A receita mais deliciosa de brownie de chocolate
Brownie é uma daquelas receitas com diversas variações mas que quando a gente acha uma versão infalível é quase impossível não querer repetir sempre!
Uma receita perfeita
Definitivamente não é só o sabor que é incrível, já que a textura e a facilidade no corte me fazem acreditar que vai ser difícil chegar em uma outra receita tão boa!
Doce na medida certa, é provável que você não consiga parar de comer.
E claro, para deixar ela perfeita, tenho algumas super dicas:
- Dê preferência ao chocolate meio amargo, assim como ao amargo. Isso porque essa receita já leva bastante açúcar e com certeza você quer sentir o sabor do chocolate bem presente;
- Cuidado para não assar demais! Certamente o maior diferencial de um brownie é essa textura molhadinha e cremosa. Dessa maneira, quando começar a fazer a casquinha fique de olho: quando estiver firme no centro é hora de tirar do forno;
- Deixe esfriar antes de cortar, isso ajudará a massa a acabar de assar e facilitará no corte;
- Outra dica é ir molhando a faca entre um corte e outro, dessa maneira suas fatias ficarão bem certinhas.
Como variar no sabor do seu brownie
Certamente essa massa é perfeita para servir como base para algumas variações de sabor. Como por exemplo:
- Adicione 1/3 de xícara de café bem forte à sua massa e deixe seu brownie ainda mais gostoso;
- Da mesma forma que adicionar 1/2 xícara de nuts (castanhas e amêndoas) vai fazer você ter uma versão super clássica desse bolinho;
- E para quem ama chocolate, 1/2 xícara de gotas de chocolate vai deixar tudo ainda mais perfeito.
Confira a receita do brownie perfeito
Brownie
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Com toda a certeza a melhor receita de brownie que você já experimentou!
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Sobremesas
Cozinha: Americana
Serve: 20 pedaços
Ingredientes
- 170 g de chocolate meio amargo;
- 180 g de manteiga;
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 3 ovos;
- ⅔ de xícara de farinha de trigo.
Modo de Preparo
- Primeiramente, derreta o chocolate e a manteira no microondas (ou em banho maria).
- Depois disso, misture bem até formar um creme uniforme e bem brilhante.
- Adicione então, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, os ovos e a farinha de trigo.
- Misture bem para formar um creme uniforme.
- Em seguida, leve ao forno pré aquecido, em temperatura de 200°, em um tabuleiro forrado com papel manteiga, por aproximadamente 40 min.
- Para saber quando está pronto, espete a massa com um palitinho e veja se ele não sai com a massa líquida, assim que começar a formar uma casquinha por cima do brownie.
Porção
Serve: 20 pedaços
48 comments on “Brownie de chocolate”
Ola Camila, tudo bem?!
Preciso URGENTE fazer esse browner que vc postou.
MAs preciso de ajuda. Como posso substituir o acucar mascavo????
oi Antonella, rs…
prepare-se para viciar…
eu geralmente troco pela demerara, mas pode substituir pelo açúcar refinado também! mas tenta colocar um tiquinho, inho menos…
Bom dia! Ainda sou muito inexperiente na cozinha, gostaria de saber qual o tamanho da forma que devo usar? E posso fazer sem o café? Obrigada!
Oi vivian…
eu usei uma retangular de aproximadamente 20x12cm.
Pode tirar o café sim, por mais que fique bem suave viu?
:-*
Pode -se dizer que o café é opcional?
Trocar o açúcar pelo refinado ou demerara interfere na textura ou no resultado final?
Tô babando aqui. Quero fazer depois das dúvidas esclarecidas. Desde já, muito obrigada!
Oi Luciana…
Pode tirar o café sim… mas vou te falar, fica bem delicadinho viu?
Não tem problema trocar o açúcar também não, sendo que no refinado pode deixar um tantinho mais doce viu?
Oi. Qual o tamanho da forma para essa receita?
usei uma retangular de aproximadamente 20 x12 cm
Delicia. Vou tentar fazer hoje mesmo. Obrigado.
se prepare para se apaixonar!
Você pode colocar as medidas em gramas?
Cândida,
Na página inicial do blog temos uma tabela de conversão pra facilitar :-)
Você pode até baixar e imprimir pra colocar na sua cozinha <3
Parece ser extremamente saboroso, mas nunca consegui acertar o ponto do brownie. Então não sei se consigo. :P
césar,
forno baixinho e vai verificando… quando formar a casquinha por cima, aí é atenção dobrada ;-)
Parece maravilhoso, estou com água na boca !!!!
