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empanado de brócolis e outros legumes

na verdade ele se inspirou livremente em uma receita do livro a grande cozinha, mas como nós dois não conseguimos, ele mudou uma coisinha aqui outra ali e deu nisso. um delicioso empanado de brócolis… e aí que ele começou a empanar todos os legumes que tinham na casa… um pedacinho de couve flor, outro de cenoura e porque não cebola?

na verdade, na verdade, não é bem uma receita, já que já apareceram várias versões de empanados por aqui, a diferença é que dessa vez a escolha foi pelos legumes/verduras e um ingrediente que fez toda a diferença…

e foi assim: congelados foram cozidos no vapor, tendo cuidado para não deixar molengo depois… depois foram mergulhados em uma mistura de , , ,   e picado bem miúdo. tempere com à gosto e vá adicionando um pouquinho de até render uma massa grossinha, mas líquida…

mergulhe o brócolis (ou o que você escolher) nesse creme e frite em óleo bem quente e novinho…

tão gostosinho que ficou, crocante e diferente… e sem contar que ó tem legumes, verduras, é mais saudável né (risos, muitos risos)?

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

3 respostas em “empanado de brócolis e outros legumes”

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