bjos**

  • Fabiane

    Querida,

    descobri a pouco tempo este site e estou adorando, já copiei várias receitas que pretendo fazer, este doce em especial nós conhecemos como Chico balanceado, minha mãe que me contou (acho este nome um barato mas bem estranho para um doce) . Aqui em casa já fiz algumas vezes mas nunca consegui deixar muito tempo na geladeira. Vou experimentar as receitas e. depois te escrevo. Um abraço e obrigada

    • cami

      hahahahaha esse doce é bom demais menina… não durou nada, rs…

  • Emi Cardoso

    Hmmm…. Eu fiz e realmente ficou um doce muito bom e bonito! Todos aqui em casa adoraram e já querem mais :)
    Parabéns, e por favor, sempre coloques receitas novas, adorei teu site ^^

    • cami

      emi, ele fica lindddo né? e delicioso… deu até vontade de comer de novo…

  • maria da graça andré da silva

    eu amo esse doce, minha mãe me ensinou, e todos em casa adoram, ele é conhecido como manezinho araujo.

    • cami

      ele é bom demais né?

  • Ines

    Minha avo ja fazia esse doce ha 50 e tantos anos atras com o nome de manezinho araujo.E mesmo uma delicia, mas de gatos de botas nao tem nada.Beijos

    • cami

      hahahaha tbm não entendo esse nome não, rs…

  • Vanessa

    Camila,
    amo receitas que levam bananas….. por acaso vc já fez essa receita acrescentando queijo? Uma vez eu comi um doce desse tipo que levava queijo, mas nunca consegui a receita.
    Bjo

    • cami

      vanessa,
      deve ficar bem bacana hein… e se invés de queijo colocasse um cream cheese ou creme de ricota??

  • Raquel

    Vou tentar fazer a receita hj, espero que consiga!!!!
    Gostei muito do site, só de olhar as fotos dá água na boca.

    Ah, tenho uma sugestão para o porquê do nome da receita. Acho que é gato de botas devido ao olhar que ele faz, aquele tãaaao cativante. Deve ser o mesmo que a gente vai faz quando o doce fica pronto e sabe que só pode comer depois de algumas horas na geladeira. Ai que vontade de comer logo!!!….rsrsrs

    • cami

      hahahahahaha adoreeiii

  • Marcos Grein

    Após o almoço e durante os intervalos da filmagem do “Gato de Botas”, o diretor (grande consumidor de doces) e sua equipe comiam uma sobremesa com essas características, daí o porquê do nome…

  • Priscila Reis

    Fiz um parecido com esse, acrescentando uma massa feita com biscoito maisena e margarina! Na verdade era uma torta! Ficou uma delícia!!