dia desses, domingão, faltando menos de 2hs pro jogo do mengão começar, as cervejas já descasavam no congelador quando eu percebi que faltava o tira-gosto. E eu estava doido por uma friturinha, um bolinho, um croquetizinho, qualquer salgadinho tava valendo.
corri pra cozinha e preparei um croquete de batata que ficou delicioso. cami já disse por aqui várias vezes que adoro uma fritura! mas é que depois que descobri que com óleo novinho qualquer fritura fica bem feita, volta e meia cato alguma receita para essa finalidade.
e para fazer o seu croquete você vai bater 2 ovos, acrescentar 4 batatas pequenas cozidas (de preferência deixe elas esfriando um pouco), 100g de queijo coalho cortado em cubos pequenos (pode ser queijo minas ou ricota), 50g de queijo parmesão ralado, 10g salsa picada, pimenta do reino à seu gosto, 1 colher de café de sal e 1 xíc de farinha de rosca. aí, é só misturar bem todos os ingredientes e como a massa fica bem mole, o ideal é colocar no congelador por 15 minutos e só depois enrolar. é bom ir limpando a mão de vez em quando, porque assim fica mais fácil enrolar. agora é fritar em óleo de canola bem quente até que fiquem bem marronzinhos e deixar descansar por 5 minutos no papel toalha, para ele ficar bem sequinho.
depois disso foi só alegria! cerveja geladíssima e bolinhos quentinhos e crocantes. infelizmente o mengão empatou de novo, mas o petisco fez a alegria do domingo.
obs: minha mãe me ensinou que sempre que você for fritar algo, você deve colocar 1 dente de alho com casca no óleo para ele não ficar escuro. coisas de mãe!
Guloso e Saudável
setembro 21, 2011Marco,
Os croquetes ficaram lindos, para mim ficaram com um pouco de sal a mais.
Os ingredientes são, queijo coalho e parmesão ambos possuem alto teor de Sódio, caso retire o sal da receita o teor de sódio nos croquetes fica aceitável (moderado), cada 100 gramas de croquetes ficam com 310 mg de Sódio.
Abraço.
Guloso e Saudável
rafael
setembro 21, 2011Vlw pelo comentário técnico hahaha. É que o queijo coalho que usamos o sal é muito discreto e croquete sem sal pra tomar com uma cervejinha não rola :) A minha dica é, frita um só primeiro e prova se faltar sal você vai ajustando.
Um abraço.
Ana Paula
setembro 21, 2011É Rafa,
ninguém é perfeito:
o bolinho tá maravilhoso
mas torcer pro Mengo…
Abraços
Ana Paula
setembro 21, 2011pessoal, é só uma brincadeirinha futebolística, hein…sem inflamações de que esse ou aquele time é melhor…
rafael
setembro 21, 2011Hahahaha!
Dani Cruz
setembro 21, 2011ai ai ai minha dieta….
será que fica bom assado, também?
rafael
setembro 21, 2011Dani, até hoje tudo que é fritura que tentamos fazer no forno sempre deu certo. Acredito que funcione com essa receita também, faz e conta pra gente depois :)
Gi Souza
setembro 21, 2011Croquete de batata + mengão = Show de bolaaa !!!
Parabéns pelo blog e muito sucesso !
Abs,
Paloma
setembro 21, 2011Vc bate os ingredientes onde Marco?
rafael
setembro 21, 2011Oi Paloma, coloco eles em um bowl grande e misturo com uma colher de pau.
paolo
setembro 21, 2011Valeu Marco Bela Receita! vou fazer hj.
abraço.
rafael
setembro 21, 2011Hahahaha! vai figura! Galera meu nome é Rafael e não Marco. hahahahahhahahaha
candi
setembro 21, 2011Marco,
parabéns pela receita. o blog ta de parabéns! :)
Rafael
setembro 21, 2011Boa Marco, Sempre uma novidade Deliciosa!
Muito bom o blog em MARCO!!!
