Uma receita super fácil e deliciosa
É provável que esse cheesecake de doce de leite seja uma das minhas favoritas da vida. Isso porque, essa receita só leva 3 ingredientes e fica muito, muito gostosa.
Se você ama doce de leite, com toda a certeza vai amar essa receita. Porém é importante avisar, por ter tanto doce de leite, é uma sobremesa mais adocicada.
O segredo da receita: a escolha do doce de leite
Certamente, o grande segredo dessa receita é a escolha do doce de leite.
É importantíssimo você escolher um doce de leite de qualidade, já que você vai usar ele tanto para fazer a massa, como também para a cobertura.
Outra informação bem importante, é que a cor do seu cheesecake pode mudar conforme a cor do seu doce de leite, podendo ficar clarinho como na foto ou mais moreninho.
Dicas para fazer chessecake
Essa receita é inegavelmente simples, mas é importante seguir algumas dicas para deixar sua sobremesa perfeita:
- Use uma batedeira: isso ajudará a incorporar ar a sua massa e deixará ela bem levinha;
- Use uma forma de fundo removível: certamente usar uma forma de fundo removível facilita muito na hora de desinformar. Eu uso uma de cerca de 18 cm de diâmetro. Caso a sua seja maior, pode ser necessário dobrar a receita, senão seu doce ficará bem fininho;
- Asse em banho maria: Isso ajudará a sua massa a ficar mais leve, molhadinha e evitará de as bordas ficarem queimadas. Clique aqui e confira um passo a passo de como preparar sua forma para assar o cheesecake.
Confira como fazer o cheesecake de doce de leite
Cheesecake de doce de leite
Ingredientes
- 350 g de cream cheese;
- 250 g de doce de leite;
- 2 ovos;
- Cerca de 150 g de doce de leite para a cobertura.
Instrucões
- Em uma batedeira misture todos os ingredientes e bata bem até formar um creme mais clarinho;
- Logo após, despeje sua massa numa forma de fundo removível e leve para assar em banho maria e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que fique bem firme;
- Deixe esfriar para desinformar e sirva bem gelado.
Como fazer a base de biscoito?
Nessa receita não usei a base de biscoito, mas caso você goste do crocante que ela dá, pode fazer, com os seguintes ingredientes:
- 150 g de biscoito de leite;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Basta processar o biscoito até formar uma farofa fina, misturar os outros ingredientes, forrar a sua forma e levar para assar, por aproximadamente 15 minutos em temperatura média antes de colocar a massa.
47 comments on “Cheesecake de doce de leite”
d doce de leite ? claro que vou fazer !
O QUE É O CREEN CHEESE
Olá!
Primeiramente parabéns pela receita!!Estou ansiosa para prepará-la.
Esse doce de leite você comprou pronto? (se sim, de que marca foi?) ou você mesma fez?
Grata =)
Deve ficar uma delicia mesmo. Amanhã faço e comento aqui como ficou!! =]
Olá Camila…….obrigada por tantas “receitinhas maravilhosas”…..não escrevi antes pq muitas vezes as dicas que leio acabam por tbm tirarem as minhas dúvidas, mas dessa vez achei melhor te perguntar. – A fôrma do cream cheese deve ser untada com margarina, ou então caramelada?…..penso que poderá grudar e com isso ficaria difícil p desenformar…………vou receber meus filhos e noras no próximo final de semana e gostaria de fazer essa gostosura, que só de olhar já fico babando…rsrs……….Parabéns pelo seu lindo blog – Adooooorooo!!!…Sucesso p vc!…..Um grande abraço!!
Moça do ceu … tu arrasa,viu!! Adorei esse doce, parabens e muitos xeros
Fala sériooooo: grudar nas laterias não dá né….kkkkkkkk………. seria nas laterais…….bjus!
Olá Camila…..adorei a receita e vou fazer p receber meus filhos e noras no final de semana….gostaria de saber, se vc caramelizou a fôrma ou untou com margarina……fiquei pensando que talvez grude nas laterias e assim ficaria difícil p desenformar…..
Um super abraçoooo p vc!!
Receita com doce de leite é uma obra-prima, é fácil…irei fazer!!!!
Alguém pode me dizer de quê planeta veio a Margarida??? Do nosso ñ foi!!!!
sem duvida amanha estarei provando essa delicia e posso te garantir que com frutas vermelhas tb vai ficar maravilhoso…eu fazia no restaurante em q trabalhava. era meu predileto..bjokas e sorte sempre
Oi Camila, vc pode me tirar uma duvida, por favor?
