Vai chegando final de semana e dá uma vontade de comer churrasco né não? mas peraí, você mora em apartamento? não tem aquela churrasqueira elétrica? relaxa, com essa receita você vai matar a sua vontade de um jeito super prático e com um resultado maravilhoso.
O rafa é super viciadinho em carne, volta e meia ele fica em busca de novos temperos, novos cortes e novas formas de preparo. numa dessas pesquisas ele descobriu que o vinagre balsâmico é ótimo para deixar a carne mais macia e saborosa.
Mas o principal segredo é saber escolher bem o pedaço de carne. para esta receita escolhemos a fraldinha que é um corte bem macio e que fica ótima feita no forno (se você fica na dúvida na hora de comprar carne, dá uma olhada nesse post).
E até quem garante que não sabe temperar muito bem carne, vai adorar a facilidade dessa receita.
Para começar retire o excesso de gordura de uma peça de aproximadamente 800g de fraldinha.
Faça pequenos furos com um garfo ou faca. em uma tigela misture 1/2 xíc. de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 dentes de alho picado, sal grosso e pimenta do reino à gosto.
Jogue esse líquido sob a carne e deixe a mesma marinando por aproximadamente 30 min. agora é levar ao forno, em tabuleiro coberto, em temperatura média por 20 min. depois desse tempo é só tirar o papel alumínio e deixar mais uns 20 a 30 min, dependendo do ponto da carne que você gosta.
Agora é preparar uma farofinha, uma salada de batata dessa aqui e nham, nham…
28 comments on “Fraldinha marinada no balsâmico”
Cami,
Linda a carne, prefiro a melhor passada, o meu no ponto é quase sem sangue… rsrsrs
Beijo
Vânia
eu tbm como bem passadinha :-)
Onde vocês encontram fraldinha aqui em Recife? Sempre que vou aos supermercados eu procuro e nunca acho! =(
fernanda, geralmente não tenho dificuldade para achar não, ultimamente tenho comprado mais da RM e Extra.
Nhac!
vou fazer!
Bjus
boomm demais!!!
adorei esta receita
e é uma delícia!
O prato ficou lindo, mas meu ponto de carne também é sem sangue! =D
o meu tbm amore, eu peguei só os pedacinhos bem passados, rs…
Apreoveitei o feriado para testar a receita, aprovada! Marido adorou, com certeza vai ter repeteco!
delícia né?
Oi Cami. Vou fazer essa receita hoje. Mas na verdade minha vontade é fazer todas. Tipo Julie/Julia cada dia uma. beijão
hahahahahahahahaa… camilla e carol :-P
Acabei de me esbaldar na receita, meu marido não só adorou como quase acabou com toda a carne. Ficou um espetáculo, macia e com um gostinho todo especial, com certeza vai entrar no cardápio oficial aqui de casa….
O almoço foi a Fraldinha, arroz a piamontese e salada de bata com creme de ricota todas as receitas da Dona Cami(receiteira da mão cheia e seu fiel escudeiro Seu Rafa) dupla dinâmica….Bjs nos dois e muito obrigada pelas delícias.
quanta honra!!!!
Cami, a minha não deu tão certo quanto a de todas as meninas aí de cima. Fiz os furinhos, mil furinhos, deixei uns 40 minutos marinando e, mesmo assim, a carne não temperou bem. no miolo do pedaço, estava sem gosto algum. Fora que, não sei se comprei um bom pedaço de fraldinha, mas achei a carne dura, não curti muito. Fiquei super frustrada! Tentarei outras receitas (que não sejam de carne)! Beijocas.
poxa, a fraldinha ficou dura? que estranho… esse pedaço geralmente é super macio :-/
Acabei de tirar a carne do forno e ficou incrível! Adorei essa receita, super simples e deliciosa. =) Vou repetir, com certeza.
delícia demais né? e super prática!!!
Cami, dá para substituir o açucar mascavo por outro ingrediente? Quero testar, mas não uso esse tipo de açucar e não tenho aqui em casa…
poxa nancy, vc pode não usar, acho melhor do que usar o açúcar branco sabe… acho q o gosto não fica o mesmo…
Acabamos de fazer, aprovadíssimo!! A diferença foi que não tinha fraldinha, então foi com filé mignon!
Só acho que errei um pouquinho no sal, mas na próxima eu acerto!
phynnoo :-)
UMMMM me deu ate água na boca…
Cami adoro seu geito de se expressar… bem simples e divertida..
Parabén pelo blog. To virando fã rsr
bjs
brigada amore :-*
Oi! Quero testar esta receita no feriado. Mas fiquei com uma dúvida… Deixo marinando no tabuleiro mesmo ou retiro a carne de onde estava marinando e a levo seca (sem o molho) para o forno? Obrigada e amei as suas receitas! Estou neste momento com o “suflê falso” no forno! ;) Bjos
pode levar com o “molho”, assim você vai regando a carne para ela não ficar ressecada.