Um Arroz de açafrão pro viciado do meu marido.

Não lembro se já cheguei a comentar aqui, mas o rafa é VICIADO em arroz. Pra ele qualquer refeição fica sem graça sem esse cereal que ele só não mistura com massas em geral…

Mas como tudo que se torna rotina tem hora que enjoa, com o arroz de todo dia não seria diferente.

Por isso volta e meia sai uma nova versão das panelas aqui de casa. uma coisa que acho bacana é o fato do arroz conseguir mudar tanto incluindo simples ingredientes.

Muitas vezes a comidinha é a básica, mas se vc dá uma incrementada no arroz já dá um toque de glamour essencial para certas ocasiões…

Então lá vai a receita de arroz de açafrão

Refogue 1 cebola pequena cortada em cubinhos em 2 colheres de sopa de azeite.

Quando as cebolas estiverem transparentes adicione 1 colher de chá rasa de açafrão ou curcuma, sempre mexendo, misture 1 xíc e meia de arroz crú.

Deixe fritar um pouquinho e adicione 3 xíc. de água e 1 pitada de sal.

Quando a água começar a ferver abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 a 20 min. desligue o fogo e deixe o cozimento acabar no calor da panela por mais ou menos 5 min a mais.

Se vc tem um outro jeito e outras medidas de fazer o seu arroz, fique à vontade, a intenção é você dar um toque diferente na comidinha do dia a dia…

PS: Depois de muitas pesquisas na net, achei esse post do blog Come-se que acho que explica bem a diferença entre o açafrão (de verdade) e a curcuma… nessa busca tbm descobri que esta última tem sido amplamente utilizada para fins medicinais e achei até uma matéria falando que emagrece… por isso se joguem no arroz amarelo lindão!