bolinho de queijo

quem não gosta de um salgadinho daqueles de festa? ok, não dá para comer todo dia, principalmente por causa da fritura, mas de vez em quando tá liberado né? e com essa receita super fácil qualquer happy hour vai ficar ainda mais gostoso!

e o mais legal de tudo é que esta receita exige pouquíssimos ingredientes e se torna um coringa para visitas inesperadas, lanchinhos rápidos ou preguiça de fazer pratos muito complicados!

o melhor é que os ingredientes são super fáceis de ter na  geladeira em qq época do mês. por isso sirva a cerveja gelada no copo e já para a cozinha preparar essa delícia!

comece batendo 3 claras em ponto de neve… quando a clara estiver bem firme, misture 300g de mussarela ralada até que forme uma massa que você consegue modelar com a mão. a massa fica molinha, mas firme o suficente para você fazer bolinhas. se você achar necessário coloque um pouco mais de queijo, até chegar na consistência (já que o tamanho das claras pode influenciar né?)… para incrementar, misturei uma pitada de orégano e umas sementes de mostarda. frite em óleo bem quente, virando de vez em quando para ficar totalmente dourado.

uma dica: frite 1 para ver se está bom de sal, já que geralmente o queijo já é salgado, se achar necessário aí sim acerte o sal.

e enquanto comíamos ficamos pensando em como podemos usar a criatividade com essa base… e como receitas tão simples, como esta, podem nos surpreender…