Um cookie leve e delicioso
Se você está buscando uma receita de cookies de chocolate bem maravilhosa, que tal essa versão sem farinha e manteiga? Mas não se engane, esses ingredientes não vão fazer a menor falta.
Uma receita super leve
Eu confesso que esse tipo de biscoito nunca é a minha 1ª escolha, já que por mais fã de manteiga que eu seja, não gosto tanto daquele excesso de gordura que alguns cookies tem. E depois dessa versão levíssima e chocolatuda, acho que achei um cookie para chamar de meu!
Claro que ele fica um tantinho diferente daquele cookie tradicional, mais massudo. Ele fica mais levinho e crocante, mais ainda tem um interior bem molhadinho que derrete na boca. Deve ser exatamente por isso que tô apaixonada. Por isso, fica a dica, corre para cozinha e bora fazer essa delicinha.
Receita dos cookies de chocolate sem farinha
- 2 claras de ovo
- 1 xícara e ½ de açúcar branco
- ⅓ de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada pequena de sal
- ½ xícara de pedaços de chocolate amargo
- Comece batendo as claras em ponto de neve.
- Adicione o açúcar, o cacau, a baunilha e o sal e misture delicadamente até obter uma massa bem uniforme.
- Por último, adicione os pedaços de chocolate (você pode usar chocolates em gotas também).
- Unte uma forma (usei manteiga, mas você pode usar óleo de coco ou a gordura que preferir) e com a ajuda de 2 colheres de sobremesa, disponha bolinhas de massa espaçando bastante uma da outra.
- Leve ao forno, pré aquecido e com temperatura aproximada de 180° asse seus cookies até que eles não estejam mais brilhantes por cima.
- Como eles estarão mais moles assim que saírem do forno, espere esfriar um pouco antes de retira-los com a ajuda de uma espátula.
- Guarde em pote bem fechadinho.
PS: Eu não indicaria usar achocolatado ou até mesmo chocolate em pó, que possuem açúcar na sua mistura. Dessa maneira, você evita que eu cookie fique extremamente doce e por alterar um pouco a textura do mesmo.
Outras receitas com chocolate e sem farinha
- Definitivamente o melhor brownie de todos os tempos, principalmente acompanhado de brigadeiro de limão.
- Essa receita que preparamos para o blog Puxe uma cadeira é certamente a torta de chocolate mais leve que você vai comer na vida!
12 comments on “Cookies de chocolate sem farinha”
Fiz essa delicinha e adorei a textura por fora, aquela melequinha por dentro, bem chocolatudo, porém achei beem doce. Da próxima vou tentar diminuir a quantidade de açúcar.
É uma delícia mesmo né? Você pode testar colocar um pouquinho menos de açúcar, mas pode ser que prejudique um pouquinho a textura ;)
Dá pra trocar o açúcar por xilitol?
Nunca usamos o xilitol, só testando mesmo pra saber. Acho que pode alterar algo na textura, mas se fizer volta aqui e conta pra gente ;)
Ei, cami! Doido pra fazer esta receita… Mas me deu uma dúvida… Após bater as claras em neve eu acrescento o restante dos ingredientes… Eu posso continuar na batedeira ate ficar tipi um merengue ou tem que ser com uma espátula? Se for com a espátula, não vai desfazer as claras e o açúcar não vai ficar granulado?
Muito obrigado por dispor do seu tempo!
Parabéns! Você tem um ótimo gosto.. Muita receita…. Huuuummmmm!
Abraço!
Sucesso sempre!
Você pode no máximo bater o açúcar, mas o chocolate pode misturar delicadamente à mão mesmo <3
Muuuiitttooo obrigada pelo carinho <3
Eu fiz a receita, mas a quantidade de açúcar é demaisssssss, ficou muiiiiiito doce e o meu não ficou igual ao da foto, a cor ficou opaca e mais clara.
Usei açúcar cristal e chocolate em pó 100% e gotas de chocolate meio amargo do Frade.
Vanessa, nós avisamos que a receita fica bem doce, mas mesmo assim, aqui ela foi sucesso. A cor pode ter sido pelo chocolate escolhido. Não consigo te dizer exatamente o que aconteceu…
tudo bem não usar o extrato de baunilha???
Sem problemas :-)
Sou intolerante a clara de ovo, o que posso usar pra substituir?
Você pode testar com o “ovo” de linhaça, mas confesso que nunca fiz essa substituição.