Essa salada de batata doce com cebolas caramelizadas e cottage certamente é perfeitamente para servir em um almoço. Mesmo sendo muito simples, a combinação de sabores é deliciosa, além de ficar com um visual incrível para levar à mesa.
Vou te ensinar também um molho prático que pode servir para temperar suas saladas do dia a dia.
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Salada de batata
Enquanto eu preparava essa salada, construindo os sabores que queria combinar, não consegui prever o quanto ela ficaria gostosa. A doçura da batata, combinada com o agridoce da cebola caramelizada (veja aqui como fazer), com o crocante das folhas e da semente de girassol, combinadas com o toque de acidez do molho e o sabor do queijo harmonizam super bem.
E para trazer ainda mais cor, eu aconselho usar a batata doce laranja ou até mesmo a roxa. Porém, se você não gosta muito dessa versão de batata, que tal usar a inglesa igualmente assada?
Qual a melhor folha para a minha salada
Sem dúvida escolher a folha certa para essa salada tem um papel importantíssimo, uma vez que queremos manter a crocância mesmo após adicionar os demais ingredientes. Para isso, indico folhas como:
- Alface americana;
- Alface romana;
- Chicória;
- Escarola.
Molho para salada simples
Inegavelmente um bom molho pode deixar sua salada do dia a dia ainda mais gostosa. Mas nem sempre temos tempo para fazer preparos mais elaborados. Além disso, em alguns momentos queremos uma opção mais leve do que um de mostarda e mel por exemplo.
Para isso, anote essa dica de proporção que pode te ajudar a preparar um molho rápido, variando nos ingredientes:
- 2 colheres de sopa de gordura boa (pode ser azeite ou algum óleo de sementes, assim como abacate);
- 1 colher de elemento ácido (suco de limão ou laranja ou até mesmo vinagre);
- 1/2 colher de adição de sabor (mel, melado, geleia, frutas)
E claro, um toque de sal e pimenta do reino sempre caem bem.
Para preparar, basta adicionar todos os ingredientes em um pote e sacudir bem até que forme uma mistura uniforme.
Confira a receita da salada de batata doce fácil de fazer
Salada de batata doce
Deliciosa e fácil de fazer, essa salada de batata doce é uma opção perfeita para impressionar.
Ingredients
Molho
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 colher de sopa de salsa fresca;
- 1/4 colher de chá de sal.
Salada
- 1 batata doce média assada;
- 1 maço de folhas firmes;
- Cottage ou feta - aproximadamente 1/4 de xícara;
- Cebolas caramelizadas - aproximadamente 1/2 xícara;
- Sementes de girassol torradas a gosto;
- Sal a gosto;
- Molho - o quanto desejar.
Instructions
- Comece assando sua batata. Por aqui, gosto de temperar com azeite, sal e pimenta do reino e levo ao forno ou à air fryer até que estejam macias;
- Enquanto isso, faça a mistura do molho, adicionando todos os ingredientes em um pote e sacuda até ficar uniforme;
- Com a batata pronta, vamos a montagem da salada. Comece com uma cada das folhas, em seguida espalhe as batatas assadas;
- Logo após adicione a cebola caramelizada, o queijo e por fim regue seu molho e finalize com as sementes de girassol;
- Sirva logo em seguida.
Notes
- Não aconselhamos armazenar a salada pronta. Nossa dica é deixar todos os ingredientes prontos para apenas montar na hora de servir;
- Caso seu molho separe depois de um tempo, basta agitar novamente para ficar uniforme;
- Você pode substituir a semente de girassol por nuts crocantes.
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