Uma receita tradicional saborosa e com ótimo rendimento

Tenho certeza que esse feijão tropeira vai te conquistar na primeira garfada. Além de muito gostoso, tem um ótimo rendimento. Dessa forma, acabou se tornando uma ótima opção para aquelas refeições em família.

Portanto, nesse post traremos informações que ajudarão no preparo desse feijão delicioso.

A origem do feijão tropeiro

É provável que você já tenha ouvido falar que esse prato é típico de Minas Gerais, mas na verdade, é um prato que ficou muito conhecido em algumas cidades da região sudeste e centro-oeste.

Esse prato possivelmente recebeu esse nome em homenagem aos trabalhadores que transportavam mercadorias entre as regiões sudeste e centro – oeste, que também eram chamados, historicamente, de tropeiros.

Uma vez que as viagens eram longas, essas pessoas criaram diversas refeições que pudessem consumir ao longo desse tempo, sem estragar.

Dessa maneira, em suas paradas, começaram a misturar alguns ingredientes como o feijão quase sem molho, com pedaços de carne seca e toucinho, farinha de mandioca e a couve picada. E dessa maneira, surge a origem desse prato.

Receita Feijão Tropeiro

Cuidados no preparo do feijão

De fato, essa é uma receita simples. Por outro lado, indicamos que você fique atento com alguns cuidados no preparo do seu feijão, como por exemplo:

• Antes de tudo, deixe o seu feijão de molho por algumas horas. Por aqui, costumamos deixar 12 horas. Isso sem dúvida ajudará na digestão, já que ajuda a eliminar os anti nutrientes do feijão;
• Além disso, lembre de descartar completamente a água onde deixou o feijão de molho e logo após, lave seus grãos antes de cozinhar;
• Da mesma maneira recomendamos que antes de tampar a panela, deixe seu feijão ferver e nesse meio tempo vá retire a espuma que será criada durante o cozimento. Sem dúvida isso também vai ajudar bastante na digestão.
• Por último, se atente ao tempo de cozimento. Certamente queremos os grãos cozidos, porém firmes.

Outras receitas diferentes com feijão

Inegavelmente, o feijão é um dos queridinhos dos brasileiros. Por isso, separamos mais algumas receitas com esse ingrediente super versátil e gostoso que sem dúvida vão fazer você se deliciar..

• Da mesma maneira que o tropeiro, essa receita de baião de dois certamente traz a cultura e o sabor do Nordeste para as nossas mesas;
• Entretanto, se você busca algo diferente, com toda a certeza essa receita de salada de atum com feijão branco vai te surpreender.
• Assim como essa salada de feijão azuki, com tomatinhos picados.