Uma receita de arroz para sair da mesmice

Definitivamente, esse ar arroz de cúrcuma vai fazer parte do seu dia a dia a partir de agora.

Certamente é uma forma de variar nos sabores, além de ser uma opção super saudável.

Qual a diferença entre o açafrão e a cúrcuma?

Embora tenham uma aparência e benefícios semelhantes, o açafrão e a cúrcuma são provenientes de plantas diferentes.

Além disso, um outro fator que geralmente muda bastante é em relação ao preço. Enquanto a cúrcuma é bastante acessível, podendo ser encontrada na forma de raiz e em pó, o açafrão é um dos ingredientes mais caros da culinária.

A cúrcuma tem um sabor mais terroso. Além disso, é um dos ingredientes base da mistura do curry.

Por outro lado, o açafrão possui um sabor mais delicado, sendo muito utilizado em pratos de origem espanhola, como essa paella que já fizemos por aqui.

Benefícios da cúrcuma

Com toda a certeza, a cúrcuma (ou açafrão da terra como também é conhecida) é um ingrediente incrível para você incluir no seu cardápio. A mesma possui diversos benefícios, como por exemplo:

• Ação antioxidante: que auxilia na prevenção de doenças, envelhecimento precoce e combate aos radicais livres;
• Poder anti-inflamatório: Além disso, funcionam como anti-inflamatórios naturais, ou seja, ajudam a minimizar os sintomas das inflamações;
• Além de ser anti bacteriana, anti fungica, anti viral, diurética entre outros benefícios.

Porém, para potencializar ainda mais os benefícios desse ingrediente é essencial que você combine a mesma com a pimenta do reino preta. Dessa forma, seu corpo absorverá os nutrientes de forma potencializada.

Receita arroz de cúrcuma

Yield: 6 porções

Arroz de cúrcuma

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 20 minutes

Um arroz saudável e que dará um toque especial para sua refeição.

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Ingredients

• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá rasa decúrcuma
• 1 xícara e meia de arroz cru
• 3 xícaras de água
• pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

Instructions

1. Primeiramente, refogue a cebola, cortada em cubos, no azeite;
2. Em seguida, quando as cebolas estiverem transparentes, adicione a cúrcuma junto com o arroz cru, sempre mexendo;
3. Depois disso, deixe o arroz fritar um pouco e coloque a água;
4. Então, quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 15 a 20 minutos.
5. Por fim, desligue o fogo e deixe o cozimento acabar no calor da panela, por mais ou menos 5 minutos.

Notes

Você pode escolher o arroz de sua preferência, mas inegavelmente a proporção de água pode alterar conforme o tipo escolhido.

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O que combina com esta receita de arroz

Com toda a certeza esse arroz pode se transformar em um acompanhamento delicioso para pratos saudáveis. Por isso, separamos algumas receitas nossas que são a combinação perfeita.

Por exemplo, esse peixe assado amanteigado é uma ótima opção para quem quer uma comida bem leve. Da mesma forma, essa receita de torta de frango pode ser a sua combinação perfeita. Assim como esse kibe de legumes, para aqueles que buscam uma refeição vegetariana.

Ou seja, existe uma grande variedade de opções saudáveis e super gostosas para o seu dia a dia. Aproveite para experimentar todas elas!