já disse várias vezes q adoro tudo que seja integral e no dia q decidi fazer panqueca, tbm decidi que elas levariam farinha integral para ver como ficaria. a massa fica mais durinha e crocante além de deliciosa.
a massa é aquela receitinha de família, facinha, facinha e que já apareceu por aqui na versão com açafrão (aqui), mas q vou repetir: 1 xícara de farinha integral, a mesma medida de leite, 1 ovo e uma pitada de sal. Essa quantidade rende mais ou menos 5 discos dependendo da espessura que você fizer. Eu dobrei a receita, pq guardo os discos na geladeira para só rechear nos dias seguintes, afinal praticidade é tudo né não?
para o recheio fiz uma carne moída refogada com cebola, chilli em pó e uma pitada de canela (esse é meu novo vício, fica muito, muito bom).
para finalizar uma boa colherada de requeijão light por cima das panquecas e forno só para gratinar…
vamos combinar, panqueca é muito bom, não importa o recheio, pra mim sempre vai ter cara de comida de mãe! e outra coisa, me divirto muito fritando a massa, é tão divertido ficar espalhando a massa na frigideira né não? é quase uma terapia! Pq vc não tenta também? Mas ó, usa frigideira antiaderente ok?
Sillmelo Akita
novembro 24, 2010Faz tempo que não uso farinha branca aqui em casa. Fiz panqueca integral e adorei o sabor.
Só que percebi que fica muito molenga (pedindo mais farinha na reeita)dai aprendi a já deixar o trigo de molho ou com agua ou com o leite da receita, ela fica mais macia e saborosa.
Se vc bater no liquidificador junto com uma rodela de cebola fica muiiito bom.
cami
novembro 25, 2010Sil,
Adorei a idéia da cebola hein… a pessoa aqui viciadinha em cebola vai experimentar com certeza!