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cucuz a nossa moda ou um toque pernambucano

o cuscuz é um prato multiuso por aqui, você pode comer de café da manhã, no almoço e no jantar. Na verdade em qualquer restaurante ou padaria de Recife você encontra desde a versão pura, como também a versão doce com bastante leite de coco.

quando finalmente aprendi a fazero esse tal de cuscuz, tão diferente do da minha terra, tratei de mandar logo  uma cuscuzeira e os flocos de milho para minha mamis lá no Rio, só que ela me falou q isso vende por lá tbm, o que me deixou mais feliz, pq mesmo se um dia eu voltar para minha terra natal, não vou deixar de comer! para quem não conhece o q é uma cuscuzeira dá uma olhada aqui e a farinha é tipo essa aqui!

quem gosta de milho vai adorar cuscuz, que aqui em casa ganha alguns ingredientes extras para deixar meu maridinho muito feliz (esposa boazinhaaa). sem contar que é mega prático de preparar e fica perfeitamente delicioso se você colocar só uma manteiguinha…

para começar você deve hidratar os flocos de milho, o que geralmente se faz inserindo 1/2 medida de água para 1 medida de farinha e deixando descansar por 10 min. depois disso você deve levar para a cuscuzeira e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 min. depois desse tempo, você deixa descansar por mais 3 min e tá pronto. uma dica que aprendi fazendo é não socar a farinha na panela, pq senão ele não fica soltinho…

enquanto o cuscuz cozinhava, fritei linguiça calabresa fininha cortada em 4 partes com bastante cebola. em outra panela fiz ovos mexidos. e quando o cuscuz ficou pronto misturei tudo, colocando um pouco de margarina para deixar bem molhadinho… para finalizar cebolinhas picadas!

para 2 pessoas usei 1 xícara de farinha de milho, 1 cebola média, 2 linguiças calabresa, 3 ovos e 1 colher bem cheia de manteiga.

só de olhar a foto, já fiquei com fome…

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

11 respostas em “cucuz a nossa moda ou um toque pernambucano”

Se é bom? hummm.
Aqui em casa só eu como, e por isso só faço o básico do básico. Meu marido é japa e quando ele experimentou fez uma cara azeda horrorosa.Mas como sou filha de Pernambucanos, minha infancia toda mesmo sendo aqui em SP era regada a cuzcuz.
Aprendi a comer outros tipos de cuzcuz quando fui morar em Recife, e hoje não dispenso um com carne de panela, ou carne seca acebolada. Hummmm
Adoro!!

Muito bom! Ontem eu e minha mãe fizemos igual a esse. Só que cortamos a linguiça em fatias beeem fininhas e minha mae errou o ponto do ovo mexido então acabou sendo ovo frito em pedacinhos mas ficou delicia também. Tenho 15 anos e AMO o blog. Continuem assim. =D

Cah,
Q bomm… mas esse cuzcuz vc pode colocar o que quiser para acompanhar, o bacana é isso, usar a imaginação… eu na sua idade fazia a mesma coisa, rs.

carla,
dá sim… dá para colocar no prato, embrulhar o mesmo com um pano e colocar de cabeça pra baixo numa panela com um pouquinho de água para cozinhar no vapor, mas posso te dizer? tem cuscuzeiras super baratinhas na internet e as vezes no mercado e ainda serve para esquentar comida e cozinhar legumes no vapor ;-)

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