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Quiche de brócolis e cebola

Receita perfeita para variar o cardápio do dia a dia

É provável que esse quiche de brócolis e cebola seja uma das combinações mais gostosas que já fiz. Além disso é muito fácil de fazer, perfeito para um jantar gostoso ou até mesmo para o lanche da tarde.

Quiche com muito recheio

Com toda a certeza uma das principais características dessa receita é que de fato o recheio é farto. Dessa maneira, o creme serve muito mais para unir a cebola e o brócolis.

Desta forma, você vai perceber que você vai conseguir sentir muito mais os sabores e texturas dos ingredientes deixando a receita muito deliciosa.

Minha dica é que não cozinhe muito a cebola e o brócolis, dessa forma você não vai transformá-los em um purê e dessa maneira, o seu quiche vai ficar muito mais interessante.

Como variar na sua receita

De fato eu aconselho manter essa receita exatamente como está. Mas pode ser que você queira adaptar ao seu gosto ou ao que você tem na geladeira, dessa forma, pra te ajudar, deixo algumas dicas:

  • A cebola com toda a certeza pode ser trocada pelo alho poró. Mas possivelmente você vai precisar de uma grande quantidade para dar o mesmo volume da cebola;
  • Pode adicionar queijo. Por aqui não adicionamos, mas inegavelmente vai ficar uma delícia;
  • O brócolis além de cor, traz textura, mas se quiser pode fazer uma versão com espinafre ou até mesmo abobrinha ralada;
  • Por aqui finalizamos com gergelim, mas você pode usar outra semente ou não colocar nada;
  • Sem dúvida nós amamos gergelim por aqui, e por isso usamos na base um biscoito salgado com gergelim, o que acredito trazer mais sabor, porém você pode usar qualquer biscoito tipo cream cracker que preferir.

Qual creme de leite usar para fazer quiche?

O creme de leite é com toda a certeza um dos ingredientes mais importantes para uma boa receita de quiche. Isso porque ele será responsável pela adição de gordura à massa.

Dessa forma, meu conselho é sempre usar a versão de creme de leite fresco que trará um resultado com mais cremosidade e sabor. Porém, caso esse seja um ingrediente difícil de encontrar onde você mora, dê preferência ao creme de leite em lata.

Mas não esqueça de tirar o soro do mesmo antes de adicionar o seu creme.

Outras opções que também dão muito certo é trocar o creme de leite por cream cheese ou até mesmo requeijão.

Receita quiche de brócolis e cebola

Quiche de brócolis e cebola
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Receita deliciosa de quiche de brócolis e cebola. Super fácil de fazer e perfeita para variar no cardápio do dia a dia.
Autor: naminhapanela.com
Serve: 4 porções
Ingredientes
Para a base
  • 100 g biscoito água e sal com gergelim;
  • 1 e ½ colher de sopa de manteiga.
Para o recheio
  • 2 cebolas médias;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 150g de creme de leite fresco;
  • 2 xícaras de brócolis picado;
  • 2 ovos inteiros;
  • ½ xícara de cebolinha fresca (opcional)
  • 1 colher de chá de noz moscada;
  • sal a gosto;
  • gergelim para finalizar.
Modo de Preparo
  1. Comece processando o biscoito até formar uma farofa bem fina. Então, vá adicionando a manteiga até formar uma liga (aperte com as mãos para ver se fica unido). Em seguida, cubra uma forma de fundo removível de aproximadamente 18 cm com essa mistura, pressionando bem para formar uma camada uniforme;
  2. Leve ao forno, em temperatura média, por aproximadamente 10 min para ele começar a cozinhar;
  3. Enquanto isso, em uma panela, misture o azeite e as cebolas cortadas em meia lua (corte em rodelas e divida em 4). Em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe a cebola ficar bem macia;
  4. Adicione então o brócolis, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até o mesmo estar cozido porém firme. Retire então, do fogo e deixe esfriar.
  5. Em seguida, misture bem os ovos até que eles dobrem de volume (usar uma batedeira facilita bastante);
  6. Logo após, adicione o creme de leite e bata bem para incorporar bem os 2 ingredientes;
  7. Misture então o creme ao refogado de cebola e brócolis e finalize adicionando a noz moscada, a cebolinha e o sal;
  8. Transfira a massa pra a travessa com biscoito, salpique com o gergelim e leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 35 min ou até que esteja bem firme.
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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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