Jamerson Bernardo
setembro 21, 2011Valeu Marcão,
uma delícia!
Eduardo
setembro 21, 2011Vou preparar esta receita no sábado parece ser uma delicia,com uma coca bem gelada.vamos ver oque as crianças e a esposa falam.valeu.
rafael
setembro 21, 2011Eduardo, tenho certeza que não vai se arrepender eles ficam deliciosos.
ISABEL HELENA MEIRA E SILVA CAVALCANTI MARINHO
setembro 21, 2011As receitas estão maravilhosas, gostaria de compaartilhar algumas receitas com vocês, agradecida, e , também receber mais outra, by!
luciana
setembro 21, 2011oi marco… quer dizer, oi rafa, Rs!!!!
vc acha que dah pra levar esses croquetes no forno???
eh pq amo croquetes, mas nao faço frituras em casa…
desde jah agradeço
rafael
setembro 21, 2011Luciana, acredito que fique bom também. Depois que fizer avisa pra gente :)
Juliana
setembro 21, 2011Oi Marco! Não entendi uma coisa: o queijo é colocado em cubos e depois a gente mexe com a colher, certo? Como ele vai se desmanchar?
rafael
setembro 21, 2011Juliana, foi mal esqueci de colocar isso na receita os dois queijos você vai colocar eles ralados e eles vão derreter quando você fritar o bolinho, isso que faz ele ficar bem cremosinho por dentro.
Carol
setembro 21, 2011Oxi, sacanagem chamar o Rafa tantas vezes de Marco, dá onde tiraram? Mas a receita está maravilhosa RAFA! As quartas-feiras aqui estão ótimas, só p/ os gordinhos hahaha
Abração em vc e na Camilla!
rafael
setembro 22, 2011Vlw pela força carol :P
Audí Araujo
setembro 21, 2011Tudo de bom, esse croquete com cervejinha geladíssima então, melhor ainda!
Um abraço.
cami
outubro 3, 2011e como vc acha que o rafa comeu??
Viviane
setembro 22, 2011Noooossa estou viciada nesse blog!!! kkkk
Todas as receitas que faço ficam perfeitas!
Ontem comemos brownie e hj almoçamos a torta levíssima de legumes!
Hummm…ficou 10!
Rafa, a farinha de rosca é para ser misturada tb?? Ou devo usá-la apenas depois de enrolar os croquetes?
Essa será a receita do final de semana!
Parabéns para vcs dois!!! =D
rafael
setembro 22, 2011Mistura a farinha de rosca ela que vai ajudar a dar a liga na massa. :D
Ana
setembro 26, 2011Acabei de achar o blog e to amando! Eu moro no exterior e fico procurando receitas brasileiras faceis de fazer!
cami
outubro 3, 2011então aqui vc vai se encontrar!
ariel morgana
setembro 26, 2011uuuun deu agua na boca mal posso esperar pra fazer
cami
outubro 3, 2011faz, faz, faz :-)
Hilda
outubro 6, 2011Nossaaaaa, onde eu tava q nunca tinha visto esse blog? ameiiiiiiiiiiiiiiiiii…nossa sem palavras. Adoro cozinhar, e trocar receitas então! Moro em Rio Branco, Acre…isso mesmo o Acre existeeeeeee…kkkkk..Parabéns, vou usar muitas das suas receitas no restaurante da minha mãe…..bj
cami
outubro 14, 2011rs… depois me conta se os clientes estão gostando, rs…
Anita Becher
junho 17, 2012Vou fazer para o meu esposo… qdo ele acordar terá a bela surpresa de encontrar os bolinhos fritos, mas a cerva será por conta dele! rs
cami
junho 27, 2012geeennttteee, deve ter arrasado! o rafa ia me amar mais, tenho certeza!
Mari
julho 1, 2012Hum, receita apetitosa… mas sabe do que senti falta? A receita desse molhinho aí, lindão! Libera, libera, libera! Hihi…
cami
julho 25, 2012mostarda com um tantinho de creme de ricota ;-)