Um biscoitinho para se deliciar
Esse biscoito de queijo com gergelim não apenas é delicioso como também é viciante. É provável que você não consiga parar de comer de tão gostoso que é.
Petit Four salgado
Se você também ama aqueles biscoitinhos de padaria você vai se encantar com essa receita. Como resultado, você vai ter um biscoito salgadinho que desmancha na boca e que você não consegue parar de comer.
É a escolha perfeita para uma noite de sexta com os amigos ou uma tarde de futebol.
Dicas para o biscoito perfeito
De fato essa é uma receita super fácil de fazer. Os ingredientes são simples e da mesma maneira, a massa é ótima para trabalhar.
Mas, com toda a certeza, algumas dicas podem te ajudar a fazer o biscoito perfeito:
- Escolha bons ingredientes. Pode parecer meio lógico, mas bons ingredientes interferem no sabor do seu biscoito. Por isso, dê preferência para um bom queijo, assim como para uma manteiga e azeite de qualidade;
- Faça pequenos biscoitos. Sem dúvida, um dos principais problemas de comer os biscoitos da padaria é que nem sempre temos uma boa digestão. Isso acontece porque a farinha ainda pode estar um pouco crua (mesmo com o biscoito já assado). Por esse motivo, minha dica é colocar seus biscoitos em um formato menor e ter paciência na hora de assar;
- Varie nos sabores. Sem dúvida essa base te possibilita ser bastante criativo. Você pode adicionar ervas e temperos ao seu biscoito, assim como incrementar nos sabores;
- Espere seus biscoitos esfriarem. Por mais que a gente fique tentado a comer logo que os biscoitos saem do forno, é importante deixá-los esfriarem um pouco. Dessa maneira, além de acabarem de assar, eles ficarão muito mais crocantes.
Como armazenar
Para que seus biscoitos mantenham a textura por mais tempo, é muito importante armazená-los da forma correta.
Minha sugestão é guardar em um pote hermeticamente fechado por até 3 dias depois de pronto, dessa maneira eles continuarão crocantes e gostosos.
Receita biscoito de queijo com gergelim
- ⅓ xícara de manteiga com sal;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de vinagre (de arroz ou vinho branco);
- 3 colheres de sopa de gergelim;
- 1 colher de chá de sal;
- ¼ xícara de azeite;
- 1 colher de chá de fermento químico (para bolo);
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente).
- Comece misturando todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea;
- Logo após, adicione o fermento e, em seguida e aos poucos, a farinha de trigo. Pode ser que você precise de um pouco menos ou um pouco mais da quantidade indicada. O ponto ideal da massa é estar homogênea e sem grudar nas mãos;
- Em seguida, coloque seus biscoitos no formato desejado (eu fiz mini bolinhas) e finalize passando uma mistura de 1 gema com 1 colher de chá de azeite por cima dos biscoitos;
- Leve para assar em forma coberta com esteira de silicone ou untada com manteiga. O forno deve estar pré aquecido, em temperatura média (200°) e o biscoito estará pronto em 20 a 25 min - ou até estar dourado.
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8 comments on “Biscoito de queijo com gergelim”
Como acrescenta o gergelim?
meniinnaaa! tinha esquecido de incluir. Mas já tá lá a quantidade :-)
Também não achei sobre o gergelim, não quantidade e se mistura na massa e qdo .
Quero fazer! Obrigada
Atualizado :-)
Oi eu tenho uma duvida O gergelim coloca onde? Junto com a massa ou polvilha por cima obrigado eu queria fazer essa receita ja li e reli e nao cita como colocar o gergelim so cita a quantidade
Oi Alaisa,
Como está no passo a passo, vc vai misturar todos os ingredientes (inclusive o gergelim) e logo após adicionar a farinha e o fermento ;-)
Oi o que é essa esteira de silicone pra cobrir a forma ? Eu não conheço
É isso aqui ó: https://amzn.to/3HZkdSs é ótimo pra fazer biscoito, pq nem precisa untar!