Bolo de coco

Como resistir a esse bolo de coco super fofinho e delicioso? É provável que seja bem difícil. O que não vai ser tão difícil vai ser preparar essa receita. Tenho certeza que você vai adorar servir esse bolo num café da manhã ou lanche da tarde.

Bolo de coco
Fofinho e delicioso, esse bolo de coco fica ainda mais perfeito com essa cobertura de beijinho cremoso.

Bolo de coco fofinho

Se você, assim como eu, também ama coco, é provável que vá amar essa receita.

Com uma massa simples e levemente amanteigada, você vai garantir um bolo grande que vai deixar qualquer momento do seu dia ainda mais gostoso.

Cobertura de beijinho de coco

Para deixar o bolo ainda mais gostoso, escolhemos preparar um beijinho de coco cremoso. Para isso, usamos como base essa receita do doce e adicionamos mais 200 ml de creme de leite, antes mesmo de levar ao fogo.

Quando começar a ferver, é provável que sua cobertura já esteja bem cremosa e, com isso, perfeita para cobrir seu bolo.

E, para finalizar com um toque de charme, que tal salpicar um pouco de coco ralado por cima da cobertura?

Dicas para deixar seu bolo perfeito

Sem dúvida, fazer bolo exige algumas técnicas. Confesso que durante anos, eu tinha um pouco de trauma de preparar bolos, porque geralmente errava em algum ponto da receita. Mas certamente, essas dicas me ajudaram:

  • Confira se o seu fermento está ativo. Se você não usa muito seu fermento químico, pode acontecer dele oxidar e com isso, perder sua força. Mesmo estando dentro da data da validade. Para isso, adicione 1 colher de chá de fermento em água quente, formar bolhas, ele está bom para uso;
  • Respeite a ordem certa dos ingredientes. É essencial seguir a ordem descrita nas receitas. Dessa maneira, você garante a mistura e estrutura certa para sua massa;
  • Uma batedeira ajuda bastante. Certamente, a maioria das receitas de bolo, podem ser feitas à mão. Mas, se você, assim como eu, não tem muita vocação para ser uma confeiteira, ter uma batedeira pode te ajudar a deixar suas massas bem aeradas e com isso seus bolos ainda mais fofinhos;
  • Unte bem sua forma. De preferência, além da camada de gordura (manteiga ou óleo) adicione uma camada de farinha também;
  • Deixe seu bolo esfriar antes de desenformar. Eu sei que o cheirinho de bolo dá ainda mais vontade da gente comer logo. Mas vai por mim, se você deixar ele esfriar um pouco é mais garantido dele não quebrar.

Quer ainda mais dicas? Clique aqui e confira esse guia completíssimo de como fazer o bolo perfeito.

Receita de bolo de coco

Bolo de coco
Yield: 1 bolo grande

Bolo de coco

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 55 minutes

Muito fofinho e gostoso, esse bolo de coco é perfeito para acompanhar

Ingredients

  • 3 ovos;
  • 4 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 100 ml de leite;
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 xicara de coco ralado;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Instructions

  1. Comece misturando os ovos, a manteiga e o açúcar e bata na batedeira até obter um creme fofo;
  2. Então, adicione o leite de coco, o leite e o coco ralado e bata mais um pouco;
  3. Por fim, adicione a farinha aos pouco e, por último, o fermento;
  4. Transfira sua massa para uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno, em temperatura média e pré aquecido, por 45 min ou até que fique bem dourado e passe no teste do palitinho;
  5. Ao retirar do forno, deixe esfriar bem e só então desenforme;
  6. Caso deseje, finalize com a cobertura que desejar.

Mais receitas com coco

  • Esse bolo de fubá com coco, pode conquistar você! E o preparo dele ainda é mais simples do que você possa imaginar;
  • Vai ser difícil resistir a testar essa cocada de forno super molhadinha;
  • E, sem dúvida, esse pudim de leite de coco que não vai ao forno é uma dessas receitas para fazer sempre!

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Bolo de coco
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By Cami

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