fraldinha marinada no balsâmico

vai chegando final de semana e dá uma vontade de comer churrasco né não? mas peraí, você mora em apartamento? não tem aquela churrasqueira elétrica? relaxa, com essa receita você vai matar a sua vontade de um jeito super prático e com um resultado maravilhoso.

o rafa é super viciadinho em carne, volta e meia ele fica em busca de novos temperos, novos cortes e novas formas de preparo. numa dessas pesquisas ele descobriu que o vinagre balsâmico é ótimo para deixar a carne mais macia e saborosa.

mas o principal segredo é saber escolher bem o pedaço de carne. para esta receita escolhemos a fraldinha que é um corte bem macio e que fica ótima feita no forno (se você fica na dúvida na hora de comprar carne, dá uma olhada nesse post).

e até quem garante que não sabe temperar muito bem carne, vai adorar a facilidade dessa receita.

para começar retire o excesso de gordura de uma peça de aproximadamente 800g de fraldinha. faça pequenos furos com um garfo ou faca. em uma tigela misture 1/2 xíc. de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 dentes de alho picado, sal grosso e pimenta do reino à gosto. jogue esse líquido sob a carne e deixe a mesma marinando por aproximadamente 30 min. agora é levar ao forno, em tabuleiro coberto, em temperatura média por 20 min. depois desse tempo é só tirar o papel alumínio e deixar mais uns 20 a 30 min, dependendo do ponto da carne que você gosta.

agora é preparar uma farofinha, uma salada de batata dessa aqui e nham, nham…

O que você acha?

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

28 Comments
  • Guloso e Saudável
    outubro 28, 2011

    Cami,
    Linda a carne, prefiro a melhor passada, o meu no ponto é quase sem sangue… rsrsrs
    Beijo
    Vânia

    • cami
      novembro 1, 2011

      eu tbm como bem passadinha :-)

  • Fernanda Lins
    outubro 28, 2011

    Onde vocês encontram fraldinha aqui em Recife? Sempre que vou aos supermercados eu procuro e nunca acho! =(

    • cami
      novembro 1, 2011

      fernanda, geralmente não tenho dificuldade para achar não, ultimamente tenho comprado mais da RM e Extra.

  • Paula
    outubro 28, 2011

    Nhac!
    vou fazer!

    Bjus

    • cami
      novembro 1, 2011

      boomm demais!!!

  • admils o
    outubro 30, 2011

    adorei esta receita

    • cami
      novembro 1, 2011

      e é uma delícia!

  • Vanessa Fontes
    outubro 30, 2011

    O prato ficou lindo, mas meu ponto de carne também é sem sangue! =D

    • cami
      novembro 1, 2011

      o meu tbm amore, eu peguei só os pedacinhos bem passados, rs…

  • Camila
    novembro 3, 2011

    Apreoveitei o feriado para testar a receita, aprovada! Marido adorou, com certeza vai ter repeteco!

    • cami
      novembro 20, 2011

      delícia né?

  • Carol Oliveira
    novembro 6, 2011

    Oi Cami. Vou fazer essa receita hoje. Mas na verdade minha vontade é fazer todas. Tipo Julie/Julia cada dia uma. beijão

    • cami
      novembro 20, 2011

      hahahahahahahahaa… camilla e carol :-P

  • LuizaPascoa
    novembro 13, 2011

    Acabei de me esbaldar na receita, meu marido não só adorou como quase acabou com toda a carne. Ficou um espetáculo, macia e com um gostinho todo especial, com certeza vai entrar no cardápio oficial aqui de casa….

    O almoço foi a Fraldinha, arroz a piamontese e salada de bata com creme de ricota todas as receitas da Dona Cami(receiteira da mão cheia e seu fiel escudeiro Seu Rafa) dupla dinâmica….Bjs nos dois e muito obrigada pelas delícias.

    • cami
      novembro 20, 2011

      quanta honra!!!!

  • Marília
    novembro 14, 2011

    Cami, a minha não deu tão certo quanto a de todas as meninas aí de cima. Fiz os furinhos, mil furinhos, deixei uns 40 minutos marinando e, mesmo assim, a carne não temperou bem. no miolo do pedaço, estava sem gosto algum. Fora que, não sei se comprei um bom pedaço de fraldinha, mas achei a carne dura, não curti muito. Fiquei super frustrada! Tentarei outras receitas (que não sejam de carne)! Beijocas.

    • cami
      novembro 20, 2011

      poxa, a fraldinha ficou dura? que estranho… esse pedaço geralmente é super macio :-/

  • Vanessa
    dezembro 8, 2011

    Acabei de tirar a carne do forno e ficou incrível! Adorei essa receita, super simples e deliciosa. =) Vou repetir, com certeza.

    • cami
      dezembro 13, 2011

      delícia demais né? e super prática!!!

  • Nancy
    janeiro 26, 2012

    Cami, dá para substituir o açucar mascavo por outro ingrediente? Quero testar, mas não uso esse tipo de açucar e não tenho aqui em casa…

    • cami
      fevereiro 22, 2012

      poxa nancy, vc pode não usar, acho melhor do que usar o açúcar branco sabe… acho q o gosto não fica o mesmo…

  • Andressa
    agosto 25, 2012

    Acabamos de fazer, aprovadíssimo!! A diferença foi que não tinha fraldinha, então foi com filé mignon!
    Só acho que errei um pouquinho no sal, mas na próxima eu acerto!

    • cami
      setembro 4, 2012

      phynnoo :-)

  • Pâmela
    setembro 4, 2012

    UMMMM me deu ate água na boca…

    Cami adoro seu geito de se expressar… bem simples e divertida..
    Parabén pelo blog. To virando fã rsr
    bjs

    • cami
      setembro 4, 2012

      brigada amore :-*

  • Lelê Ceschini
    setembro 5, 2012

    Oi! Quero testar esta receita no feriado. Mas fiquei com uma dúvida… Deixo marinando no tabuleiro mesmo ou retiro a carne de onde estava marinando e a levo seca (sem o molho) para o forno? Obrigada e amei as suas receitas! Estou neste momento com o “suflê falso” no forno! ;) Bjos

    • cami
      setembro 26, 2012

      pode levar com o “molho”, assim você vai regando a carne para ela não ficar ressecada.

Anterior
sorvete de banana caramelada
fraldinha marinada no balsâmico

Política de Privacidade