Uma receita deliciosa de pavê para você fazer agora!

Sem dúvidas esse pavê de doce de leite e chocolate é uma opção de sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer. E o melhor, você não vai precisar nem usar o fogão.

Eu tenho certeza que você vai fazer e repetir essa receita inúmeras vezes.

Chocotorta

Esse pavê foi inspirado em uma receita de chocotorta que provei na Argentina. E que, por ser muito fácil de fazer, decidi adaptar.

Pavê de doce de leite e chocolate

O doce nada mais é do que camadas intercaladas de biscoito de chocolate embebido em café (mas se preferir, pode ser no leite também) e um creme de doce de leite e queijo cremoso.

Para finalizar, você pode usar uma ganache de chocolate, mas por aqui, preferi uma versão menos adocicada e optei pelo cacau em pó salpicado.

Quantas camadas precisa ter meu pavê

Felizmente não existe uma resposta certa para essa pergunta, por isso é depende.

Nessa versão que trago para vocês, tentei seguir de forma mais fiel a versão argentina, onde há muitas camadas de biscoito e o creme entra em camadas mais finas. Mas, por aqui, não é difícil encontrar pavês que seguem justamente a ordem ao contrário, com com camadas de creme mais generosas.

O que posso te dizer é: com mais creme, seu pavê ficará mais cremoso, com mais biscoito ficará mais firme. Ou seja, você escolhe como você prefere servir.

Qual biscoito escolher

Originalmente, essa receita é feita com biscoito de chocolate e por isso, mantive essa escolha. Mas já vi essa chocotorta feita com oreo, por exemplo.

Dessa maneira, é possível usar o biscoito de sua preferência. O segredo é, sem dúvida, escolher um biscoito super gostoso, já que o sabor do mesmo vai fazer diferença no resultado final da sua sobremesa.

Receita pavê de doce de leite e chocolate

Pavê de doce de leite e chocolate
Yield: 6 porções

Pavê de doce de leite e chocolate

Prep Time: 20 minutes
Additional Time: 4 hours
Total Time: 4 hours 20 minutes

Delicioso e muito fácil de fazer, esse pavê de doce de leite e chocolate é a escolha perfeita para servir de sobremesa.

Ingredients

  • 300 g de cream cheese;
  • 300 g de doce de leite;
  • 200 ml de café bem forte;
  • 300 g de biscoito de chocolate (ver notas);
  • cacau em pó para finalizar

Instructions

  1. Comece misturando o creaam cheese com o doce de leite. Para formar um creme mais fofo eu indico bater na batedeira, mas pode ser misturado a mão também, sem problemas;
  2. Então, vamos a montagem. Comece com uma camada do biscoito mergulhado no café frio e intercale com o creme;
  3. A última camada deve ser de creme;
  4. Leve a geladeira por pelo menos 4h antes de servir;
  5. Finalize com o cacau em pó e sirva.

Notes

A quantidade de biscoito pode alterar para mais ou para menos dependendo da quantidade de camadas que você quer fazer.

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  1. Batedeira: Como falei, o seu creme ficará ainda mais gostoso se você bater na batedeira. Mas pode ser a mais simples de todas viu? Aqui, para esses preparos mais simples, acabamos usando um mixer de mão 3 em 1 que tem a ferramenta de fouet;
  2. Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.

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