Brownie de chocolate

Brownie de chocolate é uma daquelas receitas com diversas variações mas que quando a gente acha uma versão infalível é quase impossível não querer repetir sempre!

E é provável que essa seja a receita que você vai escolher para chamar de sua. Já fiz tantas vezes, com tantas variações e, em todas elas, sempre me surpreendo em como fica delicioso e leve!

Brownie perfeito

Definitivamente não é só o sabor que é incrível, já que a textura e a facilidade no corte me fazem acreditar que vai ser difícil chegar em uma outra receita tão boa!

Doce na medida certa com uma casquinha delicada e uma leveza nem sempre fácil de encontrar nesse tipo de receita essa receita é inegavelmente a minha favorita.

Dicas para fazer brownie

É provável, que mesmo sem seguir muitas dicas, você possa alcançar um ótimo resultado. Mas, sem dúvidas, algumas dicas vão garantir que seu brownie fique perfeito, como por exemplo:

• Dê preferência ao chocolate meio amargo, assim como ao amargo. Isso porque essa receita já leva bastante açúcar e com certeza você quer sentir o sabor do chocolate bem presente;
• A importância do açúcar branco. Se você não abre mão da casquinha, é importante saber que o açúcar refinado interfere diretamente nesse efeito. Nessa receita, ainda incluímos uma parte de açúcar mascavo, que deixa a massa mais cremosa. Mas, se quiser usar só 1 tipo de açúcar, aposte na refinada para garantir um resultado melhor;
• Cuidado para não assar demais! Certamente o maior diferencial de um brownie é essa textura molhadinha e cremosa. Dessa maneira, quando começar a fazer a casquinha fique de olho: quando estiver firme no centro é hora de tirar do forno;
• Temperatura e tempo de forno. Acredito que é aqui que muitas pessoas podem acabar errando, afinal, se assar demais, seu brownie ficará seco e duro. Minha dica é: deixe seu forno chegar a 230° e então coloque seu brownie para assar. O tempo pode variar um pouco, mas tente assar por 25 a 35 minutos. Dessa maneira, você vai garantir o resultado perfeito;
• Deixe esfriar antes de cortar. Isso ajudará a massa a acabar de assar e facilitará no corte. Outra dica é ir molhando a faca entre um corte e outro, dessa maneira suas fatias ficarão bem certinhas.

Como variar no sabor do seu brownie

Certamente essa massa é perfeita para servir como base para algumas variações de sabor. Como por exemplo:

• Adicione 1/3 de xícara de café bem forte à sua massa e deixe seu brownie ainda mais gostoso;
• Da mesma forma que adicionar 1/2 xícara de nuts (castanhas e amêndoas) vai fazer você ter uma versão super clássica desse bolinho;
• E para quem ama chocolate, 1/2 xícara de gotas de chocolate vai deixar tudo ainda mais perfeito.

Para quem ama chocolate

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