Para deixar seus dias mais leves
Eu estou muito apaixonada por esse biscoito de amêndoas vegano, já que além de muito fácil de fazer ele é delicioso.
Certamente, até quem não faz restrições no consumo de ingredientes de origem animal, vai se apaixonar por essas delícias já na primeira mordida.
A amêndoa como base da receita
De fato esse é um ingrediente mais caro, mas eu te garanto vai valer a pena. E o meu conselho é não substituir a farinha de amêndoas por nenhuma outra. Isso porque é ela a responsável não só pelo sabor, como também textura desse biscoito.
Hoje em dia já é mais fácil encontrar a farinha de amêndoas com mais facilidade, mas você pode também processar as oleaginosas inteiras até formar uma farinha. Lembrando que a mesma deve estar sem casca e crua.
Dicas para fazer um biscoito perfeito
Com toda a certeza é uma das receitas de biscoito mais fáceis que já fiz, mas mesmo assim, algumas dicas vão te ajudar a não errar, como por exemplo:
- Como ele não contém nenhum elemento de liga, minha sugestão é que misture todos os ingredientes em um processador;
- A massa fica bem molhadinha e até mesmo grudando um pouco na mão. Mas você conseguirá colocar no formato com facilidade. Caso não consiga minhas 2 dicas são: deixar a massa alguns minutos na geladeira antes de colocar no formato ou então adicionar um pouco mais de farinha;
- Essa massa é bem delicada, por isso o tempo de forno é reduzido e é importante você ficar atento para não queimar;
- Eu gosto de usar um tapete de silicone para assar, porém você pode untar uma forma com óleo de coco que funcionará bem também;
- O ponto do biscoito é quando a base estiver bem dourada;
- É importante deixar esfriar antes de comer. Na verdade, se preferir, deixe esfriar até mesmo para desenformar;
- Aqui usamos geleia caseira (veja uma receita aqui) para dar um toque de sabor, mas você pode usar amêndoas em lâminas ou chocolate, por exemplo. Assim como pode adicionar 1/2 colher de chá de raspas de limão ou laranja à sua massa;
- Por fim, você pode usar o açúcar de coco no lugar do demerara, mas possivelmente mudará a cor do seu biscoito.
Vem ver a receita do biscoito de amêndoas vegano
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Biscoito de amêndoas vegano
Uma receita deliciosa e delicada de biscoito de amêndoas vegano super fácil de fazer!
Ingredients
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara;
- 2 colheres de sopa de leite de coco;
- 1/2 colher de chá de fermento para bolo.
Instructions
- Misture todos os ingredientes em um processador até formar uma massa uniforme e que seja fácil de modelar;
- Faça pequenas bolinhas com a massa e dê uma leve achatada;
- Em seguida, incremente com geleia, chocolate ou nuts, caso deseje;
- Logo após, organize seus biscoitos em uma forma untada ou coberta com tapete de silicone;
- Asse em forno com temperatura de 200° por aproximadamente 15 min ou até que comecem a ficar bem dourados. Deixe esfriar antes de comer!
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7 comments on “Biscoito de amêndoas vegano”
Obrigada por esta receita. Para quem tem restrição alimentar é realmente difícil encontrar lugares em que podemos comer em segurança. Fazer em casa é excelente opção.
Exatamente! E essa receita é uma delícia sem fim né?
Simples e magnífico. Parabéns. Adorei.
Eu tbm adoro essa receita <3
Quantos ml tem a xícara??
Nós seguimos as medidas padronizadas. Você pode conferir aqui: https://naminhapanela.com/2020/03/conversao-de-medidas-culinarias/
240ml