torta de batata com açafrão e abóbora

[dropcap custom_class=”bl”]acho que todo mundo já percebeu o quanto gosto da tão famosa comfort food, aquela comidinha que conforta a alma… e essa foi uma delas… fiz às pressas para o almoço do dia seguinte juntando um pouco de um tudo que tinha na geladeira e o resultado foi que parei 1 minuto só para me deliciar…[/dropcap]

torta de batata é algo que minha mãe sempre fez e eu, e especialmente minha irmã sempre amamos… mas ela fazia a versão basicona, carne moída com um molho caprichado e a batata por cima… mas eu tinha alguns ingredientes a mais e decidi ousar e deu muito, muito certo!

eu já tinha aproximadamente [highlight]300g de carne moída[/highlight] temperada com bastante [highlight]cebola, alho[/highlight], um tantinho de [highlight]páprica[/highlight] e [highlight]1 colherada de extrato de tomate[/highlight], era uma carne sem muito molho… adicionei a ela uns pedaços de [highlight]abóbora[/highlight] bem macios, quase desmanchando. então untei um refratário e cobri o fundo com a carne, enquanto isso fiz um purê com [highlight]3 batatas médias[/highlight], que depois de cozidas e amassadas receberam [highlight]1 colher de sopa generosa de manteiga[/highlight], [highlight]1 colher de café de açafrão[/highlight] e um pouquinho de [highlight]sal[/highlight]. cubri a carne com uma camada generosa desse purê e por cima salpiquei um tantinho de [highlight]queijo parmesão ralado[/highlight]. agora é levar ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 min ou até que o queijo comece a gratinar levemente…

espere esfriar um tantinho para não queimar a língua, rs… e resista a não repetir uma ou duas vezes…