Salgadinho de queijo

Quem não gosta de um salgadinho daqueles de festa? ok, não dá para comer todo dia, principalmente por causa da fritura, mas de vez em quando tá liberado né? e com essa receita super fácil qualquer happy hour vai ficar ainda mais gostoso!

E o mais legal de tudo é que esta receita exige pouquíssimos ingredientes e se torna um coringa para visitas inesperadas, lanchinhos rápidos ou preguiça de fazer pratos muito complicados!

O melhor é que os ingredientes são super fáceis de ter na  geladeira em qq época do mês. por isso sirva a cerveja gelada no copo e já para a cozinha preparar essa delícia!

Comece batendo 3 claras em ponto de neve
Quando a clara estiver bem firme, misture 300g de mussarela ralada até que forme uma massa que você consegue modelar com a mão.
A massa fica molinha, mas firme o suficente para você fazer bolinhas.
Se você achar necessário coloque um pouco mais de queijo, até chegar na consistência (já que o tamanho das claras pode influenciar né?)

Para incrementar, misturei uma pitada de orégano e umas sementes de mostarda. frite em óleo bem quente, virando de vez em quando para ficar totalmente dourado.

Uma dica: frite 1 para ver se está bom de sal, já que geralmente o queijo já é salgado, se achar necessário aí sim acerte o sal.

E enquanto comíamos ficamos pensando em como podemos usar a criatividade com essa base… e como receitas tão simples, como esta, podem nos surpreender…

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

42 comments on “Salgadinho de queijo”

Não funciona assado, esparrama mesmo…eu fiz isso pra testar. Fiz com linguiça calabreza cortada em cubinhos bem miudinhos,oregano e p corrigir o sal eu coloquei um pouco de parmezon. Outro dia piquei muito bem umas folhinhas de manjericao,piquei e escorri bem uns tomates secos…ficou surpreendentemente delicioso. O proximo vou testar com azeitonas!!

Ahhhh me ajuda!! Fiz mas deu tudo errado!!! =( Acho que o problema foi o queijo. No mercado aqui perto só vendem queijo mussarela ralado em pedaços mto grandes, mas usei assim mesmo, aí bati as claras em neve e qd estavam no ponto eu coloquei o queijo na batedeira e segui batendo. Essa foi uma dúvida que surgiu, o queijo é pra misturar delicadamente nas claras em neve ou é para bater junto na batedeira? Eu bati e a clara desandou, ela sumiu! hehe. Aí eu fiquei desesperado! hehehehe tentei fritar aquilo e não ficou legal, aí eu bati mais claras separadas e fui misturando o queijo e fritando mas não ficou no ponto de fazer bolinhas, tive que ir “pingando” a massa na frigideira. Resultado final: Saíram uns bolinhos em formato de tortinhas, finos, murchos e super gordurosos!! kkkkkkkk Deu pra comer, mas queria apenas umas dicas para fazer a receita novamente sem errar! Amo mto seu site!!!! Todas as receitas que já fiz daqui (e já fiz umas 10) sempre dão certo. Só essa que deu tudo errado! heheeh Abração!!!!

tem que misturar o queijo delicadamente com a clara em neve para ela manter a textura amore… realmente, a clara em neve é super temperamental e qq coisa ela desanda…

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