Que tipo de consistencia de doce de leite fica melhor nesta receita?
Mais cremoso ou mais pastoso?
Aguardo.
para a massa tanto faz… para cobrir eu acho mais legal um mais durinho…
Fiiiiz! Delicioso!
Usei o doce de leite de leite condensado cozido na panela de pressão.
Na falta de papel manteiga resolvi fazer a casquinha com 1 fileira de bolacha maria triturada e margarina até dar uma liga… forrei bem a forma e coloquei essa delicia cremosa por cima. Assei no forno normal, na parte de fima pra dar aquela dourada linda!
Bom demais!
Um doce no ponto, sem ser doce demais!
Pena que cozinhei demais meu leite condensado ai o deoce de leite ficou em quase ponto de corte ai não deu pra fazer esse desacato escorrer por cima da fatia, mas ficou bom igual só espalhadinho! heheh
Obrigada pela receita!
aaiii mauren, deu vontade de ir pra cozinha e fazer de novo…
Estou com a mesa dúvida acima.
Quando vai ao forno, vai em banho maria ou não? Vou fazer na sexta-feira, agora , dia 13.
Please, tira minha dúvida! :)
Bjs
não amore, não precisa levar em banho maria não…
e sorry pela demora no retorno ;-)
Gostaria de saber se quando a massa vai ao forno, deve ir em banho maria ou nao? Grata.
não precisa não amore… pode levar direto!
o que é mesmo o doce de leite?É leite condensado?
Obrigada
margarida lima
Posso usar o velho truque do leite condensado na pressão?
Será q vai ficar exageradamente doce?
Já comprei o cream cheese pensando em fazer!
calaarrroooo eu fiz assim já!
Desculpem o que é mesmo doce de leite ?E leite condensado?
margarida, vc é daonde amore?
ta com uma cara muito vou vou ver se acerto fazer
vai acertar sim, vc vai ver!!!
Eu gostaria de saber se vc. alguma vez, já fez o cream chesse caseiro, sabe dizer se funciona e se dá pra usar nesta receita? Fico aguardando resposta… Amo seu Blog, leio todos os dias, já tá nos favoritos a tempo….bejos.
amore, eu sei que algumas pessoas fazem, mas nunca vi nem a receita :-/
Já estou mais que viciada nesse blog!!!! Não tem como passar 1 dia sem acessar e ver essas gostosuras…. E o mais dificil?!?! Escolher os pratos para fazer e saborear com as amigas….
Você quer parar com essas indecências, Cami?! Ai, não para não!!!! rsrsrsrs mas… ai, assim você me mata… hahaha
hahahahahaha, prometo neste momento solene não parar…
Ohhh maldade esse negocio…vou fazer!!!!!!!!
Bjss
hahahaha maldade boaa
misericórdia, como é que eu vou me concentrar em qualquer coisa que não seja esse doce de leite escorrendo pelo prato???
vou precisar sair mais cedo do trabalho desse jeito kkk
Bj.
ps. vcs que me iniciaram nas artes culinárias, até 3 meses atrás eu não cozinhava nem ovo! Mas as receitas de vcs são deliciosas e muito fáceis :)
ô pamela que linnddooo!!! <3
e vc colocou calda de doce de leite por cima?
doce de leite normal mesmo :-)
Que delícia!! Já está na fila de coisinhas gostosas para fazer num final de semana!! =)
Bjs,
\o/
Que marravilha…. Desculpe a pressa, já estou a caminho da cozinha para comer este doce. Eu sei que a gula é pecado,mas…..bjs mutos
e depois volta aqui para me dizer o q achou ;-)
Que delícia!!
Estava à cata de sobremesas diferentes para um almoço que vou dar daqui 15 dias, para 25 pessoas.
Essa vai ser uma delas!
Apesar de ter outras sobremesas, vou dobrar a receita.
BJ
vai arrasar!!!
hum esse vou fazer comcerteza…
bjo
ps: como gosto bem doce serah que vale por o doce e o cream chesse em quantidades iguais?
sem contar que vou usar la salamandra e ele nao eh tao doce qtos os doces daqui do brasil, neh
amore, vai por mim, exagera na cobertura ;-) é bom não mexer nas proporções para a textura não mudar ;-)
Meu Deus!! Que perdição!! Irei testar essa receita o mais rápido possível!!
AMO cheesecake… e com essa moleza de receita, tô sentindo que vai virar a predileta!!!
:D
vai messmmooo ;-)