Uma receita deliciosamente fácil de pão caseiro
Esse pão de abóbora certamente vai se tornar uma receita que você irá repetir por vezes e mais vezes.
Além de fácil, ela é deliciosa e como resultado você terá um pão super fofinho. É provável que seja o pão perfeito para acompanhar os seus hambúrgueres caseiros.
O segredo para fazer um pão perfeito
Fazer pão em casa é inegavelmente trabalhoso. Mas, definitivamente, o resultado compensa.
E fazer o pão perfeito exige alguns cuidados na hora do preparo, como por exemplo:
- Sempre dê preferência a uma boa farinha, aliás, escolha sempre bons ingredientes como um todo;
- É importantíssimo respeitar o tempo de crescimento do seu pão, ou seja, não adianta querer assar o pão antes de o fermento ter feito o trabalho dele;
- O forno precisa estar pré aquecido por pelo menos 30 min antes de você colocar seu pão para assar;
- E uma dica importante: asse sua abóbora ao invés de cozinhar na água
Uma receita super versátil
O que mais gosto nessa massa, certamente é a versatilidade dela. Da mesma forma que você pode fazer pães para sanduíches como fizemos aqui, ela também fica ótima no formato baguete, assim como como pão de forma.
Outra dica, é adicionar algumas sementes ao seu pão, dessa maneira você vai adicionar textura e sabor. Já triturei semente de abóbora e adicionei por cima do pão (como fazemos com gergelim, por exemplo) e ficou uma delícia.
Nesse da foto, eu variei um pouco, abandonando a gema de ovo, para pincelar meus pães com uma mistura de azeite com cúrcuma em pó. E é provável que eu use esse truque mais vezes, já que adiciona um sabor super interessante ao pão.
Receita do pão de abóbora
- 2 colheres de chá de fermento biológico em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa e meia de manteiga
- ½ xícara de purê de abóbora
- 1 colher de chá de sal
- Misture o fermento biológico em pó, o açúcar e a água até formar uma massa uniforme. Logo após, cubra e deixe em um lugar protegido de luz e vento por 1h.
- Em um bowl grande, adicione a farinha de trigo, a manteiga e o purê de abóbora e misture bem. Então, adicione a mistura do fermento e logo após, adicione o sal e sove bem a massa.
- Deixe a massa crescer por aproximadamente 1h ou até que dobre de tamanho. Coloque sua massa no formato que preferir.
- Por aqui, pincelamos com mistura de 1 colher de sopa de água com ½ colher de chá de cúrcuma e então, deixe crescer por mais 30 min.
- Na hora de assar, pré aqueça seu forno e antes de colocar seu pãozinho, espirre um pouco de água nas paredes do forno, isso cria uma umidade e vai deixar a casquinha do seu pão mais fininha. Asse em temperatura média, até eles ficarem levemente douradinhos por cima e por baixo.
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