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Pão de abóbora

Uma receita deliciosamente fácil de pão caseiro

Esse pão de abóbora certamente vai se tornar uma receita que você irá repetir por vezes e mais vezes.

Além de fácil, ela é deliciosa e como resultado você terá um pão super fofinho. É provável que seja o pão perfeito para acompanhar os seus hambúrgueres caseiros.

O segredo para fazer um pão perfeito

Fazer pão em casa é inegavelmente trabalhoso. Mas, definitivamente, o resultado compensa.

E fazer o pão perfeito exige alguns cuidados na hora do preparo, como por exemplo:

  • Sempre dê preferência a uma boa farinha, aliás, escolha sempre bons ingredientes como um todo;
  • É importantíssimo respeitar o tempo de crescimento do seu pão, ou seja, não adianta querer assar o pão antes de o fermento ter feito o trabalho dele;
  • O forno precisa estar pré aquecido por pelo menos 30 min antes de você colocar seu pão para assar;
  • E uma dica importante: asse sua abóbora ao invés de cozinhar na água 

Uma receita super versátil

O que mais gosto nessa massa, certamente é a versatilidade dela. Da mesma forma que você pode fazer pães para sanduíches como fizemos aqui, ela também fica ótima no formato baguete, assim como como pão de forma.

Outra dica, é adicionar algumas sementes ao seu pão, dessa maneira você vai adicionar textura e sabor. Já triturei semente de abóbora e adicionei por cima do pão (como fazemos com gergelim, por exemplo) e ficou uma delícia.

Nesse da foto, eu variei um pouco, abandonando a gema de ovo, para pincelar meus pães com uma mistura de azeite com cúrcuma em pó. E é provável que eu use esse truque mais vezes, já que adiciona um sabor super interessante ao pão.

Receita do pão de abóbora

Pão de abóbora
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor: naminhapanela.com
Serve: 6 pães médios
Ingredientes
  • 2 colheres de chá de fermento biológico em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de água morna
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa e meia de manteiga
  • ½ xícara de purê de abóbora
  • 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
  1. Misture o fermento biológico em pó, o açúcar e a água até formar uma massa uniforme. Logo após, cubra e deixe em um lugar protegido de luz e vento por 1h.
  2. Em um bowl grande, adicione a farinha de trigo, a manteiga e o purê de abóbora e misture bem. Então, adicione a mistura do fermento e logo após, adicione o sal e sove bem a massa.
  3. Deixe a massa crescer por aproximadamente 1h ou até que dobre de tamanho. Coloque sua massa no formato que preferir.
  4. Por aqui, pincelamos com mistura de 1 colher de sopa de água com ½ colher de chá de cúrcuma e então, deixe crescer por mais 30 min.
  5. Na hora de assar, pré aqueça seu forno e antes de colocar seu pãozinho, espirre um pouco de água nas paredes do forno, isso cria uma umidade e vai deixar a casquinha do seu pão mais fininha. Asse em temperatura média, até eles ficarem levemente douradinhos por cima e por baixo.
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Por Rafael

O Rafa fica por trás da câmera, buscando sempre as melhores fotos! Além disso, é ele que coloca a mão na massa para fazer todos os pães que você encontra por aqui.

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