Um prato super versátil e delicioso

Embora seja uma receita que exija uma dedicação maior que outras que já postamos, esse suflê de batata com queijo vale esse investimento de tempo.

Além disso, você poderá usar essa receita como base para outros sabores que preferir.

Mas o que é o suflê?

Assim como o Croissant e o macaron, o suflê é de origem francesa e nada mais é do que um prato que tem como base um creme de ovos com farinha de trigo ou maisena, no qual incluímos um ingrediente principal.

Da mesma forma que utilizamos batata e queijo, você pode optar por outros legumes, proteínas, ou até mesmo preparar uma receita doce, com a utilização do chocolate.

Receita suflê de batata com queijo

suflê de batata com queijo

suflê de batata com queijo

Uma receita de suflê deliciosa

Ingredients

  • 3 batatas grandes
  • 1 cebola média
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 100g gramas de queijo ralado
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Instructions

    1. Antes de mais nada, cozinhe as batatas em uma panela com água, até que elas fiquem bem macias e depois amasse-as bem e reserve.
    2. Em seguida, refogue na manteiga a cebola picada em cubos, até que fiquem bem transparentes.
    3. Então, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o leite, 3 gemas e a farinha de trigo e volte com a mistura para o fogo, até que forme um creme bem grossinho.
    4. Agora, retire novamente do fogo e misture o purê de batatas a esse creme, o queijo ralado, a cebolinha picada e sal.
    5. Por fim, misture delicadamente 3 claras em neve, até que a massa esteja uniforme. Depois disso, despeje a massa em um refratário untado e leve ao forno médio por aproximadamente 1h.

Notes

Por mais que essa receita seja incrível, você pode substituir a batata por outros legumes, seguindo essas quantidades: 1 batata média, 1 cenoura, e 1 chuchu e 1 maço de espinafre.

Você fez essa receita?

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O segredo para um suflê perfeito

De fato o suflê é uma receita deliciosa, mas exige paciência com as várias etapas e alguns cuidados especiais para garantir um bom resultado no final.

Por exemplo, pré-aquecer o forno antes de assá-lo, não abrir o forno antes do tempo determinado na receita, respeitar o tempo e temperatura indicados.

Além disso, depois de pronto espere alguns minutos antes de tirá-lo do forno e tente comê-lo em seguida, para aproveitar a casquinha crocante e a textura incrível dele fresquinho.

Outras receitas com batata

Da mesma forma que esse suflê de batatas com queijo vai te conquistar, separamos outras receitas incríveis que levam batata, esse ingrediente super coringa.

Primeiramente, temos torta de batata recheada com molho a bolonhesa, que tem gostinho de infância.

Por outro lado, se você busca uma opção para café da manhã ou lanche, esse pão de batata baroa é a sua escolha.

O que você acha?

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24 Comments
  • Katiana Mirlla
    março 22, 2011

    Camila,

    Sei não,viu com essa receitas impossível não tomar gosto por cozinhar de maneira mais especial.

    Já fazia de batata,mas agora vou arriscar usando os demais legumes.No caso do queijo como te falei em post anterior uso muito queijo coalho raladinho…fica demais.Essa sugestão do Suflê de Batatas é uma ótima opção de prato para o almoço do Domingo de Páscoa.

    bjs

  • Joana
    março 22, 2011

    Ai ai ai… Acho que vou mandar canonizar vocês… Mais uma vez acertaram em cheio o que eu procurava… Vou dizer uma coisa: amava cozinhar e de uns tempos para cá (2 anos) perdi completamente o gosto… acho que me faltava receitas novas, sei lá… E agora, graças a vcs, estou voltando, devagar, mas voltando – milagre! rs
    Beijos, com carinho

  • Mari
    março 23, 2011

    Amei!!!

    Ontem mesmo fiz… de batata e queijo e ficou delicioso!!

    Obrigada por compartilhar mais essa maravilha!

    Beijinhos…

    • cami
      março 23, 2011

      Mari,
      é bom né? ele tem um gostinho de quero mais… o Rafa amou e elegeu como o melhor suflê q ele já comeu, exagerado, mas eu fiquei feliz!!!

  • Ana Paula
    setembro 21, 2011

    Que delícia!

    Minhas meninas adoraram.
    Parabéns e obrigada por compartilhar esta maravilha.
    Abraços
    Ana Paula

    • cami
      setembro 21, 2011

      q bom q vc gostou!!! eu tbm acho tão, mas tão bom q só de olhar a foto dá vontade

  • adriana alves
    outubro 1, 2011

    Boa noite, vou fazer a receita hoje espero que fique gostosa.Parabens.

    • cami
      outubro 3, 2011

      tô torcendo pelo sucesso da receitinha :-)

  • maraia lima
    julho 11, 2012

    vou fazer hoje mesmo parace uma delicia.

    • cami
      julho 30, 2012

      e é mais que demais!

  • maraia lima
    julho 11, 2012

    vou fazer hoje mesmo hummmmmmmmm

  • Pilar
    julho 31, 2012

    Oi Cami

    Fiz hoje esta receita com algumas adaptações e ficou muito saborosa, modéstia a parte!

    Refoguei junto com a cebola, folhas frescas de manjericão que deu um toque especial ao souflé…

    O difícil foi parar de comer, fez sucesso viu!

    Muito obrigada por compartilhar receitas tão gostosas!!!!

    • cami
      agosto 13, 2012

      hhuuummmm… deve ter ficado uma delícia!

  • Andrea
    setembro 9, 2012

    AMEI essa receita. Agora faço sempre, já estou no terceiro! Não tem erro! =)

  • Karen
    fevereiro 22, 2013

    Não vai fermento?

  • Lu
    março 6, 2013

    Fiz hoje, fica realmente gostoso, meu namorado amou. Ainda coloquei queijado picado em cima. Mas achei que ficou muito acebolado rsrs e na próxima vou colocar uma pitada de sal também. Mas receita super prática e boa, o cheiro também é maravilhoso.

  • patricia
    junho 18, 2013

    gente…vou arriscar na verdade não sou um chefe mas com esse suflê vou ficar rainha das panelas obrigadão..vai ser sem duvida um presentão de aniversário pro meu pai amanhã de almoço…

  • Talita
    novembro 22, 2013

    Boa noite,

    Estava doida atras de uma receita assim acabei de fazer está no forno o cheiro ta otimo, inclui muçarela e queijo branco,,,
    espero que fique otimooo, bjs

  • tatiane
    maio 8, 2014

    Adorei a receita, vou fazer. …
    A batata dá quantas gramas?

    • cami
      maio 21, 2014

      ihh tati… não sou muito boa nessa conversão :-/ mas como são batatas grandes, acredito que aproximadamente 800g

  • Adoro colecionar receitas e as de vcs enchem os olhos. Gostaria de receber suas publicações. Parabéns

    • cami
      dezembro 4, 2016

      oi suzana, vc pode cadastrar seu email ali na página inicial :-*

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