Massa de pizza rápida

Essa massa de pizza rápida é a receita que você estava buscando e agora encontrou! Além de ser deliciosa, você vai precisar de ingredientes simples, não vai ter muito trabalho para fazer.

Na verdade, essa receita só tem 1 segredo: escolha bons ingredientes, principalmente uma boa farinha de trigo, isso vai fazer toda a diferença.

Massa de pizza rápida
Yield: 2 pizzas grandes

Pizza Perfeita

Prep Time: 2 hours 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 2 hours 40 minutes

Se você ama pizza você vai se apaixonar por essa receita!

Ingredients

Massa

  • 500 g de farinha de trigo;
  • 5 g de fermento;
  • 325ml de água morna;
  • 5 g de sal.

Recheio

  • 1 xícara de passata;
  • 1/2 xícara de queijo parmesão;
  • 200g de muçarela de búfala;
  • manjericão fresco;
  • azeite.

Instructions

  1. Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem uniforme. Sove por alguns minutos para ativar bem o glúten da massa. Para finalizar, vá esticando a massa e dobrando a mesma para diferentes lados, para que você possa incorporar ar à sua massa;
  2. Deixa a massa descansando por 1 hora em um recipiente coberto com papel filme e de preferência um pouco mais quente;
  3. Depois desse tempo, divida sua massa em porções. Por aqui, como fizemos pizzas de aproximadamente 30cm de diâmetro, dividimos em 2 porções. Deixe a massa coberta descansando por mais 1h;
  4. Após esse tempo, abra a sua massa no formato que desejar tentando deixar a borda um pouco mais alta. Por cima, adicione 1 fio de azeite, 1/2 xícara de passata e espalhe bem. Salpique o queijo parmesão, adicione a mussarela cortada em pedaços menores e leve ao forno em temperatura máxima até a casquinha começar a ficar dourada.

Notes

  • Para que sua massa asse da forma correta é essencial que você pré aqueça seu forno. Quanto mais alta a temperatura, melhor ficará o resultado da sua massa;
  • Por aqui, usamos uma pedra refratária, que colocamos para aquecer antes de colocar a pizza. O contato da massa com a superfície quente forma uma casquinha deliciosa por baixo.

Tenho certeza que você vai amar essa massa de pizza rápida

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