Uma receita deliciosa de bacalhau
Se você está querendo sair mesmice e preparar o peixe de uma forma diferente, com toda a certeza você vai adorar esse bacalhau com couve.
Uma receita portuguesa
Por mais que não seja uma receita muito comum por aqui, sem dúvida é um preparo de raízes portuguesas. É provável que em terras lusitanas você encontre mais receitas de bacalhau com couve. Algumas delas em forma de cozido.
O que preciso te dizer é que de fato, essa mistura combina deliciosamente. E eu, se fosse você testaria fazer essa delícia.
Dicas para preparar o bacalhau com couve
Mais do que uma receita, esse post mostra uma nova forma de preparar esse peixe. Como resultado, esse é certamente, a apresentação de bacalhau mais bacana que eu já preparei!
Mas sim, vai dar um pouco mais de trabalho, mas de fato se você fizer com calma, em poucas etapas, você estará servindo essa delicinha!
- Comece preparando seu bacalhau conforme as dicas que damos aqui;
- Não esqueça de cozinhar as batatas na última água de cozimento do bacalhau, isso certamente faz toda a diferença;
- Inegavelmente, esse é um prato que fica mais gostoso se preparado poucos minutos antes de servir;
- Dessa maneira, se for preparar comida para muita gente e achar que a sua habilidade na cozinha ainda precisa se desenvolver um pouquinho, essa pode não ser a melhor escolha. E digo isso não por ser difícil, mas como você vai precisar finalizar seu bacalhau pouco antes de comer, fazer isso dobrando ou triplicando essa receita pode dar um trabalho danado.
Receita bacalhau com couve
- 500g de bacalhau em postas;
- 10 batatas médias;
- 2 maços de couve;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de alho frito;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- aproximadamente 300ml de azeite;
- Azeitonas pretas;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe suas postas de bacalhau em uma panela com bastante água. Repita essa operação caso sinta o bacalhau muito salgado;
- Em seguida, retire o bacalhau da água e reserve.
- Do mesmo modo, cozinhe as batatas descascadas, na última água do bacalhau, até que estejam macias por dentro mas firmes ao corte;
- Logo após. em uma frigideira, doure o alho em um fio de azeite, adicione a couve cortada em tiras e em fogo baixo deixe ela cozinhar até murchar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto;.
- Em seguida, passe suas postas de bacalhau no amido de milho, retirando o excesso. Enfim, mergulhe as mesmas em uma panela com o azeite bem quente. Deixe dourar levemente de ambos os lados. Nesta mesma panela, adicione as batatas e faça o mesmo procedimento;
- Por fim, monte seu prato com uma cama de couve, bacalhau, batata e azeitonas e alho frito.
Mais receitas com bacalhau
- Inegavelmente essa versão gratinada com molho branco é fácil e muito deliciosa;
- Do mesmo modo que esse fricassé é uma opção fácil, mas super diferente;
- E se você quer diversificar no preparo, certamente essa brusqueta de bacalhau é a escolha perfeita.
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2 comments on “Bacalhau com couve”
Muito bom as receitas parabéns, gostei muito fiquei fá do site
Seja bem-vindo ao naminhapanela Anderson! Ficamos muito felizes em saber que está curtindo nossas receitas :)