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bolo de iogurte com limão

sim, me apaixonei por fazer bolinhos. misturar os ingredientes, colocar um tantinho de amor, ficar de olho enquanto está no forno, dar pulinhos quando ele cresce, dar pulinhos extras quando ele desenforma todo bonitão, sentir o carinho na primeira garfada fofinha e o gostinho de amor no primeiro pedaço é amor puro. 

mas calma, até bem pouco tempo atrás eu era péssima com bolos. solava, não crescia, se crescia não desenformava, enfim era o meu pesadelo na cozinha. mas eu persisti e consegui (música de superação ao fundo, rs…). brincadeiras à parte, acredito que alguns truques me ajudaram bastante:

1. o fermento tem que estar novo! pode parecer óbvio, mas era assim, eu quase não usava, ele ficava meses na geladeira e meu bolo estava fadado ao fracasso.

2. a farinha vai por último, e você mistura ela só o suficiente para ela incorporar a massa e não ativar muito o glúten.

3. sim, você precisa untar bem a sua forma, e enfarinhar ajuda mais ainda. eu nunca colocava farinha/fubá e depois que comecei foram pouquíssimos os bolos que grudaram.

4. às vezes não vai dar certo e ponto. é isso, tem dias que você faz tudo certinho, mas não adianta! o que não vale a desistir, certo?

e num acesso de mestre cuca, fui colocando uma coisa ali, outra aqui e saiu esse bolo perfeitamente fofo, aerado, levinho, gostosinho e que dá vontade de comer todo sem deixar nenhum pedacinho.

então bora anotar essa receita, fazer um bolinho gostoso e deixar o dia mais legal!

comece misturando 3 ovos com 200ml de iogurte grego natural (pode fazer com o natural sem ser grego, mas o resultado fica um pouquinho diferente), adicione então 1/4 de xícara de óleo, 1 xícara de açúcar bem cheia, 1 colher de sopa de raspas de limão e 1 xícara e meia de farinha de trigo. por último, você vai adicionar 1/2 colher de sopa de fermento para bolos. aí, colocar sua massa em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno (pré aquecido sempre) em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até ele passar no teste do palitinho.

logo que desenformei, salpiquei açúcar de confeiteiro, que depois de um tempo deixa uma camada molhadinha no bolo que fica delicioso.

agora é passar um cafezinho, chamar aquela pessoa que você não vê há muito tempo e se deliciar <3

 

 

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15 Comments
  • Fabiana
    maio 5, 2015

    Camis, qual o tamanho da forma?

    • cami
      julho 23, 2015

      Eu usei uma com furo no meio de aproximadamente 25 cm!

  • Achei essas receitas o máximo, gostaria de receber todas

  • Cristiane
    maio 7, 2015

    Para o bolo não ficar solado, enquanto ele estiver sendo assado, não abrir o forno nos primeiros 30 minutos. ;)

  • Giselle Medeiros
    maio 20, 2015

    Eu fiz essa receita hoje e ficou delícia demais! Fiz meia receita pois minha assadeira é pequena, mas deu super certo. Pena que eu só tinha um limão e as raspas foram insuficientes, só deram um aroma.

  • Doce Maria
    junho 19, 2015

    Parece uma delícia na foto!

    Vamos experimentar!

  • Angela
    julho 8, 2015

    Cami… sempre fui um fracasso para fazer bolos!!! Ou queimavam ou ficavam crus. Ontem, olhando essa receita decidi comprar os ingredientes e fiz hoje. Não é que deu super certo!!! Fiquei surpresa… ficou ótimo, maravilhoso!!! AMO SEU BLOG!!! PARABÉNS!!!

  • Mirella
    julho 23, 2015

    Que delícia e QUE LINDO esse bolo! Estou passando por uma fase de querer muito fazer bolos, mas não dá certo! Geralmente grudam (estou desistindo das formas de silicone, mesmo untando elas grudam! Mas a minha de alumínio também dá errado…), mas o pior é a quebradeira ao desenformar! Não acerto de jeito nenhum, mesmo esperando esfriar.
    Agora uma pergunta de novata… Esse seu “mistura” é misturar mesmo? Sem bater? Batedeira, liquidificador, nada?

    Muito obrigada!

  • wilza alves lessa
    agosto 26, 2015

    Oi, querida! Interessada em fazer este bolo lindo…mas, qual a quantidade de iogurte grego de gramas para ml?
    Meus potinhos contém 90g cada… fico ansiosa no aguardo. Att, wilza

  • Mirian Padilla
    setembro 16, 2015

    Adoreeeei seu blog, parabéns!
    Fiz essa receita com raspas de limão siciliano, e acrescentei a massa côco ralado grosseiramente!
    Ficou perfeito! Todos adoraram.

    Já está no “meus favoritos”!
    Bjins

  • Katerine
    setembro 19, 2015

    Também fiquei em dúvida em relação a esse misturar. É só misturar a mão mesmo ou bate no liquidificador ou batedeira?

    • alessandra
      junho 18, 2016

      Olá! eu já fiz esse bolo várias vezes e sempre bato à mão. É bem fácil de misturar e misturar e fica uma delícia!

  • Carmen
    outubro 7, 2015

    Tbm queria saber se bater na batedeira ou liquidificador… Ou na mão mesmo?! ;)

    • alessandra
      junho 18, 2016

      Olá! eu já fiz esse bolo várias vezes e sempre bato à mão. É bem fácil de misturar e misturar e fica uma delícia!

  • Gilberto Luiz Antonio
    abril 1, 2016

    Apreciei as belas e saborosas receitas.Envie receitas salgadas para assas nas fritadeiras sem oleo

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