Tentei fazer mas acho que errei nas medidas. Vc consegue passar a receita em gramas ao invés de xicaras?
Obrigada. Bjs
Oi Mila, segue o link com nossa tabela de pesos e medidas :D http://cs7.temp.domains/~acasaenc/naminhapanela//wp-content/uploads/2016/12/pesos-e-medidas.jpeg
Qual tipo de café pode ser usado? Solúvel ou moido?
Victor, tanto faz o café, já vai estar pronto (líquido) se quiser mais forte pode usar café expresso (Nespresso ou DolceGusto) por exemplo.
Vou fazer essa receita amanha! Vou trocar o acúcar mascavo por demerara, vi que vc respondeu comentários que pode ne? Também vou incluir uns pedacinhos de castanha do pará e trocar a farinha de trigo pela farinha de arroz (já sabendo que vai ficar um pouco mais seco).
Massss, tomara que dê certo :D
Fiz essa receita e ficou horrível. Não cresceu, mas também sem bicarbonato, nem fermento fica difícil né. Ainda vim conferir se eu não havia anotado direito a receita. Esse coisa de dizer café forte é bem vago, fiz um café super forte e não ficou nem de longe com gosto de café. Melhor é colocar a receita com quantas gramas de café solúvel se usa exatamente. Outra coisa é esse lance de xícara, é complicado para os leigos. O ideal é usar medidas de padrão internacional. A maioria tem balancinha em casa. Esse blog pode ser direcionado para leigos, entendo, mas não dá para ficar desperdiçando ingredientes caros. Nessa receita gastei manteiga, chocolate do bom, etc. Ficou uma bosta. Fora o gás e meu tempo que gastei. Caríssimo!
Guria tu ta ligada que é receita de brownie e não de bolo né?? Brownie não cresce!
Juliana, brownie não cresce e opcionalmente em alguma receita de brownie leva fermento. Geralmente, brownie não cresce e em cima vira uma casquinha crocante deliciosa
No lugar do café, posso colocar um licor tipo amarula???
Kkkk… Adorei! Vc é muito simpática!
Acabei de me tornar sua seguidora. Farei esta maravilha, amanhã!
Obrigada por compartilhar!
<3
Tem como aumentar a quantidade de café para aparecer mais na receita?
Sim Marcela, pode ir colocando e provando até ficar do seu agrado :)
Boa noite!
Quero testar está receita logo mais. Eu tenho cacau 100% em casa. Se colocar no lugar do chocolate fica ruim, ou isso é o chocolate?
Obg
Pode sim, vai ficar mais amargo. Mas ai é questão de gosto. Faz e conta aqui ;)
vi uma receita no mais caminho diferente dessa que ia castanhas
Legal! Testa e contancomo ficou ;D
O gosto de café fica muito forte? Se eu n quiser usar café, pode ser substituído pelo o que?
Oi Milena, o gosto fica presente porém não é amargo. Você pode reduzir a quantidade de café ou substituir por chocolate em pó. :)
O café é líquido ou em pó?
É o café já pronto Monique, tanto faz o tipo q vai usar. O importante é 1/3 de xíc de café forte e fresquinho :)
Oi!! Pode trocar o chocolate em pó por cacau?
Pode sim Neyde! Mas é bom provar pra ver se não precisa ajustar o açúcar ;)
posso trocar o chocolate meio amargo por 70% ?
Claro!!! Eu acho até mais gostoso, quanto mais sabor de chocolate melhor :-)
O meu queimou todinho. Fiz alguma coisa errada. Não leva nem fermento, nem agua na massa?
Não leva nem fermento e nem água.
Com certeza ficou tempo demais no forno :-(
Posso trocar o chocolate derretido por chocolate em pó?
Qual quantidade?
Nessa receita não indico não. Temos um outro feito com chocolate em pó vê só https://naminhapanela.com/2020/04/brownie-super-facil/
Olá!
Não vai fermento nem bicarbonato no Brownie?
Tradicionalmente não. Até hoje só fiz 1 receita que tem fermento, essa aqui ó https://naminhapanela.com/2020/04/brownie-super-facil/
Mas kd o café na receita???
Ahhh está no fim, nas dicas!! Desculpa!! ♀️
Amei!!
<3