Eu tenho certeza que essa receita de bacalhoada vai te deixar com água na boca. Uma receita de bacalhau super clássica e que vai deixar seus almoços em família ainda mais gostosos.
Da mesma forma que é fácil de fazer, é também uma delícia.
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Bacalhoada simples
Bacalhoada é uma dessas receitas clássicas de bacalhau que sempre faz sucesso. De origem portuguesa, tem como característica ter pedaços maiores, tanto de bacalhau como também dos acompanhamentos.
A finalização do seu preparo é feita no forno e pode combinar diferentes legumes e verduras.
Qual bacalhau escolher
Sem dúvida, escolher o corte certo de bacalhau é uma preocupação que você deve ter. Afinal, como falei, o peixe entra em pedaços maiores. Para isso, eu indico comprar postas, sejam grandes ou menores, como a que usamos.
Eu, geralmente prefiro a versão salgada, por achar mais saborosa. Mas você pode optar pelos cortes congelados e dessalgados, se quiser facilitar ainda mais o processo.
Mas, se você escolher a versão salgada, lembre que o ideal é hidratar o peixe, na geladeira, por algumas horas, assim como deve cozinhar para retirar o excesso de sal. Veja aqui todas as nossas dicas para preparar o bacalhau para sua receita.
Ideias de acompanhamento para a bacalhoada
- Sem dúvida, escolher um arroz de brócolis é ter certeza que não vai errar!
- Mas, certamente, esse cuscuz de legumes, pode ser uma opção incrível para variar um pouco;
- Se você quer um acompanhamento mais leve e refrescante, essa salada de folhas crocantes é perfeita.
Confira a receita de bacalhoada fácil de fazer
Bacalhoada
Ingredientes
- 800 g de bacalhau em postas;
- 400 g de batata aqui usamos a versão calabresa;
- 1 pimentão amarelo pequeno;
- 1 pimentão vermelho pequeno;
- 1 cebola roxa média;
- 3 dentes de alho;
- 200 g de tomate cereja;
- 1/2 xícara de azeite;
- azeitonas a gosto;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Instrucões
- Comece cozinhando as suas postas de bacalhau. Caso utilize a versão salgada, será necessário trocar a água 2 a 3 vezes para retirar o excesso do sal. Caso utilize a opção congelada e sem sal, não será necessário trocar a água e 15 minutos devem ser suficientes – para mais dicas, clique aqui;
- Logo após essa etapa, corte seu peixe em pedaços grandes. Da mesma forma, corte a cebola e pimentões em cubos grandes;
- Em uma travessa que caiba todos os ingredientes em uma camada única, adicione 1/4 da quantidade de azeite no fundo;
- Então, misture o bacalhau, a cebola, os pimentões, as batatas, o alho picado e os tomates, dentro dessa travessa e finalize com o restante do azeite, sal e pimenta a gosto;
- Cubra sua travessa com papel alumínio e leva para assar, em temperatura média de 180° por 40 min ou até que os legumes estejam bem macios;
- Antes de servir, adicione as azeitonas!
Mais receitas de bacalhau
- Inegavelmente esse bacalhau gratinado é a receita favorita dos nossos leitores e realmente é delicioso;
- Se você ama bolinho de bacalhau vai adorar a nossa receita. Fácil de fazer e deliciosa!
- Agora, se você quer uma receita diferenciada e leve, eu apostaria nessa versão de bacalhau com legumes DELICIOSA!
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