Embora seja uma receita que exija uma dedicação maior que outras que já postamos, esse suflê de batata com queijo vale esse investimento de tempo.
Além disso, você poderá usar essa receita como base para outros sabores que preferir.
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Mas o que é o suflê?
Assim como o Croissant e o macaron, o suflê é de origem francesa e nada mais é do que um prato que tem como base um creme de ovos com farinha de trigo ou maisena, no qual incluímos um ingrediente principal.
Da mesma forma que utilizamos batata e queijo, você pode optar por outros legumes, proteínas, ou até mesmo preparar uma receita doce, com a utilização do chocolate.
Receita suflê de batata com queijo
suflê de batata com queijo
Uma receita de suflê deliciosa
Ingredients
- 3 batatas grandes;
- 1 alho poró médio;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 xícara de leite;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 100 g gramas de queijo ralado;
- Cebolinha a gosto;
- Sal a gosto.
Instructions
- Antes de mais nada, cozinhe as batatas em uma panela com água, até que elas fiquem bem macias e depois amasse-as bem e reserve.
- Em seguida, refogue na manteiga o alho poró picado em cubos, até que fiquem bem transparentes.
- Então, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o leite, 3 gemas e a farinha de trigo e volte com a mistura para o fogo, até que forme um creme bem grossinho.
- Agora, retire novamente do fogo e misture o purê de batatas a esse creme, o queijo ralado, a cebolinha picada e sal.
- Por fim, misture delicadamente 3 claras em neve, até que a massa esteja uniforme. Depois disso, despeje a massa em um refratário untado e leve ao forno médio por aproximadamente 1h.
Notes
Por mais que essa receita seja incrível, você pode substituir a batata por outros legumes, seguindo essas quantidades: 1 batata média, 1 cenoura, e 1 chuchu e 1 maço de espinafre.
O segredo para um suflê perfeito
De fato o suflê é uma receita deliciosa, mas exige paciência com as várias etapas e alguns cuidados especiais para garantir um bom resultado no final.
Por exemplo, pré-aquecer o forno antes de assá-lo, não abrir o forno antes do tempo determinado na receita, respeitar o tempo e temperatura indicados.
Além disso, depois de pronto espere alguns minutos antes de tirá-lo do forno e tente comê-lo em seguida, para aproveitar a casquinha crocante e a textura incrível dele fresquinho.
Outras receitas com batata
Da mesma forma que esse suflê de batatas com queijo vai te conquistar, separamos outras receitas incríveis que levam batata, esse ingrediente super coringa.
Primeiramente, temos torta de batata recheada com molho a bolonhesa, que tem gostinho de infância.
Por outro lado, se você busca uma opção para café da manhã ou lanche, esse pão de batata baroa é a sua escolha.
26 comments on “Suflê de batata com queijo”
Adoro colecionar receitas e as de vcs enchem os olhos. Gostaria de receber suas publicações. Parabéns
oi suzana, vc pode cadastrar seu email ali na página inicial :-*
Olá bom dia ! Posso fazer com alho normal ? E quantos dentes posso colocar ? Obrigado ! Bom dia
Pode, não vai ter o mesmo sabor e nem textura… Eu indicaria umas 3 ou 4 só para trazer um toque de sabor mesmo…