suflê de batata com queijo
Uma receita de suflê deliciosa
Ingredientes
- 3 batatas grandes;
- 1 alho poró médio;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 xícara de leite;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 100 g gramas de queijo ralado;
- Cebolinha a gosto;
- Sal a gosto.
Instrucões
- Antes de mais nada, cozinhe as batatas em uma panela com água, até que elas fiquem bem macias e depois amasse-as bem e reserve.
- Em seguida, refogue na manteiga o alho poró picado em cubos, até que fiquem bem transparentes.
- Então, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o leite, 3 gemas e a farinha de trigo e volte com a mistura para o fogo, até que forme um creme bem grossinho.
- Agora, retire novamente do fogo e misture o purê de batatas a esse creme, o queijo ralado, a cebolinha picada e sal.
- Por fim, misture delicadamente 3 claras em neve, até que a massa esteja uniforme. Depois disso, despeje a massa em um refratário untado e leve ao forno médio por aproximadamente 1h.
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Notas
Por mais que essa receita seja incrível, você pode substituir a batata por outros legumes, seguindo essas quantidades: 1 batata média, 1 cenoura, e 1 chuchu e 1 maço de espinafre.