Uma receita deliciosa de bacalhau

Se você está querendo sair mesmice e preparar o peixe de uma forma diferente, com toda a certeza você vai adorar esse bacalhau com couve.

Uma receita portuguesa

Por mais que não seja uma receita muito comum por aqui, sem dúvida é um preparo de raízes portuguesas. É provável que em terras lusitanas você encontre mais receitas de bacalhau com couve. Algumas delas em forma de cozido.

O que preciso te dizer é que de fato, essa mistura combina deliciosamente. E eu, se fosse você testaria fazer essa delícia.

Dicas para preparar o bacalhau com couve

Mais do que uma receita, esse post mostra uma nova forma de preparar esse peixe. Como resultado, esse é certamente, a apresentação de bacalhau mais bacana que eu já preparei!

Mas sim, vai dar um pouco mais de trabalho, mas de fato se você fizer com calma, em poucas etapas, você estará servindo essa delicinha!

• Comece preparando seu bacalhau conforme as dicas que damos aqui;
• Não esqueça de cozinhar as batatas na última água de cozimento do bacalhau, isso certamente faz toda a diferença;
• Inegavelmente, esse é um prato que fica mais gostoso se preparado poucos minutos antes de servir;
• Dessa maneira, se for preparar comida para muita gente e achar que a sua habilidade na cozinha ainda precisa se desenvolver um pouquinho, essa pode não ser a melhor escolha. E digo isso não por ser difícil, mas como você vai precisar finalizar seu bacalhau pouco antes de comer, fazer isso dobrando ou triplicando essa receita pode dar um trabalho danado.

Receita bacalhau com couve

Bacalhau com couve

 

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Tempo de preparo

12 Horas

Tempo de cozimento

20 Minutos

Tempo total

12 Horas 20 Minutos

 

Um forma diferente e deliciosa de preparar seu bacalhau

Autor: naminhapanela.com

Serve: 4 porções

Ingredientes

• 500g de bacalhau em postas;
• 10 batatas médias;
• 2 maços de couve;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de alho frito;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• aproximadamente 300ml de azeite;
• Azeitonas pretas;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Cozinhe suas postas de bacalhau em uma panela com bastante água. Repita essa operação caso sinta o bacalhau muito salgado;
2. Em seguida, retire o bacalhau da água e reserve.
3. Do mesmo modo, cozinhe as batatas descascadas, na última água do bacalhau, até que estejam macias por dentro mas firmes ao corte;
4. Logo após. em uma frigideira, doure o alho em um fio de azeite, adicione a couve cortada em tiras e em fogo baixo deixe ela cozinhar até murchar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto;.
5. Em seguida, passe suas postas de bacalhau no amido de milho, retirando o excesso. Enfim, mergulhe as mesmas em uma panela com o azeite bem quente. Deixe dourar levemente de ambos os lados. Nesta mesma panela, adicione as batatas e faça o mesmo procedimento;
6. Por fim, monte seu prato com uma cama de couve, bacalhau, batata e azeitonas e alho frito.

Porção

Serve: 4 porções

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