Um Arroz de açafrão pro viciado do meu marido.
Não lembro se já cheguei a comentar aqui, mas o rafa é VICIADO em arroz. Pra ele qualquer refeição fica sem graça sem esse cereal que ele só não mistura com massas em geral…
Mas como tudo que se torna rotina tem hora que enjoa, com o arroz de todo dia não seria diferente.
Por isso volta e meia sai uma nova versão das panelas aqui de casa. uma coisa que acho bacana é o fato do arroz conseguir mudar tanto incluindo simples ingredientes.
Muitas vezes a comidinha é a básica, mas se vc dá uma incrementada no arroz já dá um toque de glamour essencial para certas ocasiões…
Então lá vai a receita de arroz de açafrão
Refogue 1 cebola pequena cortada em cubinhos em 2 colheres de sopa de azeite.
Quando as cebolas estiverem transparentes adicione 1 colher de chá rasa de açafrão ou curcuma, sempre mexendo, misture 1 xíc e meia de arroz crú.
Deixe fritar um pouquinho e adicione 3 xíc. de água e 1 pitada de sal.
Quando a água começar a ferver abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 a 20 min. desligue o fogo e deixe o cozimento acabar no calor da panela por mais ou menos 5 min a mais.
Se vc tem um outro jeito e outras medidas de fazer o seu arroz, fique à vontade, a intenção é você dar um toque diferente na comidinha do dia a dia…
PS: Depois de muitas pesquisas na net, achei esse post do blog Come-se que acho que explica bem a diferença entre o açafrão (de verdade) e a curcuma… nessa busca tbm descobri que esta última tem sido amplamente utilizada para fins medicinais e achei até uma matéria falando que emagrece… por isso se joguem no arroz amarelo lindão!
Luiz
março 23, 2011Até parece delicioso mas, eu acecentaria algumas ervas, e no lugar do oleo eu usaria manteiga com alho. Creio ficaria um pouco mais cheiroso.
DaniMoreno
março 23, 2011Só pra você saber… AMO teu blog de paixão!!!
beijinhos
Ana Flávia
maio 27, 2011Também fiz e ficou uma delícia!
Agora estou viciada em arroz de açafrão!
Porque eu adoro arroz, mas já estava enjoando daquele arroz branco, sem gosto.
Essa dica chegou na hora certa!
Beijos!
cami
maio 31, 2011fravis viciada em arroz de açafrão! já valeu eu ter lançado o blog!
Amélia
junho 28, 2011Ai Cami, fiz hj no jantar…que delícia! Eu me apaixonei por esse arroz.
bjss
cami
junho 29, 2011Amélia,
é bom demais né???
Carol Celeghin
agosto 2, 2012Acabei de fazer este arroz com açafrão, além de lindo ficou delicioso, agora resta saber o que o maridinho vai achar, ele geralmente encrenca quando coloco muitos temperos.
cami
agosto 13, 2012hahahahaha e aí o que o marido achou?
ducineia
dezembro 31, 2013..HOJE IREI FAZER O ARROZ DE ACAFRAO PARA 500 PESSOAS NA VIRADA DO ANO NOVO,EU ADOREI A RECEITA.TESTEI ANTES E ELA E OTIMA.
Marilze Messias de Oliveira
janeiro 11, 2016São receitas ótimas.