Chutney de tomate

Buscando uma receita de entrada fácil, deliciosa e diferente de tudo que você já experimentou? Então, é provável que você vá adorar esse chutney de tomate.

Além de muito gostoso é simples de preparar e fica ainda mais gostoso quando preparado com antecedência.

Chutney de tomate
Com sabores super diferentes, esse chutney de tomate é delicioso e fácil de fazer

O que é chutney?

O chutney é um molho de origem indiana com toque agridoce e que geralmente é feito a base de frutas e legumes.

Por conter especiarias, é um preparo que tem sabor bastante diferenciado e que fica uma delícia acompanhado de torradas ou até mesmo do tradicional pão naan.

As versões mais tradicionais são feitas com manga, abacaxi, cebola e como a nossa, tomates.

Qual a diferença entre geleia e chutney?

Principalmente as versões de frutas podem ser confundidas com geleia a primeira vista. Porém, você vai perceber que diferente da geleia, um chutney geralmente vai conter vinagres e temperos.

Além disso, a textura também é bem diferente. Enquanto no chutney você vai perceber pedaços maiores das frutas e legumes, na geleia é normal a textura ser mais uniforme.

Da mesma maneira, a quantidade de açúcar muda bastante, já que no chutney você adiciona o ingrediente somente para trazer um sabor agridoce.

Como conservar

Antes de mais nada eu já vou te dar uma dica. Se organize para preparar essa receita com no mínimo 1 dia de antecedência. Isso porque o sabor fica ainda mais gostoso de um dia para o outro. Mas, se você tiver pressa, minha dica é pelo menos deixar esfriar um pouco.

De qualquer forma, minha indicação é armazenar em pote de vidro hermeticamente fechado e extremamente limpo. Na hora de servir, caso não vá utilizar todo o chutney, utilize talheres limpos para retirar a quantidade desejada.

Com alguns cuidados, é possível armazenar seu chutney por até 1 semana na geladeira.

Aprenda a receita de chutney de tomate

Chutney de tomate
Yield: 6 porções

Chutney de tomate

Prep Time: 30 minutes
Total Time: 30 minutes

Delicioso e fácil de fazer esse chutney de tomate é uma ótima opção para quem busca sabores diferenciados.

Ingredients

  • 1 cebola pequena;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 500 g de tomate cereja;
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 1/2 colher de chá de sal.

Instructions

  1. Comece refogando sua cebola cortada em cubos pequenos junto com o azeite até fiquem bem macias;
  2. Então, adicione os tomates cortados ao meio e deixe cozinhar por alguns minutos;
  3. Quando começarem a amolecer, adicione o vinagre, a canela, o açúcar e o sal e em fogo baixo, deixe cozinhar até que os tomates fique tão macios que você consiga amassar bem e formar um purê;
  4. Transfira para um pote limpo e deixe na geladeira por algumas horas. Mas, se possível, deixe para servir somente no dia seguinte para os sabores ficarem ainda mais apurados.

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Chutney de tomate
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By Cami

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