Bacalhoada

Eu tenho certeza que essa receita de bacalhoada vai te deixar com água na boca. Uma receita de bacalhau super clássica e que vai deixar seus almoços em família ainda mais gostosos.

Da mesma forma que é fácil de fazer, é também uma delícia.

Bacalhoada
Deliciosa e fácil de fazer, essa bacalhoada é perfeita para um almoço em família.

Bacalhoada simples

Bacalhoada é uma dessas receitas clássicas de bacalhau que sempre faz sucesso. De origem portuguesa, tem como característica ter pedaços maiores, tanto de bacalhau como também dos acompanhamentos.

A finalização do seu preparo é feita no forno e pode combinar diferentes legumes e verduras.

Qual bacalhau escolher

Sem dúvida, escolher o corte certo de bacalhau é uma preocupação que você deve ter. Afinal, como falei, o peixe entra em pedaços maiores. Para isso, eu indico comprar postas, sejam grandes ou menores, como a que usamos.

Eu, geralmente prefiro a versão salgada, por achar mais saborosa. Mas você pode optar pelos cortes congelados e dessalgados, se quiser facilitar ainda mais o processo.

Mas, se você escolher a versão salgada, lembre que o ideal é hidratar o peixe, na geladeira, por algumas horas, assim como deve cozinhar para retirar o excesso de sal. Veja aqui todas as nossas dicas para preparar o bacalhau para sua receita.

Ideias de acompanhamento para a bacalhoada

Confira a receita de bacalhoada fácil de fazer

Bacalhoada
Yield: 6 porções

Bacalhoada

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 1 hour

Bacalhoada deliciosa e muito fácil de fazer! Perfeita para servir em um almoço de família.

Ingredients

  • 800 g de bacalhau em postas;
  • 400 g de batata (aqui usamos a versão calabresa);
  • 1 pimentão amarelo pequeno;
  • 1 pimentão vermelho pequeno;
  • 1 cebola roxa média;
  • 3 dentes de alho;
  • 200 g de tomate cereja;
  • 1/2 xícara de azeite;
  • azeitonas a gosto;
  • sal e pimenta do reino a gosto.

Instructions

  1. Comece cozinhando as suas postas de bacalhau. Caso utilize a versão salgada, será necessário trocar a água 2 a 3 vezes para retirar o excesso do sal. Caso utilize a opção congelada e sem sal, não será necessário trocar a água e 15 minutos devem ser suficientes - para mais dicas, clique aqui;
  2. Logo após essa etapa, corte seu peixe em pedaços grandes. Da mesma forma, corte a cebola e pimentões em cubos grandes;
  3. Em uma travessa que caiba todos os ingredientes em uma camada única, adicione 1/4 da quantidade de azeite no fundo;
  4. Então, misture o bacalhau, a cebola, os pimentões, as batatas, o alho picado e os tomates, dentro dessa travessa e finalize com o restante do azeite, sal e pimenta a gosto;
  5. Cubra sua travessa com papel alumínio e leva para assar, em temperatura média de 180° por 40 min ou até que os legumes estejam bem macios;
  6. Antes de servir, adicione as azeitonas!

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Bacalhoada
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By Cami

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