Esse pudim de doce de leite é super fácil de fazer e fica muito cremoso. É provável que seja uma das receitas favoritas da minha família e geralmente é a sobremesa que mais arranca suspiros de quem experimentar.
Tenho certeza que essa receita, tirada especialmente do caderno de receitas da minha mãe, vai fazer você se apaixonar.
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Pudim com 3 ingredientes
Se você ama doce de leite, tenho certeza que vai amar esse pudim. Isso porque essa receita rende uma sobremesa super cremosa e com sabor intenso do doce.
E o melhor, serão somente 3 ingredientes para que você possa preparar essa receita incrível.
Qual doce de leite devo usar?
Minha resposta é muito simples: o melhor doce de leite que puder.
Como falei anteriormente, essa receita é bastante simples e o doce de leite é o ingrediente principal. Quanto melhor o sabor do seu doce, melhor o sabor do seu pudim.
Além disso, a coloração da sua sobremesa também poderá mudar conforme a cor do seu doce.
Por aqui, geralmente gosto bastante de doces de leite mais escuros, já que, na minha percepção eles tendem a ser mais cremosos e menos adocicados, chegando a ter até mesmo um pouco de amargor no fundo. Dessa maneira, meu pudim geralmente fica bem douradinho.
Da mesma forma, você pode usar como base o leite condensado transformado em doce de leite. Não só dá certo, como fica uma delícia. Mas, indico sempre optar pela versão integral, que com toda a certeza faz com que o resultado fique ainda melhor.
Como deixar o pudim cremoso?
Certamente, essa receita por si só já irá render um pudim bastante cremoso. Principalmente porque o doce de leite tende a ser mais firme que o leite condensado por exemplo.
Porém, algumas dicas podem ajudar a deixar sua sobremesa ainda mais perfeita:
- Não bata muito os ovos, isso ajudará a não espumar a sua massa e também não vai criar tanto ar, deixando seu pudim com muitos furos;
- Você pode passar sua massa por um coador para garantir que seu pudim fique bem lisinho e cremoso;
- Na hora de assar, a água do banho maria deve estar em temperatura ambiente para não haver choque térmico com a massa do pudim;
- Tenha paciência, realmente o preparo do pudim deve ser feito em fogo baixo e um pouco mais devagar.
Como fazer pudim de doce de leite
Pudim de doce de leite
Com apenas 3 ingredientes esse pudim de doce de leite é super cremoso e fácil de fazer.
Ingredients
- 1 lata de doce de leite - 395g;
- a mesma medida de leite integral;
- 3 ovos.
Instructions
- Antes de mais nada, comece fazendo a calda, conforme ensinamos aqui;
- Então, em um liquidificador, misture o doce de leite e o leite até formar um creme uniforme;
- Em seguida, adicione os ovos e bata somente o suficiente para que o creme fique uniforme;
- Despeje sua massa em uma forma com bastante calda e leve para assar em banho maria (com a forma coberta com papel alumínio), em temperatura máxima de 180° por aproximadamente 1h ou até que o seu pudim esteja bem firme;
- Retire do forno, deixe esfriar bem e então sirva bem gelado.
Notes
Para desenformar seu pudim sem problemas, aconselho deixar sua sobremesa na geladeira por algumas horas para ficar bem firme. Antes de virar, aqueça o fundo da forma (direto no fogão ou mergulhando em água quente) e só então desenforme seu pudim.
Aprenda a fazer a calda de pudim em vídeo
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66 comments on “Pudim de doce de leite super fácil”
Olá Camila, amei a receita e gostaria de saber qual a medida do doce de leite!! Obrigada.
Muito bom!!!! vou fazer nesse fim de semana. Mas vou testar usando doce de leite da Havana, aproveitando os que tenho em casa. Ficando bom aviso, vocês, ok?! Parabéns pelo site, muitas receitas boas!!!! Boa semana! ;)