a tal da bruscheta é figurinha fácil lá em casa… volta e meia, ela substitui uma refeição do final de semana e satisfaz nossa fome com temperos que podem variar conforme a ocasião…
desta vez, a ideia era incluir ingredientes frescos e deixar ela bem levinha e saborosa. depois de uma ida ao mercado onde encontramos rúcula orgânica fresquinha, tomates cereja bem vermelhinhos e um lindo pão italiano, voltamos para casa já sabendo qual seria o destino desses ingredientes…
cortamos o pão italiano em rodelas não tão finas, dispomos as fatias em um tabuleiro e regamos os pães com um fio de azeite. corte 1 dente de alho ao meio e esfregue o mesmo nos pães, por cima, salpique queijo parmesão ralado em ralo fino (de preferência, não use o de saquinho e veja como ficará bem mais saboroso). leve ao forno em temperatura média, até que o queijo derreta. enquanto isso, vá cortando seus tomates cereja em rodelas e em uma travessa, misture os tomates com 1 dente de alho amassado (eu usei 1 para aproximadamente 100g de tomatinhos, mas você pode usar menos ou não usar), mais um pouquinho de azeite e uma pitada de sal. aí é só retirar os pães do forno, colocar uma folha de rúcula e por cima seus tomatinhos temperados.
gente, o difícil é parar de comer! deliciosa, fresquinha, crocante! sem contar, que fica lindíssima, não é?
ps: se você está de dieta, não deixe de fazer! substitua o pão branco pelo pão integral, o queijo parmesão, por queijo branco e seja feliz!
15 comments on “bruscheta de tomates frescos e rúcula”
Certamente ficaram ótimas, mas as fotos estão incríveis!! Bjs
brigada rê! o fotógrafo/marido agradece!
Eu fiz uma misturinha q ficou deliciosa… tinha pronto torradinhas feitas com azeite temperado e queijo parmesao, ai coloquei por cima colheradas da salada grega q tinha pronta tb.. nossa… ficou uma delicia.. uma bruschetta improvisada..
Minha salada grega substituo o queijo feta por um queijo temperado q compro nessas queijarias da vida.. ou ate mesmo pelo queijo minas.. fica delicioso por causa do frescor da hortelã..
imagino alexandra… hortelã é tão gostoso né?
Sem a tal de rúcula fica melhor,me desculpe mas a troca por alface ficasse melhor ,não gosto de rúcula .
alface?
Hum!Gostei muito e estava mesmo querendo essa receita!
:-*
Oiieee! Adorei essa receita!!!
Vc ñ teria dicas de finger foods bem facil??? Pois vou me mudar e gostaria de fazer um open house no apto novo p/ os amigos assim mais próximos, sabe… Me ajuda, por favor!?
Bjus
amore, tem váááárriiiaassss…
Amei!suas receitas são praticas,sem ingredientes muito sofisticados…já experimentei esta e o arroz á piamontese.As fotos ajudam muito…não dizem q comemos com os olhos!
\o/ :-*
Que receita maravilhosa!!! Fiz aqui em casa e ficou demais!!! O picante do alho, o tomate fresco, a crocância da rúcula… tudo divino!!! Parabéns!!! Vou fazer muitas e muitas vezes mais…
fica boa demais né?
uma sabor fresco…
Olá!
Poderia por gentileza me dar uma ideia de um acompanhamento para as carnes da ceia de natal. Sei que está em cima, mas minha família é grande e cada um dá uma ideia que quase nunca é consenso. As carnes servidas serão Chester e lombo ao molho barbecue. Ah, se tiver um doce também ficaria grata.
Amo suas receitas e já experimentei várias.
Obrigada.
Desde já um feliz natal.
Bjo,
Maristela