Uma receita de arroz para sair da mesmice
Definitivamente, esse ar arroz de cúrcuma vai fazer parte do seu dia a dia a partir de agora.
Certamente é uma forma de variar nos sabores, além de ser uma opção super saudável.
Qual a diferença entre o açafrão e a cúrcuma?
Embora tenham uma aparência e benefícios semelhantes, o açafrão e a cúrcuma são provenientes de plantas diferentes.
Além disso, um outro fator que geralmente muda bastante é em relação ao preço. Enquanto a cúrcuma é bastante acessível, podendo ser encontrada na forma de raiz e em pó, o açafrão é um dos ingredientes mais caros da culinária.
A cúrcuma tem um sabor mais terroso. Além disso, é um dos ingredientes base da mistura do curry.
Por outro lado, o açafrão possui um sabor mais delicado, sendo muito utilizado em pratos de origem espanhola, como essa paella que já fizemos por aqui.
Benefícios da cúrcuma
Com toda a certeza, a cúrcuma (ou açafrão da terra como também é conhecida) é um ingrediente incrível para você incluir no seu cardápio. A mesma possui diversos benefícios, como por exemplo:
- Ação antioxidante: que auxilia na prevenção de doenças, envelhecimento precoce e combate aos radicais livres;
- Poder anti-inflamatório: Além disso, funcionam como anti-inflamatórios naturais, ou seja, ajudam a minimizar os sintomas das inflamações;
- Além de ser anti bacteriana, anti fungica, anti viral, diurética entre outros benefícios.
Porém, para potencializar ainda mais os benefícios desse ingrediente é essencial que você combine a mesma com a pimenta do reino preta. Dessa forma, seu corpo absorverá os nutrientes de forma potencializada.
Receita arroz de cúrcuma
Arroz de cúrcuma
Um arroz saudável e que dará um toque especial para sua refeição.
Ingredients
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá rasa decúrcuma
- 1 xícara e meia de arroz cru
- 3 xícaras de água
- pimenta do reino moída na hora e sal a gosto
Instructions
- Primeiramente, refogue a cebola, cortada em cubos, no azeite;
- Em seguida, quando as cebolas estiverem transparentes, adicione a cúrcuma junto com o arroz cru, sempre mexendo;
- Depois disso, deixe o arroz fritar um pouco e coloque a água;
- Então, quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 15 a 20 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e deixe o cozimento acabar no calor da panela, por mais ou menos 5 minutos.
Notes
Você pode escolher o arroz de sua preferência, mas inegavelmente a proporção de água pode alterar conforme o tipo escolhido.
O que combina com esta receita de arroz
Com toda a certeza esse arroz pode se transformar em um acompanhamento delicioso para pratos saudáveis. Por isso, separamos algumas receitas nossas que são a combinação perfeita.
Por exemplo, esse peixe assado amanteigado é uma ótima opção para quem quer uma comida bem leve. Da mesma forma, essa receita de torta de frango pode ser a sua combinação perfeita. Assim como esse kibe de legumes, para aqueles que buscam uma refeição vegetariana.
Ou seja, existe uma grande variedade de opções saudáveis e super gostosas para o seu dia a dia. Aproveite para experimentar todas elas!
11 comments on “Arroz de cúrcuma”
São receitas ótimas.
Faço como vi já feito no Pão de Açúcar onde as X compro pronto; colocam castanha do pará picado…que delícia !
O Pão de Açúcar é 10 pra inventar marmitinhas prontas…só não compro sempre, faço em casa tbm porque podem usar óleo refinado. …e eu só uso azeite, ou manteiga , ou óleo de côco e ou banha de porco nos meus cozimentos!
O nosso Brasil é Bom demais! Feijão preto, pretinho com as tipo de arroz é ” bão” demaia! alem de fazer bem pros rins ! Eita País rico em tuudoo!
Mandioca então ..nem se fala!!! ( cozida, frita, tapioca, farofa, sopa hum… ; batata doce, milho… etc, etc… Viva o nosso Brasil!!✌).