Salada de batata doce

Essa salada de batata doce com cebolas caramelizadas e cottage certamente é perfeitamente para servir em um almoço. Mesmo sendo muito simples, a combinação de sabores é deliciosa, além de ficar com um visual incrível para levar à mesa.

Vou te ensinar também um molho prático que pode servir para temperar suas saladas do dia a dia.

Salada de batata doce
Deliciosa e fácil de fazer, essa salada de batata doce é uma ótima opção para levar à mesa.

Salada de batata

Enquanto eu preparava essa salada, construindo os sabores que queria combinar, não consegui prever o quanto ela ficaria gostosa. A doçura da batata, combinada com o agridoce da cebola caramelizada (veja aqui como fazer), com o crocante das folhas e da semente de girassol, combinadas com o toque de acidez do molho e o sabor do queijo harmonizam super bem.

E para trazer ainda mais cor, eu aconselho usar a batata doce laranja ou até mesmo a roxa. Porém, se você não gosta muito dessa versão de batata, que tal usar a inglesa igualmente assada?

Qual a melhor folha para a minha salada

Sem dúvida escolher a folha certa para essa salada tem um papel importantíssimo, uma vez que queremos manter a crocância mesmo após adicionar os demais ingredientes. Para isso, indico folhas como:

  • Alface americana;
  • Alface romana;
  • Chicória;
  • Escarola.

Molho para salada simples

Inegavelmente um bom molho pode deixar sua salada do dia a dia ainda mais gostosa. Mas nem sempre temos tempo para fazer preparos mais elaborados. Além disso, em alguns momentos queremos uma opção mais leve do que um de mostarda e mel por exemplo.

Para isso, anote essa dica de proporção que pode te ajudar a preparar um molho rápido, variando nos ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de gordura boa (pode ser azeite ou algum óleo de sementes, assim como abacate);
  • 1 colher de elemento ácido (suco de limão ou laranja ou até mesmo vinagre);
  • 1/2 colher de adição de sabor (mel, melado, geleia, frutas)

E claro, um toque de sal e pimenta do reino sempre caem bem.

Para preparar, basta adicionar todos os ingredientes em um pote e sacudir bem até que forme uma mistura uniforme.

Confira a receita da salada de batata doce fácil de fazer

Salada de batata doce
Yield: 4 porções

Salada de batata doce

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Deliciosa e fácil de fazer, essa salada de batata doce é uma opção perfeita para impressionar.

Ingredients

Molho

  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 colher de sopa de salsa fresca;
  • 1/4 colher de chá de sal.

Salada

  • 1 batata doce média assada;
  • 1 maço de folhas firmes;
  • Cottage ou feta - aproximadamente 1/4 de xícara;
  • Cebolas caramelizadas - aproximadamente 1/2 xícara;
  • Sementes de girassol torradas a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Molho - o quanto desejar.

Instructions

  1. Comece assando sua batata. Por aqui, gosto de temperar com azeite, sal e pimenta do reino e levo ao forno ou à air fryer até que estejam macias;
  2. Enquanto isso, faça a mistura do molho, adicionando todos os ingredientes em um pote e sacuda até ficar uniforme;
  3. Com a batata pronta, vamos a montagem da salada. Comece com uma cada das folhas, em seguida espalhe as batatas assadas;
  4. Logo após adicione a cebola caramelizada, o queijo e por fim regue seu molho e finalize com as sementes de girassol;
  5. Sirva logo em seguida.

Notes

  • Não aconselhamos armazenar a salada pronta. Nossa dica é deixar todos os ingredientes prontos para apenas montar na hora de servir;
  • Caso seu molho separe depois de um tempo, basta agitar novamente para ficar uniforme;
  • Você pode substituir a semente de girassol por nuts crocantes.

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